BALE BREAKER BOTTOMCUTTER IIPA 8.2% Review

BALE BREAKER / BOTTOMCUTTER IIPA (IIPA 8.2%) レビュー

This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.

Hello everyone! Today I present BALE BREAKER’s Bottomcutter IIPA, from an American craft brewery that owns its own hop farm. I’ll cover everything about this authentic craft beer made with homegrown hops – its appeal, taste, and aroma. Written to be accessible for beginners too, so please read to the end!

What is BALE BREAKER?

BALE BREAKER is an American craft brewery that owns its own hop farm. Founded by hop farmers, the brewery operates on a “Farm-to-Glass” concept, controlling everything from raw ingredients to brewing.

They generously use homegrown Yakima Valley hops to achieve fresh, rich aromas and flavors. Highly regarded in the American craft beer scene and steadily gaining fans in Japan.

ボトムカッターIIPAについて

特徴と原材料

ボトムカッターIIPAは、自家製ヤキマホップをダブルドライホップしたImperialIPA（IIPA）です。アルコール度数は8%と高めながらも、飲みやすさを追求した逸品です。

This beer 、色は薄めですが、シトラスとパインのホップの特徴がしっかりと感じられるように醸造されています。辛口に仕上げるために、以下の原材料を絶妙なバランスで配合しています。

• Malts used: 2-Row、Munich、C-10、Carapils、Dextrose
• 使用ホップ：Citra®、Simcoe®、Ekuanot™、Mosaic®、Warrior®
• 使用酵母：BBBC House Strain（自社酵母）

The name “Bottomcutter” comes from the tractor used to move through hop fields during harvest. This naming reflects their pride as a hop farm.

発売日と入手方法

This beer 2022年12月11日 and released. The bottle I am reviewing was purchased at “The Slop Shop” shop.

Thorough Review

Now let me share the characteristics I noticed when actually drinking this beer. I’ll explain carefully so it’s easy to understand even for craft beer beginners.

Appearance

グラスに注ぐと、クリアな黄金色 body is impressive. Many IPAに見られる濁りがなく、透明度の高さが特徴です。適度な泡立ちで、グラスの中で美しい佇まいを見せています。

Aroma

Aroma (scent perceived directly through the nose)

Bring the glass close and first上品な紅茶のような香り spreads. Then, フレッシュなホップの香りが鼻腔をくすぐります。Alcohol strengthを感じさせつつも、それを心地よく包み込むホップの香りがバランス良く調和しています。

ホップの香りは強すぎず弱すぎずの絶妙なバランスで、ベリー系のフルーティーな印象 is also present. Truly proof of fresh hops grown on their own hop farm.

フレーバー（口に含んだ時に鼻から抜ける香り）

On the first sip, 紅茶、チョコレート、アルコール、ヨーグルト、ココナッツのような複雑な香りが鼻から抜けていきます。特に特徴的なのは、エクアノットホップ由来のメロンとチョコレートが混ざったような甘い香りです。この香りが全体を支え、バランスを取っています。

Taste

Mouthfeel

伝統的なビールらしい口当たりで、アルコール度数8%とは思えないほどSmooth drinking experienceです。炭酸は強すぎず弱すぎず、心地よい刺激を舌に与えてくれます。

Body and Texture

口に含むと、まずモルトの優しい甘さと香ばしさが広がります。その後を追うように、ホップのフルーティーな風味が口全体に広がっていきます。紅茶を飲んでいるような心地よさがあります。

興味深いのは苦みの出方. As temperature rises on the tongue, bitterness becomes more pronounced, but otherwise it doesn’t stand out. This creates ゴクゴク飲めるけれど、じっくり味わうこともできるという二面性を持っています。

The Swallow

飲み込む瞬間にAlcohol strengthを実感します。ストーンブリューイングのビールに似た力強さがあり、「ダンク」と呼ばれる濃厚な風味も少し感じられます。「ドン！」というよりは「ズドン」と喉に入っていく感覚で、Satisfying drinkabilityです。

Aftertaste

飲み終わった後は、酸味のない八朔（はっさく）のような柑橘系の余韻が美しく広がります。ドライな後味で、わずかに刺激的な「チクチク感」も感じられますが、不快ではなく心地よいアクセントになっています。

全体的な印象

アルコール度数8%とは思えないほど引っかかりなく飲めるのが最大の魅力です。一方で、飲み終わった後にはしっかりとアルコールの存在感を実感できる、絶妙なバランスのビールです。

BALE BREAKER packed with the experience and passion from their hop farm, 常に冷蔵庫に置いておきたいタイプのクラフトビールです。アルコール度数の高さがもたらす満足感と、飲みやすさを両立させた見事な逸品といえるでしょう。

まとめ

BALE BREAKERの「ボトムカッターIIPA」は、自家栽培ホップの魅力を最大限に引き出した逸品です。初心者の方にも飲みやすく、クラフトビール通の方も満足できる、バランスの取れた味わいが特徴です。

特に以下のポイントがおすすめです：

• 紅茶やベリーを思わせる豊かな香り
• アルコール8%とは思えない飲みやすさ
• フレッシュなホップの風味
• Clear yet flavorful
• すっきりとした後味

見かけたら、ぜひ一度試してみてください！クラフトビールの魅力を存分に感じられる一杯です。

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FAQ About BALE BREAKER BOTTOMCUTTER IIPA

What does BALE BREAKER BOTTOMCUTTER IIPA taste like?

BALE BREAKER / BOTTOMCUTTER IIPA (IIPA 8.2%) レビューはIPA style beer. See the article for detailed tasting notes.

Where can I buy BALE BREAKER BOTTOMCUTTER IIPA?

Available at craft beer shops or online. If hard to find, check our recommended craft beer roundup for other options.

IPAのおすすめ銘柄は他にありますか？

We review many IPAをレビューしています。ダンクIPAの完全ガイドやDDH・TDHビール解説も参考にしてください。

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