【利穗酿酒厂No.231】千叶・流山古民居酿酒厂「狼烟酿造」被烟熏啤酒（烟熏梅尔森）感动！

大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗

西雅图から短暂回国、回国後最初に向かったのが「のろし酿造（NOROSHI BREWING）」！ブルワーのShutoくんや仲間から強く勧めてもらった千叶・流山の古民居酿酒厂です。

🏠 のろし酿造 基本信息

📍 地点	千叶県流山市大字大畔（入江農園内）
🚃 交通	東武アーバンパークライン 流山おおたかの森駅より徒歩约15分
🕐 营业时间	火〜日 11:00〜14:30 / 火〜木 17:00〜23:00 / 金土 17:00〜24:00 / 日 17:00〜22:00（周一休息）
🍺 风格	烟熏啤酒（烟熏梅尔森）
🌐 官方	Instagram: @noroshibrewing

✨ 设施・氛围

瓦屋顶の古民居を翻新した风味深い品酒室。懐かしい和の氛围に現代的な酿酒厂の機能が融合。「のろし（狼煙）」という名前には新しい文化・行動の合図を上げるという想いが込められ、ロゴのニホンオオカミは絶滅した狼を描く通过生態系への問いを表現している。店员さんや常客さんとの会話が弾む、地域に愛された酿酒厂。

🔥 のろし酿造の啤酒哲学とラインナップ

のろし酿造は「狼煙（のろし）」という名前が示す通り、日本の精酿啤酒文化に新たな合図を上げることを理念に掲げる。创立者・入江匠氏はBaird Brewing（静冈）およびうしとら酿造（茨城）でのキャリアを経て独立。2025年2月に酿造免許取得、同年4月に初リリースを果たした。

ラインナップは烟熏梅尔森（烟熏啤酒）をはじめ、IPA・赛松・ゆず淡色艾尔など多彩なスタイルに挑戦。特别是烟熏梅尔森は德国・班贝格地方の伝統製法に忠実で、日本国内で本格的な烟熏スタイルを提供する酿酒厂作为关注されている。

此外特筆すべきは「入江農園」直营のファーム酿酒厂という形態。農場内に酿酒厂を構える通过、地域農業との連携・サステナブルな酿造を実現。地元・流山市の食材や素材を活かした啤酒づくりへの展開も期待されている。

🍺 本次の啤酒体验：烟熏啤酒（烟熏梅尔森）

德国・班贝格発祥の烟熏梅尔森。燻製麦芽（Rauchmalz）由来の烟熏な香ばしさと、梅尔森スタイルの丰富な麦芽の甘みが绝妙に融合。焚き火を前にゆっくり飲みたくなる、情緒あふれる一杯。日本の酿酒厂でこのクオリティは希少。

🍺 风味特征

风味要素	强度（1-5）	特点
🌿 苦味	2/5	温和で柔和
🍯 甜味	4/5	丰富な麦芽の甘み
🍋 酸味	1/5	几乎无酸味
💪 酒体	4/5	饱满酒体
👃 香气	5/5	丰富で复杂な香气

💬 酒花くん・利穗君・露妮酱の感想

🛒 推荐関連商品

📸 現地访问の様子

实际访问的情况也可在Instagram上查看👇

📷 Instagram @lobeerve (2026-02-10)

…ありがとうございました 【#リホブルワリー No.231 #リホアメリカブルワリー No.141】 千葉・流山にある古民家ブルワリー、のろし醸造（ @noroshibrewing ）さんへ行ってきました🍺🐺 今回は濃色系のビールを中心に。特に感動したのが「スモークビール」！…

Instagram で投稿全文を見る →