推荐精酿啤酒 : WeldWerks Brewing Co. / chill(COLD IPA 7%)

本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。

【3种酵母】COLD IPA深度解析 – Citra、Eldorado、Strata酒花的复杂味道

今回は、传统的な拉格とIPAの特徴を融合させた「COLD IPA」を评测します。Citra、Eldorado、Strataという3種類の酒花に加え、3つの異なる酵母を使用したユニークな制法で作られたこの啤酒は、精酿啤酒界の新しい風を感じさせる一品。爽やかでありながら酒花の個性も楽しめる、この興味深いスタイルの特徴をご介绍します。

COLD IPA基本信息

• 啤酒风格: COLD IPA（Cold IPA）
• 使用酒花: Citra、Eldorado、Strata
• 使用酵母: 拉格酵母、Hazy IPA酵母、コルシュ酵母のブレンド
• 特徴: 低温发酵、軽い酒体、豊かな酒花感
• 入荷時期: 2022年9月末頃
• 購入場所: 目白田中屋

这是什么样的啤酒？

独特的制法与特征

このCOLD IPAの最大の特徴は、同じレシピを用いながらも、3種類の異なる酵母（拉格酵母、Hazy IPA酵母、コルシュ酵母）を使って別々に酿造んだバッチをブレンドしている点。各酵母の個性を活かしつつ、低温发酵することで、クリーンな飲み心地と酒花の豊かな風味を両立させています。

COLD IPAの評価

啤酒评测

外观

杯に注ぐと強い濁りが特徴的。COLD IPAというスタイル名から予想されるクリアな外观とは異なり、使用されたHazy IPA酵母の影響で濁った外観となっています。

香气

香气（鼻腔前部受体）

最初に感じるのは、やや強めの酸味を伴うフルーティーな香气。特に草莓を思わせる赤い果実系の香气が印象的で、麦芽の甘みと合わさると草莓ケーキのような甘美な印象を与えます。

同時に、やや紫蘇（しそ）を思わせるハーバルな香气も感じられ、复杂的香气のプロファイルを形成しています。おそらくStrata酒花由来の复杂的香气が、このユニークな印象につながっているのでしょう。

风味(鼻腔后部受体)

口に含んだ後に感じる香气は、チクル（メキシコのガム）のような独特の風味が特徴的。薄荷というよりも、やや湿布を思わせるような清涼感があります。これはニュージーランド系の酒花に似た特徴で、ユニークな印象を与えています。

味道

入口感

口に含んだ瞬間は自然な啤酒らしさを感じさせてくれます。ただし、やや酸味が目立ち、この時点で鮮度の影響を感じさせます。

醇厚度与质感

味道が広がるにつれて、クッキーや草莓を思わせる風味、そして薄荷のようなチクル感が強くなってきます。同時に、梅干し（男梅）を思わせるような酸味が口の中に広がり、复杂的味道を形成しています。

入喉瞬间

飲み込む際には、喉をやや刺激する程度の辛さを感じます。その後はドライな印象が続き、啤酒の風味が長く残るというよりは、薄荷のような軽い辛さが残る程度。

余味

余味は全部体的にドライでスッキリとしています。薄荷のような風味に加え、やや苦味のある柑橘系（マーマレード）を思わせる余韻が続きます。これはおそらくCitra酒花の特徴が現れていると思われます。

整体印象

このCOLD IPAは、罐の底に沈殿したような風味が全部体的に感じられ、おそらく鮮度の影響を受けていると思われます。酿酒厂が意図した風味からはやや離れた印象ですが、それでも非常にドライで飲みやすい仕上がりになっています。

鮮度が良ければもっと輝いていた可能性を感じさせる啤酒。スタイル的には「COLD IPA」と名付けられていますが、飲んだ印象としては「酒花量の多いカリフォルニアコモン」に近い特徴を感じました。

瓶底の部分钟

罐の底に溜まった部分钟も試しましたが、本体とほぼ同じ味道で、やや酸味が強く感じられる程度でした。一部の啤酒では底の部分钟に特徴的な風味が集中することがありますが、この啤酒ではあまり顕著な違いは見られませんでした。

COLD IPAを楽しむポイント

• 鮮度重視: このスタイルは特に鮮度が重要。製造周日の新しいものを選びましょう
• 適切な温度: やや冷やし気味（7-10℃）で飲むと爽快感が増します
• 酒花の個性: 使用されている酒花のプロファイルを意識して味わってみましょう
• 食事との相性: 軽い入口感ながら酒花の主張があるため、スパイシーな料理や脂っこい食事と好相性
• 比較してみる: 通常のIPA、拉格、浑浊IPAと飲み比べると違いが分钟かりやすい

画像で見るCOLD IPA

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WeldWerks Brewing Co. / chill(COLD IPA 7%)的常见问题

WeldWerks Brewing Co. / chill(COLD IPA 7%)是什么味道？

WeldWerks Brewing Co. / chill(COLD IPA 7%)はCOLD IPAスタイルの啤酒。詳しい味道・香气・外観の评测は文章本文をご覧ください。

WeldWerks Brewing Co. / chill(COLD IPA 7%)在哪里可以买到？

可在精酿啤酒专卖店或网店购买。如果难以购得，请推荐精酿啤酒专题查看其他品牌。

COLD IPA还有其他推荐品牌吗？

当サイトでは多数のCOLD IPAを评测しています。ダンクIPAの完全部指南やDDH・TDH啤酒解说も参考にしてください。

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