recommendedcraft beer : WCB / STARWATCHER (WCIPA 7.0%)

This article is based on past tasting experiences and was updated in June 2025.

【WCIPA】West Coast Brewing スターウォッチャーの完全レビュー – Citra, Simcoe, Mosaichopsの個性

静岡のクラフトbrewery「West Coast Brewing」が手掛けるWCIPA「スターウォッチャー」の詳細レビュー。Citra、Simcoe、Mosaicの3種類のhopsを使用した個性的なflavorをプロファイリング。王道的なWest Coast IPAを求める方とHazy IPAファンの両方に参考になるratingをお届けします。

スターウォッチャーとは？Basic Information

beerスペック

• beer style: West Coast IPA (WCIPA)
• brewery: West Coast Brewing（静岡県）
• 使用hops: Citra, Simcoe, Mosaic（ドライホッピング）
• 発売日: 2022年11月3日
• 特徴: リリースごとにレシピが微妙に変化

brewery情報

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West Coast Brewingは静岡県を拠点とするクラフトbreweryで、アメリカ西海岸スタイルのbeerを得意としています。「スターウォッチャー」はCitra、Simcoe、Mosaicのhopsを使用したドライホッピングのWCIPAで、レシピは定期的に微調整されています。リリースごとにflavorに変化があるのも特徴で、beerファンの間では初期のバージョンのflavorを好む声も多いようです。

Where to Buy

The Slop Shopで購入しました。発売日は2022年11月3日です。

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スターウォッチャー詳細レビュー

Appearance

冷やすことによる一時的な濁り（チルヘイズ）がなくなると、完全に透明なAppearanceになります。典型的なWest Coast IPAらしいクリアな外観で、Hazy IPAとは対照的な透明感があります。

aroma

アロマ (鼻腔前方受容器)

湿布を思わせるやや薬品的なニュアンスをベースに、ストロベリーやドラゴンフルーツのような果実香が感じられます。Mosaichopsの特徴が強く出ているようです。強いアルコール感とともに感じられる湿布のようなaromaは、発酵が十分に進んでいない若いbeerを連想させます。トロピカルさよりも湿布のニュアンスが強く、個性的な印象です。

フレーバー(鼻腔後方受容器)

ストロベリーのようなトロピカルなaromaに続いて、草のような緑のaromaが追いかけてきます。マウスフィールはやや滑らかで、背景にはクッキーのようなモルトのaromaも感じられます。Citraの華やかさよりも、Mosaicの複雑さが強く表れている印象です。

flavor

口当たり

滑らかさを感じる入り口で、WCIPAとしては口当たりがソフトです。Hazy IPAのような滑らかさを取り入れているようなヌルっとした印象があります。

コクと質感

わずかな酸味とともに、クッキーのような優しいモルトの甘さが感じられます。酸味を残しながらも妙に甘く、やや生臭さすら感じる「若beer感」があります。この若々しさはROCKAWAYのbeerの特徴とも言えるかもしれません。個人的には好みではありませんが、この独特の風味を好む方もいるでしょう。草のようなhopsの風味と、ホットプレートで焦がしたもやしを思わせるニュアンスも感じられます。

飲み込む瞬間

通常West Coast IPAに期待される「ダンク」と呼ばれる独特の喉越しの爽快感、辛さ、渋さがほとんど感じられません。非常に滑らかに喉を通過していきます。Hazy IPAならば満足できる喉越しですが、WCIPAとしては物足りなさが残ります。West Coast IPAはダンクな喉越しが魅力の一つであり、このbeerを飲むことでWCIPAとHazyに求めるものの違いを再認識させられます。WCIPAとHazyの中間、あるいはHazyに寄ったWCIPAという印象です。

後味

タバコを思わせる草のような風味が口の中に長く残ります。WCIPAの特徴である鋭いhopsの苦味や樹脂感ではなく、やや穏やかな草の風味が印象的です。

全体的な印象と楽しみ方

このスターウォッチャーは、Hazy IPAの良さを取り入れたWCIPAと言えるでしょう。透明なAppearanceはWCIPAの特徴を持ちながらも、滑らかな飲み口と穏やかなhopsの主張はHazy IPAの要素を感じさせます。従来のWCIPAファンにとっては物足りなさを感じるかもしれませんが、Hazy IPAからWCIPAへの入門としては良いかもしれません。個人的には前バージョンのスターウォッチャーの方が好みでしたが、beer styleの境界を曖昧にする実験的なアプローチはratingできます。

底に残った最後の一滴のflavor

ボトルの底に残った最後の一滴は、辛さや渋さはほとんどなく、hopsの風味が濃縮されているだけの印象です。Appearanceはドロッとしていますが、激しいインパクトはなく、最後まで穏やかな飲み心地です。混ぜても全体のflavorを損なうことはないでしょう。

recommendedの飲み方

• 適温: 7-10℃程度の冷やした状態で
• 合わせる料理: スパイシーな料理、アジア料理、チーズ
• 楽しむシーン: WCIPAとHazyの違いを比較したい時や、IPAの飲み比べ会

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👉 ダンクIPAとは

WCB / STARWATCHER (WCIPA 7.0%)のよくある質問

WCB / STARWATCHER (WCIPA 7.0%)はどんな味ですか？

WCB / STARWATCHER (WCIPA 7.0%)はウエストコーストIPAスタイルのbeerです。詳しいflavor・aroma・外観のレビューは記事本文をご覧ください。

WCB / STARWATCHER (WCIPA 7.0%)はどこで買えますか？

craft beer専門店やオンラインショップで購入できる場合があります。入手困難な場合はrecommendedcraft beer特集で他の銘柄もチェックしてみてください。

ウエストコーストIPAのrecommended銘柄は他にありますか？

当サイトでは多数のウエストコーストIPAをレビューしています。ダンクIPAの完全ガイドやDDH・TDHbeer解説も参考にしてください。

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