KAMIKATZ IPA Yamainudake Review | West Coast IPA

KAMIKATZ IPA “Yamainudake” Review | Kamikatsu, Tokushima

This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.

【#りほびーる No. 482】KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」West Coast IPA
Recommended Craft Beer

Here’s my review covering where to buy this craft beer and tasting notes. Hope it helps with your next pick!

What Kind of Craft Beer Is This?

Craft Beer Characteristics

Drinking under 20 is prohibited by law in Japan

● 商品詳細

---

KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」
(Yamainudake)

A limited-edition IPA inspired by Mt. Yamainudake, beloved by the people of Kamikatsu.
This bold, bitter IPA captures the mountain’s rugged character, using local pine needles for a fresh greenery aroma and fragrant hops to express the vibrant wildflowers.
The most popular bottle in KAMIKATZ BEER’s seasonal limited edition series.

https://shop.kamikatz.jp/c/all/beer/ber-btl330-s06-018

Style	WEST COAST IPA
ABV	7.5％
IBU (Bitterness)	80
SRM (Color)	10
Malt	Ale Malt , Munich Malt, Melanoiden Malt, Crystal 75, Carapils, Acid Malt
Hops	Citra, Centennial, Chinook, Columbus
Yeast	Imperial Yeast / Dry Hop
Adjuncts	Pine needle（松の葉）

From official website https://shop.kamikatz.jp/c/all/beer/ber-btl330-s06-018

When Did I Buy It?

December 2023

Where Did I Buy It?

Kamikatsu Beer RISE & WIN Main Shop (Tokushima)

About the Brewery

VISION

A step toward a certain future
began with the townspeople’s ‘questions’

2003年に国内初となる「ゼロ・ウェイスト宣言」を行い、ごみを生み出さない町を目指す徳島県上勝町。そこは徳島市内から車で約1時間の山奥で、コンビニやスーパーもない、広大な自然と美しい川以外 “何も無い” 町でした。進む高齢化と時代の波に飲まれ、消え去りかけていたこの町が世界に知られる存在となったのは、町が投げかけた小さな「問い」にあったのです。
The driving force was not government or political strategy, but the pure concern of individual townspeople for their town’s future. We were moved by this town’s ‘courage to act’ and decided to collaborate. Through RISE & WIN, we aim to convey the charm rooted in Kamikatsu’s lifestyle and experiences.

https://www.kamikatz.jp/

Beer Style Guidelines

99. American-Style India Pale Ale

　American IPA color ranges from pale to copper. Chill haze and hop haze are acceptable. Fruity esters range from low to high. Hop aroma and flavor are high to very high with floral, fruity, sulfury, onion/garlic, citrus, or piney/resinous character. Hop bitterness is medium-high to very high. Malt aroma and flavor are medium-low to medium. Very low diacetyl acceptable. Body is medium-light to medium.

• 初期比重 (プラート度)：1.060-1.070 (14.7-17.1)
• 最終比重 (プラート度)：1.010-1.016 (2.6-4.1)
• アルコール度数 ：6.3-7.5% ABV
• ビタネス・ユニット：50-70 IBU
• 色度数：4-12 SRM (8-24 EBC)

https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_099.html#j099

Craft Beer Review

Appearance (SRM)

12 – Dark brown

Aroma

Aroma (Orthonasal)

Passion fruit, chive-garlic notes. Toasty roasted malt without harsh bitterness. Rum raisin-like aroma. Hints of melon bread. Strong hops.

Flavor (Retronasal)

Beautiful kiwi with alcohol. Floral notes, grapefruit.

Taste

Mouthfeel

Natural, beer-like quality

Body and Texture

Strong malt sweetness. Slightly thick impression but harmonizes with alcohol.

The Swallow

Clean sake-like throat feel. Goes down naturally.

Aftertaste

An incredibly pleasant rum raisin note lingers and lingers! Delicious! Makes you crave ice cream.

Sediment

Live yeast funk with hop citrus. Delicious. Slightly spicy – a peel-like spiciness.

Tasting Notes

Aroma (out of 10)

Malt (out of 3)

3

Hops (out of 3)

3

Other (out of 4)

4

Appearance (out of 6)

6

Color (out of 2)

2

Clarity (out of 2)

1

Somewhat hazy.

Head Retention (out of 2)

2

Flavor (out of 19)

Malt (out of 3)

3

Hops (out of 3)

3

Condition (out of 2)

2

Aftertaste (out of 3)

3

Balance (out of 4)

3

ほぼ文句がないが、個人的な好みで減点してしまった。ややモルトが強く甘さが目立っているきらいがあり、このスタイルとしてはもう少しホップの苦みを主張してほしいと思った。

Other (out of 4)

4

Body (out of 5)

4

WestCoast IPAを名乗るにはややボディが重い。

Overall (out of 10)

8

Total (out of 50)

46

Overall Impression

お茶の強さとC系ホップの力強さの調和を感じました。文句なしにめちゃくちゃおいしいIPAでした。ありがとうございました。

↓クラフトビール関係まとめたふるさと納税記事を書いたので、よかったらみてください。↓

クラフトビールのふるさと納税完全ガイド

ふるさと納税で手に入るクラフトビールをブルワリー別にまとめました。納税先を検討中の方は参考にしてください。

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2024.07.05

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2022.10.22

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クラフトビールレビュー 徳島 上勝 KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」のよくある質問

クラフトビールレビュー 徳島 上勝 KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」はどんな味ですか？

クラフトビールレビュー 徳島 上勝 KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」はIPAスタイルのビールです。詳しい味わい・香り・外観のレビューは記事本文をご覧ください。

クラフトビールレビュー 徳島 上勝 KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」はどこで買えますか？

クラフトビール専門店やオンラインショップで購入できる場合があります。入手困難な場合はRecommended Craft Beer特集で他の銘柄もチェックしてみてください。

IPAのおすすめ銘柄は他にありますか？

当サイトでは多数のIPAをレビューしています。ダンクIPAの完全ガイドやDDH・TDHビール解説も参考にしてください。

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