【利穗酿酒厂No.237】Our Mutual Friend Brewing（丹佛）｜World Beer Cup金奖的混合发酵啤酒圣地！

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大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。

2025年11月5日、科罗拉多州丹佛のRiNo（リバーノース）アートディストリクト位于する「Our Mutual Friend Brewing」进行了访问。GABF（グレート美国ンビアフェスティバル）8冠・World Beer Cup金奖を誇る、全米でもトップクラスの実力を持つ酿酒厂です。

酿酒厂の名前はチャールズ・ディケンズの小説『Our Mutual Friend（互いの友）』に由来し、「啤酒が人々を繋ぐ共通の友」という哲学を体現しています。元ハウスペインターが自学で啤酒酿造を習得し、100%科罗拉多州产原料にこだわり続けるというドラマチックな背景を持つこの酿酒厂に、期待を胸いっぱいにして飛び込んできました！

📍 基本信息

项目	详情
📍 地址	2810 Larimer Street, Denver, CO 80205, USA
🏘️ 区域	RiNo（River North）艺术区 / Five Points地区
🚃 交通	RTD 38th & Blake Station（Aライン）から徒歩约12分 / バス44番 Larimer St / 28th St下車すぐ
🕐 营业时间	周一休息 / 火〜木 16:00〜22:00 / 金〜土 14:00〜深夜 / 日 14:00〜22:00
📞 电话	(303) 296-3441
🌐 官方网站	buyomfbeer.com
📸 Instagram	@omfbrewing
🍺 专业スタイル	混合发酵赛松・Brettエール・NEIPA・100%科罗拉多州产原料
📅 创立	2012年12月

🌐 Web评价・評判

平台	评价	评价数
⭐ Google Maps	4.5 / 5	400条以上
🍺 Untappd	3.84 / 5	109,039次签到
⭐ Yelp	4.0+ / 5	374条

📖 酿酒厂の历史と哲学

Our Mutual Friend Brewingは2012年12月、ブライアン・リヴェル、アンドリュー・ストラスバーグ、ブランドン・プロフの3名によって丹佛のFive Points地区で创立されました。わずか31ガロン（约117リットル）の小さなブルーハウスと约2万ドルの資本から始まったという、まさにガレージ酿酒厂の精神を体現した酿酒厂です。

值得一提的是首席酿酒师Jan Chodkowski。元ハウスペインター作为働いていた人物が自学で啤酒酿造を習得し、2016年に正式ヘッドブルワーに就任。比利时の赛松酿造家にインスパイアされた混合发酵啤酒で、世界最棒峰の评价を獲得するに至りました。

OMFの酿造哲学の核心は「100%科罗拉多州产原料」へのこだわりです。麦芽も酒花も、できる限り科罗拉多州産のものを使用。以前は自らモルティング（製麦）まで行っていたこともあり、地元農業との共生を重視しています。「Locally Minded Brewery of the Year」を複数回获奖しているのも納得です。

酿酒厂の名前はチャールズ・ディケンズの最後の完成小説『Our Mutual Friend（互いの友）』から取られており、「啤酒が人々を繋ぐ共通の友である」という理念を表現。インクルーシブな空間作りにも力を入れており、LGBTQ+フレンドリーな姿勢を明確にしています。

🏆 获奖历史（GABF8冠・World Beer Cup金奖）

年	大赛	奖项	啤酒
2014・2015	GABF	银奖（Wood & Barrel-Aged Sour）	24FPS
2016	GABF	银奖（Brett Beer）	Dreamy Thing
2017	GABF	银奖（Brett Beer）	Saison Trystero
2018	World Beer Cup	🥇 金奖（Brett Beer）	Saison Trystero
2020	GABF	铜奖（International Pale Ale）	Inner Light
2021	GABF	银奖・金奖（2部門）	Biere Ovale / Inner Light
2022	GABF	银奖・金奖（2部門）	Biere Ovale / Saison Trystero
2022	Good Food Awards	获奖	Zappa Weirding Way

🍺 招牌啤酒介绍

① Saison Trystero（赛松・トリステロ）★ World Beer Cup 2018金奖

OMFの真骨頂とも言える、World Beer Cup 2018年金奖获奖啤酒。法国系酵母と酒香酵母（Brett）の組み合わせ、ナゲット（Nugget）酒花を使用した混合发酵ベルジャン赛松。ABV 6.86%というコンパクトな度数ながら、その复杂さは別格です。

第一口便展开的辛香な胡椒感と丁香の香气、以及酒香酵母由来の独特の放克（谷仓）がゆっくりと展開します。干爽でシャンパンのような清爽な口感と、後味に残る大地のような复杂さ。比利时のモダン赛松の最棒峰の一つです。

② Neon Nail（ネオン・ネイル）★ 招牌NEIPA

OMFの商業的な顔とも言える新英格兰IPA。ギャラクシー・シトラ・ヴィックシークレットという3種の酒花を組み合わせ、ABV 6.9〜7.3%。油桃、橙子、百香果の丰富な多汁さ为特点で、口感のソフトさは見事の一言です。Untappd 3.9以上の高评价を維持しています。

③ Biere Ovale（椭圆啤酒）★ 每年限定一次

Foeder「バート・アーニー」で熟成させた年一回リリースの混合发酵赛松（ABV 4.7%）。美国ンオークの香气とデリケートな酸、白ワインや柠檬皮の香气が复杂に絡み合う逸品。GABF 2021・2022連続银奖获奖の実力派。访问時期が合えば一定要尝试ほしい一本です。

📊 风味特征（Saison Trystero）

风味要素	强度（1-5）	特点
🟠 苦味 (Bitterness)	3/5	ナゲット酒花由来・朴实でハーブ系
🟢 甜味 (Sweetness)	2/5	干爽な收尾・典型的赛松
🔵 酸味 (Acidity)	3/5	Brett由来の柔らかな酸・シャンパン的清爽感
🟣 酒体 (Body)	2/5	轻盈至中等・高碳酸轻快
🟡 香气 (Aroma)	5/5	复杂なスパイス・放克・フルーツ酯

👃 香气特征（Saison Trystero）

香气	特点	详情
🌶️	辛香	胡椒・丁香
🐴	Brett 放克	谷仓・革
🍋	柑橘系	柠檬・青柠
🌾	朴实	大地・草本

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📸 Instagramでの访问記録

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❓ 常见问题（FAQ）

アワーミューチュアルフレンドブルーイングの代表啤酒は？

混合发酵赛松「Dialectica」と桶陈シリーズ「Perdition」が高评价。World Beer Cup金奖を获奖した野生酵母エールも必飲。丹佛の先進的な放克啤酒文化を体現する酿酒厂です。

丹佛の品酒室への交通は？

丹佛のRiNo（リバーノース・アーツ・ディストリクト）区域位于。Union StationからMall Rideシャトル此外はライドシェアで约10〜15分。リノ区域は精酿啤酒バーが密集しているためハシゴ酒にも最適。

混合发酵（ミックスファーメンテーション）啤酒とは？

複数種類の酵母と乳酸菌（酿酒酵母＋野生酵母・酒香酵母・乳酸杆菌等）を混合发酵させた啤酒。复杂な酸味と朴实な放克感为特点で、ワインのような熟成感を可以享受高阶向けスタイルです。

🍻 英語での注文指南（初めての方へ）

美国の品酒室が初めての方向けに、基本的な注文の流れを介绍します。

Step 1	进店して酒单をチェック（ボードか菜单を确认）
Step 2	吧台で「Can I have a [啤酒名], please?」と注文
Step 3	“Open tab or close?”→ 后付的话说”Open, please”
Step 4	年龄验证が求められたら护照を提示
Step 5	啤酒は吧台で受け取り（フライングで席から待たないように）
Step 6	结账時は小费15〜20%を加算（タBrett操作）

⚠️ 免责声明

本评测中的口味评价均为个人感受，每个人的味觉体验各不相同。产品信息、营业时间、价格可能会在不通知的情况下变更。请年满法定饮酒年龄后再饮酒，未成年人禁止饮酒，严禁酒后驾车。

🔗 同じ旅で访问した酿酒厂

• 【利穗酿酒厂No.238】Coronado Brewing Company（圣地亚哥）（World Beer Cup世界冠军・Islander IPA）
• 【利穗酿酒厂No.239】Mason Ale Works（圣地亚哥）（Dankenstein’s Monster DIPA）
• 【利穗酿酒厂No.240】The Original 40 Brewing（North Park）（GABF2025银奖・桶陈世涛）
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• 【利穗酿酒厂No.244】Craft Coast Beer & Tacos（Oceanside）（GABF2024金奖Chillzner・バハタコス完全自家製）

其他酿酒厂文章将陆续发布。美国精酿啤酒厂汇总 →

🇺🇸 美国の精酿啤酒探訪記

定居西雅图的笔者巡访北美酿酒厂报告: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

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👉 西雅图のGeorgetown Brewing访问記

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