【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）｜World Beer Cup金賞の混合発酵ビール聖地！

こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。

2025年11月5日、コロラド州デンバーのRiNo（リバーノース）アートディストリクトに位置する「Our Mutual Friend Brewing（アワー・ミューチュアル・フレンド・ブルーイング）」を訪問しました。GABF（グレートアメリカンビアフェスティバル）8冠・World Beer Cup金賞を誇る、全米でもトップクラスの実力を持つブルワリーです。

醸造所の名前はチャールズ・ディケンズの小説『Our Mutual Friend（互いの友）』に由来し、「ビールが人々を繋ぐ共通の友」というフィロソフィーを体現しています。元ハウスペインターが独学でビール醸造を習得し、100%コロラド産原料にこだわり続けるというドラマチックな背景を持つこのブルワリーに、期待を胸いっぱいにして飛び込んできました！

ホプくん

OMF（Our Mutual Friend）は混合発酵（Mixed Fermentation）の専門家として知られているホプ！ベルジャンサイソン酵母とブレタノマイセス（Brett）を組み合わせた複雑な風味が特徴で、フレンチオークのフーダー（樽）「バートとアーニー」で長期熟成させているホプ！「Saison Trystero」はWorld Beer Cup 2018年金賞を受賞した傑作で、スパイシーさとフルーティなエステル、そして独特のファンクが絶妙に調和しているホプ！

ルネちゃん

デンバーのブルワリーってワン！どんな雰囲気なの？RiNoってアートの街でしょ？ビールとアートの融合、すごく気になるワン！！

りほくん

RiNoはストリートアートとブルワリーが密集したエリアで、歩いているだけで楽しいんだよ！OMFはそんな中でも特に際立つブルワリーで、受賞歴だけじゃなくコミュニティへの姿勢も素晴らしかった。元塗装業者が独学で世界レベルのビールを作るって、熱量がすごい！

📍 基本情報

🌐 Web評価・評判

📖 ブルワリーの歴史とフィロソフィー

Our Mutual Friend Brewingは2012年12月、ブライアン・リヴェル、アンドリュー・ストラスバーグ、ブランドン・プロフの3名によってデンバーのFive Points地区で創業されました。わずか31ガロン（約117リットル）の小さなブルーハウスと約2万ドルの資本から始まったという、まさにガレージブルワリーの精神を体現した醸造所です。

特筆すべきは、ヘッドブルワーのヤン・ホドコフスキー。元ハウスペインターとして働いていた人物が独学でビール醸造を習得し、2016年に正式ヘッドブルワーに就任。ベルギーのサイソン醸造家にインスパイアされた混合発酵ビールで、世界最高峰の評価を獲得するに至りました。

OMFの醸造哲学の核心は「100%コロラド産原料」へのこだわりです。麦芽もホップも、できる限りコロラド州産のものを使用。以前は自らモルティング（製麦）まで行っていたこともあり、地元農業との共生を重視しています。「Locally Minded Brewery of the Year」を複数回受賞しているのも納得です。

醸造所の名前はチャールズ・ディケンズの最後の完成小説『Our Mutual Friend（互いの友）』から取られており、「ビールが人々を繋ぐ共通の友である」というコンセプトを表現。インクルーシブな空間作りにも力を入れており、LGBTQ+フレンドリーな姿勢を明確にしています。

ホプくん

フーダー（Foeder）は大型のフレンチオーク樽で、OMFでは「バート」と「アーニー」と名付けられた2基が混合発酵ビールの核心だホプ！フーダーは表面積が大きいので乳酸菌や酢酸菌が自然に棲みつき、長期間をかけてビールに複雑な酸味とファンクを与えるホプ。年1回限りリリースの「Biere Ovale」はこのフーダーで熟成させた傑作なホプ！！

🏆 受賞歴（GABF8冠・World Beer Cup金賞）

🍺 看板ビール紹介

① Saison Trystero（セゾン・トリステロ）★ World Beer Cup 2018金賞

OMFの真骨頂とも言える、World Beer Cup 2018年金賞受賞ビール。フランス系酵母とブレタノマイセス（Brett）の組み合わせ、ナゲット（Nugget）ホップを使用した混合発酵ベルジャンサイソン。ABV 6.86%というコンパクトな度数ながら、その複雑さは別格です。

一口目から広がるスパイシーな胡椒感とクローブのアロマ、そしてブレタノマイセス由来の独特のファンク（バーンヤード）がゆっくりと展開します。ドライでシャンパンのような爽快な飲み口と、後味に残る大地のような複雑さ。ベルギーのモダンサイソンの最高峰の一つです。

② Neon Nail（ネオン・ネイル）★ 看板NEIPA

OMFの商業的な顔とも言えるニューイングランドIPA。ギャラクシー・シトラ・ヴィックシークレットという3種のホップを組み合わせ、ABV 6.9〜7.3%。ネクタリン、オレンジ、パッションフルーツの豊かなジューシーさが特徴で、口当たりのソフトさは見事の一言です。Untappd 3.9以上の高評価を維持しています。

③ Biere Ovale（ビエール・オヴァル）★ 年1回限定

フーダー「バート・アーニー」で熟成させた年一回リリースの混合発酵サイソン（ABV 4.7%）。アメリカンオークの香りとデリケートな酸、白ワインやレモンピールのアロマが複雑に絡み合う逸品。GABF 2021・2022連続銀賞受賞の実力派。訪問時期が合えばぜひ試してほしい一本です。

📊 味わいプロファイル（Saison Trystero）

りほくん

「Saison Trystero」は本当に衝撃的だった！ブレットのファンクと爽やかな酸が絶妙に融合して、一口ごとに新しい顔を見せてくれる。「ビールが人を繋ぐ友となる」というOMFの哲学が、このビールには詰まっていると思う。デンバーのRiNOに来たら絶対に外せないブルワリーだよ！

✈️ デンバー旅行を計画しよう

りほくん

デンバーはコロラド州最大の都市で、「マイル・ハイ・シティ」の愛称通り標高1,600mに位置する都市。RiNoエリアはブルワリー、ギャラリー、レストランが密集した全米屈指のクラフトビール聖地！旅行計画は楽天トラベルで早めに手配するのがおすすめだよ！

🔗 同じ旅で訪問した醸造所

• 【リホブルワリーNo.238】Coronado Brewing Company（サンディエゴ）（World Beer Cup世界一・Islander IPA）
• 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
• 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
• 【リホブルワリーNo.241】ISM Brewing（ロングビーチ）（WBC&GABF計6冠・ニュージーランドIPA）
• 【リホブルワリーNo.242】SD TapRoom（パシフィックビーチ）（GABF2023金賞PB Haze・老舗クラフトビールバー）
• 【リホブルワリーNo.243】Monkish Brewing Company（トーランス）（西海岸NEIPAパイオニア・Untappd160万チェックイン）
• 【リホブルワリーNo.244】Craft Coast Beer & Tacos（オーシャンサイド）（GABF2024金賞Chillzner・バハタコス完全自家製）
• 【リホブルワリーNo.245】Fort George Brewery（アストリア）（GABF&WBC連続金賞・竜巻誕生Vortex IPA）

他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所まとめ →

🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記

シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

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