【利穗精酿No.160 / 美国No.38】Pure Project（San Diego, CA）｜从日本就开始憧憬的最现代圣地亚哥酿造所终于访问！

大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。2025年8月的圣地亚哥啤酒之旅中，终于访问了在日本时就一直很在意的Pure Project！是在圣地亚哥巡游的酿造所中给我最现代印象的、此次啤酒之旅的亮点之一。

什么是 Pure Project

Pure Project是2016年在加利福尼亚州圣地亚哥创业的精酿啤酒厂。以高品质展开Hazy IPA、West Coast IPA、世涛、酸啤等广泛风格，特别是在Hazy IPA领域作为代表圣地亚哥的存在受到全美关注。位于North Park地区的酒吧作为超现代&酷炫的空间而闻名，是社交媒体上的热门打卡点。

交通及基本信息

项目	详情
地区	North Park, San Diego, CA
官方Instagram	@purebrewing
营业时间	建议访问前在官方网站确认
公式サイト	purebrewing.com

酒吧氛围

踏入的瞬间就能感受到”这里的级别不同”的现代内装。所谓让人忘记时间的空间就是这里，工业风中带有温馨的设计恰到好处。啤酒阵容也在持续更新，光看出酒列表就令人兴奋。

品尝的啤酒

1. Hazy IPA系列

从在日本时就非常喜欢的酿造所，Hazy IPA当然不负期待地出色。Pure Project特有的清澈而热带的啤酒花感充分发挥，与在日本喝到的印象一样的高品质让人高兴。

2. 清澈啤酒（West Coast IPA/Pale Ale系列）

惊人地好喝！这是真实的感想。即使是清澈的啤酒也能明显感受到啤酒花的香气，干净利落的余味令人舒适。

3. 黑啤（世涛系列）

项目	详情
风格	Imperial Stout / Stout（风格因访问时期而异）
麦芽感	充盈厚重的风格
特色	无论夏冬都极好的有深度的一杯

网络评价及口碑

平台	评价・信息
Untappd（醸造所）	4.0以上的高评价众多。Hazy IPA系列评价特别高
Google Maps	约4.5/5（建议在官方网站确认最新信息）
RateBeer/BeerAdvocate	作为代表圣地亚哥的现代酿造所位居前列

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综合评价

参考信息及相关文章

Pure Project 公式サイト：purebrewing.com

圣地亚哥啤酒相关：North Park Beer Co.（サンディエゴ） / Coronado Brewing（サンディエゴ）

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