Himitsu Beer FULL MOON Dry-Hopped Wheat Ale Review

クラフトビール : ひみつビール / FULL MOON (dry-hopped wheat ale 5%)

This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.

ひみつビールの二作目 FULL MOON のレビューです！ほんとうにおいしい小麦のビールでした！小麦由来の甘さ、Mouthfeelはそのままに、WCIPAのようなホップ感も楽しめました。おすすめのクラフトビールです。

ひみつビールの情報

会社	ひみつビール合同会社
所在地	三重県伊勢市二見町西829番地1
ビアクルーズ	ビアクルーズ
ブルワリー公式SNS	Instagram, Twitter, ブルワーInstagram
設立年	2021年8月
ビール醸造開始年	2022年11月23日
主なビールラインナップ	HOMEY SAISON, FULL MOON, SPARKLE, RICE HACK, EUPHORIA, LUSH
醸造のこだわり	自家栽培の原材料や地元の素材を使用し、ファームハウスエールスタイルを中心に醸造。特に流通量の少ないライ麦やビーツなどの食材を自ら生産。

ひみつビールは、三重県伊勢市にあるクラフトビールブルワリーで、2022年に創業されました。地元出身の藪木啓太氏と佐々木基岐氏によって設立され、祖父母の代から受け継いだ農業用の納屋をリノベーションしてブルワリーとして使用しています。「ひみつビール」という名前には、「あなたの大切な人にだけ教えてほしい。」という願いが込められています。

ビールの醸造には、アメリカ産の麦芽や伊勢の水を使用しており、ファームハウスエールスタイルを中心とした多様なビールを提供しています。主なビールには、HOMEY SAISON、FULL MOON、SPARKLE、RICE HACK、EUPHORIA、LUSHなどがあります。

ひみつビールのクラフトビールは、地元の素材とこだわりの製法による独自のTasteがFeaturesで、地元のファンのみならず全国からの評価も高いです。

詳細な情報は、公式サイトやSNSでご確認ください。

ひみつビール FULL MOON はWhat Kind of Beer Is This?

ひみつビール FULL MOON Features

ひみつビールの二作目、ドライホップドウィートエールです！

以下、ブルワーさんより

たっぷりの小麦を使用したウィートエールです。ホップ由来のみかんやシトラスを連想させるフレーバーに若草のAromaも感じられる爽やかな飲み口です。たっぷり使った小麦がMouthfeelを柔らかくしてくれていて、ビールのふくよかさを下支えしてくれています。
和食や繊細な料理との相性も良いと思います。これからの季節は丁寧に出汁を取った鍋料理と合わせてみても良いかもしれません。
田舎の夜道を照らす満月のようにどこまでも優しいTasteの小麦のビールです。

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When Was It Released?

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Beer Review

ひみつビール FULL MOONのAppearance

みかんや八朔のような柑橘のAromaに、チクル(味のなくなったガム)が乗っかかって、ノンアルコールビールに感じられるようなモルトのAroma？がある。ややストロベリーのよう。奥に熟れたメロンとストロベリーとクッキーが混じったような甘さ。ベタつきのない爽やかな甘さ。
温度が落ち着くと、鼻に近付いたときの印象が超パッションフルーツ。Mosaic?それにチョコレートのようなモルトの甘さも混じり合う。程よいクッキー。温度が落ち着いた方が好きかも。

クリア。やや濁り？

ひみつビール FULL MOONのAroma

Aroma (Orthonasal)

フレーバー(鼻腔後方受容器)

八朔強め。八朔とチクルで全く辛くない。静かに喉の奥に綺麗に落ちていく。

ひみつビール FULL MOONTaste

Mouthfeel小麦 のクラフトビールのやさしさとスパイシーさ

★全くあざとくないのに、舌触りたしかに優しい★ぬるっと入ってきてそのままビールのTasteになっていく。その中にたしかに小麦のスパイシーさがあって心地良い。派手ではないけれどもプチプチと弾けるような印象。とてもおいしい。

Richness and Texture 小麦のクラフトビールらしいスパイシーさ

優しいスパイシーさ。七味から辛さを抜いたようなスパイシーさ。七味をかけたうどんから辛さを取り除いたようなスパイシーさ。で汁、おでんにほんとうに合うと思う。

The Swallow 小麦の優しさ。強すぎないホップ

スルッと綺麗に喉に落ちていく。引っかかるものが何もない。とても心地良いし、次の1口をドンドン注いでしまう。ややホップ感にアルコール度数が足りてないようなノンアルコールビールのような印象が残るが、食事とあわせると気にならないと思う。また、日本酒のように、で汁と割ってみても面白いと思う。塩分が欲しくなるようなTaste。しかし、揚げ物が欲しくなるのとは別。刺身のような脂みもビールの邪魔になりそう。で汁が丁度良い。お茶漬けもあいそう。

Aftertaste 辛くないクラフトビール

八朔、みかん系の爽やかな余韻が長く残る。爽やかか。引っかかる者がない。美しいミント系のタブレットを液体にして飲み込んだような印象。焼肉の〆に飲んでも心地良いと思う。

ひみつビール FULL MOON Overall Impression

とても食事に合わせやすいウィートエール。あと2-4%アルコール度数が高くてWCIPAに寄ってると個人的な好みど真ん中だったのかなぁと思う。しかし、このビールがとてもとても美味しい。ウィートエールはあざといシルキーさや濁った液体で敬遠しがちだった。しかし、これはアメリカンに寄っていてかなり好き。ありがとうございます。

缶底

飲み込んだ瞬間やや辛い程度で本体と変わらない。ややの辛さがダンクさに寄与しているような気もする。むしろこの辛さが気持ちいいかも？

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原材料

缶底 オリ部分

照明を当てていない状態

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クラフトビール : ひみつビール / FULL MOON (dry-hopped wheat ale 5%)のよくある質問

クラフトビール : ひみつビール / FULL MOON (dry-hopped wheat ale 5%)はどんな味ですか？

クラフトビール : ひみつビール / FULL MOON (dry-hopped wheat ale 5%)はヴァイツェンスタイルのビールです。詳しいTaste・Aroma・外観のレビューは記事本文をご覧ください。

クラフトビール : ひみつビール / FULL MOON (dry-hopped wheat ale 5%)はどこで買えますか？

クラフトビール専門店やオンラインショップで購入できる場合があります。入手困難な場合はRecommended Craft Beer Featureで他の銘柄もチェックしてみてください。

ヴァイツェンのおすすめ銘柄は他にありますか？

当サイトでは多数のヴァイツェンをレビューしています。Complete Guide to Dank IPAやDDH & TDH Beer Explainedも参考にしてください。

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