Sakamichi Brewing (Tachikawa, Tokyo) | Microcerveceria en evolucion
Cervecerías de Japón
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Hola! Soy Riho, entusiasta de la cerveza artesanal
Volvi a visitar «Sakamichi Brewing» en Tachikawa, Tokyo, despues de aproximadamente un ano!Esta cerveceria, inaugurada en marzo de 2020, fue cofundada por Matthew Boyton de Inglaterra y Daniel Bellamy de EE.UU., una cerveceria autentica.Con el estilo fantastico de servir en tamano pinta y permitir traer comida propia, es una cerveceria competitiva con 3.82 en Untappd.
📅 Publicado en marzo de 2026 basado en una visita en febrero de 2026
Aunque ha pasado un ano desde mi ultima visita, me sorprendio que la calidad de la cerveza ha mejorado enormemente! El crecimiento desde que su propio equipo cervecero comenzo a operar es increible.
✨ Instalaciones y ambiente
Una tienda con fachada de cristal a unos 6 minutos a pie de la salida sur de la estacion Tachikawa. Desde el interior se puede ver de cerca el equipo cervecero (600L/lote x 3 tanques), brindando la emocion unica de una cerveceria. Con un interior calido de madera, es un espacio acogedor tanto para una persona como para grupos.
En diciembre de 2024 tambien abrio una segunda tienda «Sakamichi North» en la salida norte de Tachikawa. Una cerveceria que valora los lazos con la comunidad, donde los patrocinadores de crowdfunding pueden participar en el desarrollo conjunto de cervezas.
Como ingeniero informático apasionado por la cerveza artesanal, conecto dos mundos fascinantes: la tecnología y la cultura cervecera. Certificado como juez cervecero en Japón, participé como evaluador novel en los Japan Great Beer Awards (JGBA) 2024, aportando una perspectiva fresca a las catas.
Desde mi base en Seattle, analizo las diferencias entre la cultura cervecera estadounidense y japonesa, estableciendo paralelismos con el vibrante movimiento artesanal español que florece desde Barcelona hasta Sevilla. Mi blog profundiza en procesos de elaboración, reseñas de ediciones limitadas y visitas a cervecerías, mientras en redes sociales comparto descubrimientos diarios y tendencias emergentes que podrían revolucionar vuestras sesiones de tapeo.
Me dedico a crear "un mundo donde la esencia de las cervecerías se comunique auténticamente" y "un futuro sostenible donde los maestros cerveceros prosperen sin comprometer su creatividad". Ofrezco voluntariamente mis conocimientos técnicos —desde ingeniería de prompts hasta optimización web y estrategia de contenidos— ayudando a cerveceros apasionados a amplificar su visión mediante la tecnología.
¿Dudas sobre IPAs lupuladas, sours de sesión o cómo la IA puede transformar tu negocio cervecero? Contáctame. ¡Brindemos por la intersección perfecta entre código y cerveza! 🍻
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