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『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
BeerAdvocateでPavementが97点、Built To Spillが96点——Hill FarmsteadやThe Alchemistと並ぶVTクラフトビールシーンのトップ3と称される実力派。
インディーロックバンド名を冠したビールの秘密に迫るよ！
2025年9月、ナガノトレーディング（Antenna America）が新たに取り扱いを開始したFoam Brewers。バーモント州バーリントンのシャンプレーン湖畔で2016年に創業し、醸造・科学・アート・音楽・文化への情熱を共有する5人のプロフェッショナルが立ち上げた注目のブルワリーです。
本記事では、Foam Brewersの魅力をUntappd・BeerAdvocateなど現地アメリカの評価データとともに徹底紹介。日本での購入方法まで完全ガイドします。
🍺 1本だけ飲むなら: Pavement（Hazy Double IPA, ABV 8.2%）— BeerAdvocate 97点、Untappd 4.2/5（28,500超チェックイン）のフラッグシップ
- Foam Brewersとは？シャンプレーン湖畔で生まれたバーモントの誇り
- 🏠 タップルーム ── 湖畔のアートギャラリー×ライブハウス
- 🎸 インディーロック × クラフトビール ── バンド名を冠したビールたち
- 🍺 代表ビール徹底解説 — BeerAdvocate 97点の実力
- Untappd ビール別評価一覧
- 🎤 醸造家の声 — 「ローカルを飲め、フレッシュを飲め」
- 🏅 受賞歴・メディア掲載
- 🌐 Web評価・口コミ
- 🇯🇵 日本で買えるFoam Brewersビール（Antenna America / ナガノトレーディング）
- 🍺 House of Fermentology — もう一つの顔
- 🏆 総合評価 — バーモント州のHazy IPAを日本で
- 🍻 英語での注文ガイド — Foam Brewersタップルーム編
- 関連おすすめ記事
- Google Maps — Lake Street タップルーム
- ⚠️ 免責事項
- よくある質問（FAQ）
- 参考情報・公式リンク
Foam Brewersとは？シャンプレーン湖畔で生まれたバーモントの誇り
シャンプレーン湖から吹く風が、バーリントンのウォーターフロントに立つレンガ造りの建物を包む——。ここFoam Brewersは、バーモント州きってのクラフトビール激戦区で、Hill FarmsteadやThe Alchemistと並び称される存在だ。
2016年4月28日、5人の創業者によって開かれたこのブルワリーは、開業わずか1年でRateBeerの「世界トップ10新規ブルワリー」（2017年）に選出。以来、常時変わり続けるタップリストと、アート・音楽が融合したタップルームで、地元民からビアギークまでを魅了し続けている。
得意分野: Hazy Double IPA、ミクストファーメンテーション（House of Fermentology）、アートと音楽の融合
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| ブルワリー名 | Foam Brewers（フォーム・ブルワーズ） |
| 所在地 | 112 Lake Street, Burlington, VT 05401（Lake Champlain ウォーターフロント） |
| 創業年 | 2016年4月28日 |
| 創業者 | Todd Haire（ブリューマスター）、Robert Grim、Sam Keane、Dani Casey、Jon Farmer |
| コンセプト | Imaginative beers for enlightened palates（洗練された味覚のための想像力豊かなビール） |
| タップルーム営業時間 | 月〜木 12:00-20:00 / 金 12:00-22:00 / 土 10:00-22:00 / 日 10:00-19:00 |
| 電話番号 | (802) 399-2511 |
| 公式サイト | foambrewers.com |
| @foambrewers | |
| 姉妹レストラン | Deep City（隣接・ブランチ営業 木〜月 8:00-14:00） |
| 日本輸入元 | ナガノトレーディング / Antenna America（2025年9月〜） |
🏠 タップルーム ── 湖畔のアートギャラリー×ライブハウス
Foam Brewersのタップルームは、バーリントン・ウォーターフロントパークの向かいに位置する歴史的なレンガ造りの建物の中にある。大きなバーカウンターは意図的にカーブを描くデザインになっている。
「バーが直線じゃないから、他の人を見るために首を回さなくていい。すべてはフロー（流れ）の一部なんだ」とブリューマスターのTodd Haireは語る。「フロー」とは、Haireにとって「その場にいること——座ってリラックスして、今この瞬間を楽しむこと」だ。
壁にはローカルアーティストの作品が飾られ、夜になるとインディーロック、パンク、サイケ、フォーク、ブルーグラス、ヒップホップなど多彩なジャンルのライブミュージックが流れる。ビールにはワールドクラスのチーズ＆シャルキュトリーが合わせられ、テラス席からはシャンプレーン湖の眺望を楽しめる。
🎸 インディーロック × クラフトビール ── バンド名を冠したビールたち
Foam Brewersの最大の特徴の一つが、インディーロックバンド名を冠したビールだ。Pavement、Built To Spill、Youth Lagoon、Pop Crimes——ビール名を見るだけで、共同創業者Jon Farmerの音楽愛が伝わってくる。
缶のアートワークもまた秀逸だ。Hop Culture誌の特集によると、Farmerは一人のアーティストに全てを任せるのではなく、ビールごとに異なるデザイナーと組むというアプローチを取っている。「最初から、僕たちは一人の個人や個々の部分の総和を超えた何かを創るコレクティブだと考えていた」とFarmerは語る。
たとえばPavementの缶デザインは、バンドPavementのアルバム『Slanted and Enchanted』からインスパイアされた鍵のモチーフが缶を取り巻いている。Youth Lagoonのデザインでは、アルバム『The Year of Hibernation』のジャケットをデザイナーに見せ、自由に解釈させたという。
🍺 代表ビール徹底解説 — BeerAdvocate 97点の実力
Foam Brewersは開業以来3年間で約350種類のユニークなレシピを生み出してきた。常時変わるタップリストの中から、特に評価の高い代表ビールを紹介する。
🥇 Pavement — フラッグシップ Hazy Double IPA（ABV 8.2%）
Foam Brewersを語る上で絶対に外せない看板ビール。インディーロックバンドPavementの名を冠し、BeerAdvocate97点（Outstanding）を獲得。マンゴー、パッションフルーツ、シトラスのフルーティーなアロマが特徴で、Untappdでも4.2/5（28,500超チェックイン）と安定した高評価を維持している。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Imperial / Double New England Hazy IPA |
| ABV | 8.2% |
| テイスティングノート | マンゴー、パッションフルーツ、シトラス |
| BeerAdvocate | 97点（Outstanding）/ 337レビュー |
| Untappd | 4.2 / 5（28,510チェックイン） |
🥈 Built To Spill — 不動の人気 Hazy Double IPA（ABV 8.0%）
バンドBuilt to Spillの名を冠したもう一つの看板ダブルIPA。BeerAdvocate96点を獲得し、シトラス、パイナップル、タンジェリンのノートが特徴。Untappd4.2/5（42,190チェックイン）と、Pavementを上回るチェックイン数を誇るFoam最多人気ビール。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Imperial / Double New England Hazy IPA |
| ABV | 8.0% |
| テイスティングノート | シトラス、パイナップル、タンジェリン |
| BeerAdvocate | 96点（Outstanding） |
| Untappd | 4.2 / 5（42,190チェックイン） |
🥉 The Shining — トロピカルなダブルIPA（ABV 8.0%）
BeerAdvocate94点を獲得したダブルIPA。パイナップル、マンゴー、スムージーのような滑らかさが特徴で、Foamの Hazy IPAラインナップの中でも特にトロピカルなプロファイルを持つ一杯。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Imperial / Double New England Hazy IPA |
| ABV | 8.0% |
| テイスティングノート | パイナップル、マンゴー、スムージー |
| BeerAdvocate | 94点（Outstanding） |
Youth Lagoon — 安定感の Hazy Double IPA（ABV 8.0%）
インディーバンドYouth Lagoonの名を冠したダブルIPA。Untappd4.2/5（14,220チェックイン）と、Foamのコアラインナップの中でも安定した評価を維持。アルバム『The Year of Hibernation』からインスパイアされた缶デザインも必見。
Pop Crimes — 最強のトリプルIPA（ABV 10.0%）
EnigmaとCitraホップをダブルドライホッピングしたトリプルNew England IPA。ABV 10%ながら、トロピカルホップアロマとベリーのニュアンスが柔らかく、レジナスなフィニッシュが特徴。Untappd4.3/5とFoamの全ビール中でもトップクラスの評価を獲得。
Untappd ビール別評価一覧
| ビール名 | スタイル | ABV | Untappdスコア | チェックイン数 |
|---|---|---|---|---|
| Built To Spill | Hazy Double IPA | 8.0% | 4.2 / 5 | 42,190 |
| Pavement | Hazy Double IPA | 8.2% | 4.2 / 5 | 28,510 |
| Pop Crimes | Triple NE IPA | 10.0% | 4.3 / 5 | – |
| Youth Lagoon | Hazy Double IPA | 8.0% | 4.2 / 5 | 14,220 |
| The Nameless | Hazy IPA | – | 4.0 / 5 | 15,786 |
| Canvas | Pale Ale | 4.5% | – | – |
ブルワリー全体のUntappd評価は4.12/5（609,059トータルチェックイン）。バーモント州内でHill Farmstead、The Alchemistと並ぶトップクラスの評価を維持している。
🎤 醸造家の声 — 「ローカルを飲め、フレッシュを飲め」
Foam Brewersの哲学を最もよく表しているのは、ブリューマスターTodd Haireの言葉だ。
“Have quality inputs. Make them local. Then drink your local. And drink it fresh.”
— Todd Haire, ブリューマスター / Foam Brewers共同創業者（Craft Beer & Brewing Magazine）
（質の高い原料を使え。地元のものを使え。そして地元のビールを飲め。フレッシュなうちに飲め。）
Haireはさらに、ビールの販売哲学についてこう述べている。
“We never promoted anything; we just delivered.”
— Todd Haire（Seven Days Vermont）
（僕たちは何もプロモーションしなかった。ただ、良いビールを届けただけだ。）
ヘッドブリュワーのBob Grimも、Hop Culture誌のインタビューでFoamの創造性について語っている。
“Brewers are naturally creative people. We want to make exciting new things, challenge ourselves when we can, and push the envelope on what beer is.”
— Bob Grim, ヘッドブリュワー / Foam Brewers共同創業者（Hop Culture）
（ブリュワーは本質的にクリエイティブな人間だ。ワクワクする新しいものを作り、可能な限り自分たちに挑戦し、ビールの限界を押し広げたい。）
🏅 受賞歴・メディア掲載
Foam Brewersは、GABF（Great American Beer Festival）やWBC（World Beer Cup）といった世界3大コンペティションでの受賞は確認されていません（2026年3月時点）。しかし、業界メディアやコミュニティでは高い評価を獲得しています。
| 認定・選出 | 年 | 詳細 |
|---|---|---|
| RateBeer トップ10新規ブルワリー | 2017 | 開業わずか1年で世界のトップ10に選出 |
| BeerAdvocate 97点 | – | Pavement（Hazy Double IPA）が「Outstanding」評価 |
| BeerAdvocate 96点 | – | Built To Spill（Hazy Double IPA）が「Outstanding」評価 |
| BeerAdvocate 94点 | – | The Shining（Hazy Double IPA）が「Outstanding」評価 |
| Hop Culture 特集 | 2019 | 「How Foam Brewers Find Creativity Under Pressure」特集 |
| Craft Beer & Brewing | – | 「Breakout Brewer」として特集 |
| Good Beer Hunting | 2018 | 「Great Beer Coming to a Head」詳細プロフィール記事 |
| AFAR Magazine | – | 「11 Best Vermont Breweries」に選出 |
| VinePair | 2024 | 「Best New Beer」特集でMagnetic Fields: Chinookが注目 |
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 4.12 / 5（609,059チェックイン） | VT州トップクラス。Built To Spill 42,190件、Pavement 28,510件と圧倒的なチェックイン数 |
| BeerAdvocate | 4.15（197レビュー） | Pavement 97点、Built To Spill 96点、The Shining 94点。「Outstanding」カテゴリの常連 |
| Google Maps | 4.6 / 5（1,099件） | 「バーリントンで最高のビール」「レイクビューが素晴らしい」との声多数 |
| Yelp | 387件のレビュー・490枚の写真 | 「シャンプレーン湖畔の最高のロケーション」「フレンドリーなスタッフ」 |
| TripAdvisor | 4.5 / 5（96レビュー） | バーリントン177レストラン中32位。「Hands Down Best Brewery in Burlington」との評価 |
現地コミュニティの声
- 「バーリントンの最高のブルワリー。素晴らしい雰囲気とレイクチャンプレーンの景色、スタッフも最高」（TripAdvisor レビューより）
- 「ファンタスティックな場所で、クリエイティブで常に変わるクラフトビールのラインナップ。湖のそばというロケーションは最高——リラックスできて、風景が美しく、くつろぐのに最適な場所」（Google レビューより）
- 「バーテンダーがいつもフレンドリーで、ビールは美味しく、雰囲気もイベントによって多彩」（Yelp レビューより）
- 「Hazy IPAは強すぎず、ビールの種類も豊富で誰でも楽しめる」（BeerAdvocate レビューより）
🇯🇵 日本で買えるFoam Brewersビール（Antenna America / ナガノトレーディング）
2025年9月26日より、ナガノトレーディングが運営するAntenna AmericaにてFoam Brewersの取り扱いが開始されました。パッケージ商品6種類、ドラフト（樽生）5種類が日本に初上陸しています。
取り扱い店舗は以下のAntenna America直営店のほか、全国の提携酒販店にて販売されています。
- Antenna America 東京店
- Antenna America 品川店
- Antenna America 横浜店
- Antenna America 兼木店
オンライン購入
🍺 House of Fermentology — もう一つの顔
Foam Brewersには、IPAとは全く異なるもう一つの顔がある。House of Fermentologyは、バーリントン市内のブリュワーズ地区（Foam Brewersから約2.4km南）に位置するビールブレンダリーだ。
ここでは、Brettanomycesワイルドイーストと乳酸菌の混合カルチャーを使い、オーク樽でゆっくりと発酵・熟成させたワイルドエールを醸造している。すべてのビールはミクストカルチャーで発酵され、バレルをブレンドした後、バーモント産の生ハチミツやフルーツで二次発酵を行う。
代表シリーズの「Dot」には、Depictive Dot（ゴールデンサワー）、Red Dot、Orange Dot、Green Dotなどがあり、それぞれ異なるフルーツやブレンド比率で個性を出している。
Hop Culture誌は「You Should Be Drinking House of Fermentology this Summer（この夏はHouse of Fermentologyを飲むべきだ）」と題した特集記事で、その品質を絶賛している。
🏆 総合評価 — バーモント州のHazy IPAを日本で
| 評価項目 | スコア | コメント |
|---|---|---|
| ⭐ ビールの品質 | ★★★★★ | BeerAdvocate 97点（Pavement）は全米トップクラス。350種以上のレシピを生み出す創造性 |
| 🎨 ブランド・アート | ★★★★★ | インディーロックバンド名＋個別アーティスト起用の缶デザインは唯一無二 |
| 📍 ロケーション | ★★★★★ | シャンプレーン湖畔のウォーターフロント。テラス席から湖の絶景 |
| 🍽️ フード | ★★★★☆ | ワールドクラスのチーズ＆シャルキュトリー。姉妹レストランDeep Cityも |
| 🎵 エンターテイメント | ★★★★★ | 多彩なジャンルのライブミュージック。アートギャラリー併設 |
| 🇯🇵 日本での入手性 | ★★★☆☆ | ナガノトレーディング経由で2025年9月〜取扱い開始。数量限定 |
僕はまだFoam Brewersのタップルームを訪問していませんが、BeerAdvocate 97点のPavementの評判は以前から気になっていました。ナガノトレーディング経由で日本でも飲めるようになったので、ぜひ試してみてください！
バーリントンを訪れる機会があれば、シャンプレーン湖畔のタップルームでインディーロックのライブを聴きながらPavementを飲む——これ以上ないクラフトビール体験になるはずです。
🍻 英語での注文ガイド — Foam Brewersタップルーム編
バーリントンのFoam Brewersタップルームを訪れたら、以下の英語フレーズで注文してみましょう。
| ステップ | 英語フレーズ | 日本語訳 |
|---|---|---|
| ① 入店 | “Hi, can I see the tap list?” | 「タップリストを見せてもらえますか？」 |
| ② 試飲 | “Can I get a taster of Pavement?” | 「Pavementの試飲をもらえますか？」 |
| ③ 注文 | “I’ll have a full pour of Built To Spill, please.” | 「Built To Spillのフルサイズをお願いします」 |
| ④ フード | “Can I also get the cheese and charcuterie plate?” | 「チーズ＆シャルキュトリープレートもお願いします」 |
| ⑤ テイクアウト | “Do you have any cans to go?” | 「持ち帰り用の缶はありますか？」 |
| ⑥ お会計 | “Can I close out my tab?” | 「お会計お願いします」 |
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Google Maps — Lake Street タップルーム
⚠️ 免責事項
本記事の内容は筆者の個人的な調査・意見に基づくものであり、公式情報ではありません。営業時間・メニュー・価格等は変更される場合があります。最新情報はFoam Brewers公式サイトでご確認ください。
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
よくある質問（FAQ）
Q1. Foam Brewersはどこにあるブルワリーですか？
Foam Brewersは、アメリカ・バーモント州バーリントンのシャンプレーン湖畔に位置するクラフトビール醸造所です。住所は112 Lake Street, Burlington, VT 05401で、ウォーターフロントパークの向かいにあります。2016年4月28日に、Magic Hat Brewingの元ブリューマスターTodd Haireを含む5人のプロフェッショナルによって創業されました。
Q2. Foam Brewersの代表ビールは何ですか？
代表ビールはPavement（Hazy Double IPA, ABV 8.2%）で、BeerAdvocate 97点（Outstanding）、Untappd 4.2/5（28,510チェックイン）を獲得しています。Built To Spill（Hazy Double IPA, ABV 8.0%）もBeerAdvocate 96点と高評価です。いずれもインディーロックバンド名を冠したビールで、Foam Brewersの音楽愛とクラフトビールの融合を体現しています。
Q3. 日本ではどこで購入できますか？
ナガノトレーディングが運営するAntenna Americaのオンラインショップおよび直営店（東京・品川・横浜・兼木）で購入可能です。2025年9月26日より取り扱い開始。パッケージ商品6種類、ドラフト5種類が日本初上陸しています。数量限定のため在庫状況は各店舗の公式サイトでご確認ください。楽天市場やAmazonでも検索可能です。
Q4. Hill FarmsteadやThe Alchemistと比較するとどうですか？
Foam Brewersは、Hill FarmsteadやThe Alchemistと並びバーモント州のクラフトビールトップ3と称されます。Hill Farmsteadが洗練されたファームハウスエール、The AlchemistがHeady Topperに代表されるプロトタイプ的Hazy IPAで知られるのに対し、Foam Brewersはアートと音楽を融合させた新世代のHazy IPAで独自のポジションを確立しています。加えてHouse of Fermentologyでのミクストファーメンテーションも手がけ、スタイルの幅広さも魅力です。
Q5. Foam Brewersのビール名がインディーロックバンド名なのはなぜですか？
共同創業者のJon Farmerを中心に、Foam Brewersのチームは音楽を愛するクリエイティブ集団です。Pavement、Built To Spill、Youth Lagoon、Pop Crimesなどのビール名はすべてインディーロックバンドから取られています。缶のアートワークもアルバムジャケットからインスパイアされたデザインで、音楽とクラフトビールの文化的な融合がFoam Brewersのアイデンティティの一つです。タップルームでも多彩なジャンルのライブミュージックが楽しめます。
Q6. House of Fermentologyとは何ですか？
House of Fermentologyは、Foam Brewersが運営するミクストファーメンテーション（混合発酵）専門のビールブレンダリーです。バーリントン市内のブリュワーズ地区にあり、Brettanomycesワイルドイーストと乳酸菌の混合カルチャーでオーク樽発酵・熟成を行っています。代表的な「Dot」シリーズ（Depictive Dot、Red Dot、Green Dotなど）は、バーモント産の生ハチミツやフルーツで二次発酵させたワイルドエールで、ビアギークの間でカルト的人気を誇ります。
Q7. Foam Brewersの営業時間とアクセス方法は？
営業時間は月〜木 12:00-20:00、金 12:00-22:00、土 10:00-22:00、日 10:00-19:00です。基本的に年中営業（祝日等の休業は公式サイトで確認推奨）。バーリントンのウォーターフロントパーク向かい、Lake Street沿いに位置し、バーリントン・バイクトレイルからもアクセスできます。隣接する姉妹レストラン「Deep City」ではブランチ（木〜月 8:00-14:00）も楽しめます。電話番号は(802) 399-2511です。
参考情報・公式リンク
- Foam Brewers 公式サイト
- Foam Brewers Instagram（@foambrewers）
- Foam Brewers Facebook
- Foam Brewers Untappd
- Foam Brewers BeerAdvocate
- House of Fermentology 公式サイト
- ナガノトレーディング — Foam Brewers 取扱い店一覧
- Antenna America — Foam Brewers ブルワリー紹介
- Good Beer Hunting — Great Beer Coming to a Head
- Hop Culture — How Foam Brewers Find Creativity Under Pressure
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