ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
この記事は実際の訪問体験に基づき、公式サイト・Untappd・受賞歴データベース等の複数ソースでファクトチェック済みです（2026年4月）。営業時間・メニュー等は変更の可能性があるため、訪問前に公式サイトでご確認ください。
🍺 1本だけ飲むなら: Simtra Triple IPA（Triple IPA, ABV 11.25%）
ホップの聖地・Auburn で出会った “膝まで浸かる” ブルワリー
Auburnの空港道路沿いに突如現れる、巨大なホップの壁画——。駐車場に車を停めた瞬間、ドアの隙間からレジンとシトラスが混ざった濃厚なホップアロマが漂ってきた。「ここがあの Knee Deep か」。友人が三重から岡山まで持ってきてくれた Hop Deranged を飲んで以来、いつか訪れたいと願い続けていた場所だ。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。今回はカリフォルニア州オーバーン（Auburn）にある Knee Deep Brewing Co. を訪問してきました。2010年創業のファミリー経営マイクロブルワリーで、Untappd評価3.88・チェックイン87万件超という圧倒的な人気を誇ります。そして何より嬉しかったのは、あの Hop Deranged をくれた友人と一緒に訪問できたこと。しかも受賞歴データベースで確認すると、最近 Deep Pale Haze で USOB金賞を獲得しているなど、ウェストコーストの王道を走りながらも進化を続けているブルワリーです。
📍 アクセス・基本情報
得意分野: ウェストコーストIPA / トリプルIPA
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 📍 住所 | 13395 New Airport Rd, Ste H, Auburn, CA 95602 |
| 🕐 営業時間 | 毎日 11:00 AM〜9:00 PM |
| 📞 電話 | (530) 797-4677 |
| 🌐 公式サイト | kneedeepbrewing.com |
| @kneedeepbrewing | |
| 🚗 アクセス | サクラメントから I-80 East で約35分。Auburn Municipal Airport 近く |
| 🐕 ペット | ペットフレンドリー（屋外パティオ） |
| 🍺 ビール数 | 441種以上（Untappd登録ベース） |
🏠 タップルーム・施設の雰囲気
Knee Deep Brewing のタップルームは、工業地帯の一角にあるウェアハウス型の開放的な空間です。屋内にはテレビやゲームが設置され、スポーツ観戦しながらビールを楽しむ常連客の姿も。屋外パティオはペットフレンドリーで、カリフォルニアの青空の下でゆったりとビールを味わえます。
壁にはKnee Deepの歴代ビールラベルやアートが飾られ、ローカルブルワリーならではの温かみがあります。タップリストには常時10種以上のIPAが並び、ホップラバーにとってはまさに楽園。Auburnという小さな街に、これだけホップに特化したブルワリーがあること自体が驚きです。
🍺 飲んだビール詳細
Simtra Triple IPA（ABV 11.25%）🏆 看板ビール
Knee Deep の看板ビールであり、カリフォルニアのトリプルIPA界を代表する1杯。Simcoe と Citra のダブルネームが示す通り、2種類のホップが織りなすパイン・シトラスの爆発的なアロマ。ABV 11.25%というモンスター級のアルコール度数を感じさせないほどドリンカブルで、モルトの甘みがしっかりとホップの苦味を支えています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★★★★（レジナス・パイニー） |
| 甘味 | ★★★☆☆（モルトバックボーン） |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆（フル寄りミディアム） |
| アロマ | ★★★★★（パイン・シトラス・グレープフルーツ） |
| ABV | 11.25% |
| スタイル | Triple IPA |
| 受賞歴 | 2024 USOB Silver / 2022 USOB Bronze / 2022 IBC Bronze |
Breaking Bud IPA（ABV 6.5%）
Knee Deep で最も知名度の高い定番IPA。テレビドラマのタイトルをもじったユーモラスな名前ですが、味わいは真剣そのもの。Mosaic、Simcoe、Citra を使った鮮やかなトロピカルアロマに、クリーンなモルトベース。ウェストコーストIPAの教科書のような1杯です。2022年USオープン金賞、2016年GABF銅賞という実力派。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★★★☆（しっかりビター） |
| 甘味 | ★★☆☆☆（ドライフィニッシュ） |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆（ミディアム） |
| アロマ | ★★★★★（トロピカル・シトラス・フローラル） |
| ABV | 6.5% |
| スタイル | American IPA |
| 受賞歴 | 2022 USOB Gold / 2016 GABF Bronze |
Hoptologist DIPA（ABV 9%）
Knee Deep の「ホップ博士」の名を冠したダブルIPA。かつてブラインドテイスティングでPliny the Elderを打ち破ったとされる逸話でも知られています。ABV 9%のダブルIPAながら、ホップの多層的なフレーバー（パイン・グレープフルーツ・マンゴー）が見事にバランスしており、飲みごたえと飲みやすさを両立。2021年USオープン銅賞、2013年GABFではベルジャン版の Belgo Hoptologist が銀賞を獲得しています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★★★★（ダンクなレジン感） |
| 甘味 | ★★★☆☆（カラメルモルト） |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆（フル） |
| アロマ | ★★★★★（パイン・グレープフルーツ・マンゴー） |
| ABV | 9% |
| スタイル | Double IPA |
| 受賞歴 | 2021 USOB Bronze / 2013 GABF Silver（Belgo Hoptologist） |
Lupulin River DIPA（ABV 8%）
「ルプリンの川」という名前通り、ホップの黄金色エキス・ルプリンが川のように溢れ出すダブルIPA。Simcoe、Mosaic、Amarillo を贅沢に使い、マンゴー・パッションフルーツ・パインのジューシーなフレーバーが広がります。2017年GABF銀賞受賞の実力派で、Breaking Bud と並ぶ Knee Deep の顔。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★★★☆（しっかりビター） |
| 甘味 | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆（ミディアム〜フル） |
| アロマ | ★★★★★（マンゴー・パッションフルーツ・パイン） |
| ABV | 8% |
| スタイル | Double IPA |
| 受賞歴 | 2017 GABF Silver |
Deep Pale Haze（Hazy Pale Ale）
Knee Deep がウェストコーストの王道だけではないことを証明する1杯。2025年USオープン金賞を獲得したヘイジーペールエール。トロピカルフルーツとシトラスのアロマが柔らかく広がり、軽やかなボディで何杯でもいけるセッション性の高さが魅力です。伝統的なウェストコーストスタイルを得意とするブルワリーが、ヘイジートレンドにもしっかり対応している証拠。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★☆☆☆（穏やか） |
| 甘味 | ★★★☆☆（オーツ由来のまろやかさ） |
| 酸味 | ★★☆☆☆（フルーティ） |
| ボディ | ★★★☆☆（ミディアムライト） |
| アロマ | ★★★★☆（トロピカル・シトラス・ストーンフルーツ） |
| スタイル | Hazy Pale Ale |
| 受賞歴 | 2025 USOB Gold |
Citra Extra Pale Ale
シトラホップのシングルホップで仕上げたエクストラペールエール。グレープフルーツ・ライム・マンゴーのクリーンなシトラスアロマが楽しめる、入門にも最適な軽快な1杯。ホップ爆弾ばかりのラインナップの中で、セッション向けの選択肢として人気です。
Hop-Trio Triple IPA
Simtra の兄弟分ともいえるトリプルIPA。3種のホップを組み合わせた複雑なフレーバープロファイルが特徴で、Simtra とは異なるホップのキャラクターを楽しめます。Knee Deep がトリプルIPAというスタイルにいかに本気で取り組んでいるかがわかる1杯。
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 3.88 / 5 | 872,512チェックイン・441種のユニークビール。IPA系が特に高評価 |
| Google Maps | 4.5 / 5 | 「ホップ好きの聖地」「IPAのラインナップが素晴らしい」等の口コミ多数 |
| Yelp | 4.0 / 5 | 「地元民に愛されるブルワリー」「Simtraは必飲」との声 |
| BeerAdvocate | 高評価 | Simtra Triple IPA・Hoptologist が特にビアギーク層から支持 |
🏅 受賞歴
Knee Deep Brewing Co. は GABF（Great American Beer Festival）や US Open Beer Championship など、主要コンペティションで着実に受賞を重ねています。受賞歴データベースには31件の受賞記録があります。
| 年度 | コンペティション | メダル | ビール名 |
|---|---|---|---|
| 2025 | US Open Beer Championship | 🥇 Gold | Deep Pale Haze |
| 2024 | US Open Beer Championship | 🥈 Silver | Simtra |
| 2022 | US Open Beer Championship | 🥇 Gold | Breaking Bud |
| 2022 | US Open Beer Championship | 🥉 Bronze | Simtra |
| 2022 | International Beer Cup | 🥉 Bronze | Simtra Triple IPA |
| 2021 | US Open Beer Championship | 🥉 Bronze | Hoptologist |
| 2017 | Great American Beer Festival | 🥈 Silver | Lupulin River |
| 2016 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | Breaking Bud |
| 2013 | Great American Beer Festival | 🥈 Silver | Belgo Hoptologist |
特筆すべきは、2025年に Deep Pale Haze でUSオープン金賞を獲得していること。ウェストコーストIPAの伝統を守りながらも、ヘイジースタイルでも高い評価を得ている点は、Knee Deep の醸造技術の幅広さを証明しています。また、看板ビールの Simtra は2022年にUSオープン銅賞、2024年に銀賞と着実にランクアップしており、インターナショナルビアカップ（IBC）でも2022年に銅賞を獲得しています。
🎤 醸造家の声
Knee Deep Brewing の創業者でありヘッドブルワーのJeremy Warren氏は、ホームブルワーからプロの醸造家に転身した経歴を持ちます。
“We’re a hop-forward brewery. That’s what we do. We use as much hops as we can in every beer we make.”
— Jeremy Warren, Founder & Head Brewer, Knee Deep Brewing Co.（公式サイト・メディアインタビューより）
この「できる限り多くのホップを使う」という姿勢が、Simtra Triple IPA や Hoptologist DIPA といったホップモンスターを生み出す原動力になっています。ファミリー経営という小規模な体制でありながら、2010年の創業以来441種類以上のビールをリリースし続けているのは、まさにこの情熱の賜物です。
🛒 気になった方はこちら
Knee Deep Brewing のビールは日本への正規輸入は確認されていませんが、クラフトビールの魅力を深めるアイテムをご紹介します。
🏆 総合評価
| カテゴリ | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| 🍺 ビールの質 | ★★★★★ | ウェストコーストIPA・トリプルIPAの頂点。受賞歴31件が品質を証明 |
| 🏠 雰囲気 | ★★★★☆ | ウェアハウス型で開放的。ペットフレンドリー＆ゲーム完備 |
| 🍽️ フード | ★★★☆☆ | スナック系が中心。近隣のレストランとの連携あり |
| 💰 コスパ | ★★★★☆ | カリフォルニア基準で適正。高ABVビールの価値を考えると十分 |
| 📍 アクセス | ★★★☆☆ | 車必須。サクラメントから約35分 |
| 📊 総合 | ★★★★★ | ホップラバー必訪のマイクロブルワリー |
🍻 英語での注文ガイド
Knee Deep Brewing のタップルームでスムーズにビールを注文するためのガイドです。
| ステップ | 英語フレーズ | 日本語訳 |
|---|---|---|
| 1. 挨拶 | “Hi! What do you have on tap today?” | こんにちは！今日は何がタップにありますか？ |
| 2. おすすめ | “What’s your most popular IPA?” | 一番人気のIPAは何ですか？ |
| 3. テイスター | “Can I get a taster of the Simtra?” | Simtra のテイスターをもらえますか？ |
| 4. 注文 | “I’ll have a pint of Breaking Bud, please.” | Breaking Bud をパイントでお願いします。 |
| 5. フライト | “Do you have a flight option?” | フライト（飲み比べ）はありますか？ |
| 6. お会計 | “Can I close out my tab?” | お会計お願いします。 |
⚠️ 免責事項
この記事は筆者個人の訪問体験に基づく感想です。ビールの味わいや評価は個人の主観によるものであり、すべての方に同じ体験を保証するものではありません。営業時間・メニュー・価格等は予告なく変更される場合があります。訪問前に公式サイトで最新情報をご確認ください。お酒は20歳（米国では21歳）になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
❓ よくある質問（FAQ）
Q. Knee Deep Brewing Co. へのアクセス方法は？
A. サクラメントから I-80 East で約35分、Auburn の New Airport Road 沿いにあります。公共交通機関でのアクセスは困難なため、車またはライドシェア（Uber/Lyft）の利用をおすすめします。住所: 13395 New Airport Rd, Ste H, Auburn, CA 95602。
Q. Knee Deep Brewing の看板ビールは何ですか？
A. 看板ビールは Simtra Triple IPA（ABV 11.25%）です。SimcoeとCitraホップの名前を組み合わせた名前で、2024年USオープン銀賞・2022年IBC銅賞を受賞しています。定番IPAの Breaking Bud（2022年USオープン金賞・2016年GABF銅賞）や Lupulin River DIPA（2017年GABF銀賞）も人気です。
Q. ペットの同伴は可能ですか？
A. はい、Knee Deep Brewing はペットフレンドリーです。屋外パティオエリアにペットを同伴できます。リードの着用をお忘れなく。
Q. 英語が苦手でも注文できますか？
A. もちろんです！上記の「英語での注文ガイド」を参考にしてください。メニューにはビール名・スタイル・ABVが記載されているので、指差しでも注文可能です。スタッフはフレンドリーなので、”Can I get a taster?” と言えばテイスター（試飲）をもらえます。
Q. 近くに他のブルワリーはありますか？
A. Auburn近郊にはクラフトビールシーンが広がっています。同じAuburnの Moonraker Brewing は特に人気が高く、Rocklin の Shred Beer Company も注目のブルワリーです。サクラメント方面まで足を伸ばせばさらに多くの選択肢があります。
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
今回のカリフォルニア・ブルワリー巡りでは、Knee Deep Brewing の他にも素晴らしい醸造所を訪問しました。
- 🍺 【リホブルワリーNo.258】Moonraker Brewing（Auburn, CA） — 同じAuburnのヘイジーIPA名門
- 🍺 【リホブルワリーNo.259】Shred Beer Company（Rocklin, CA） — Rocklin の注目マイクロブルワリー
- 🍺 【リホブルワリーNo.255】Boneyard Beer Company（Bend, OR） — オレゴンのウェストコーストIPA職人
📚 参考情報・公式リンク
- 🌐 Knee Deep Brewing Co. 公式サイト
- 📸 Knee Deep Brewing Instagram (@kneedeepbrewing)
- 🍺 Knee Deep Brewing on Untappd
- 🏅 rihobeer.com 受賞歴データベース — Knee Deep Brewing の受賞歴31件を確認
- 🧮 ABV計算機 / IBU計算機 — 自分でビールを造る方はこちら
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