Yorocco Beer Stammtisch Helles完整评测 – 逗子与三轩茶屋德式合作啤酒

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本文基于2023年5月的品尝体验,于2025年7月发布。

啤酒花君
啤酒花君

大家好!今天我来为大家介绍Yorocco Beer与Pigalle合作的”Stammtisch Helles”!”Stammtisch”是常客专用席位的意思,这款啤酒珍视德国海伦式啤酒的传统!

【三軒茶屋Pigalle合作】Yorocco Beer Stammtisch Helles 完整评测 – 为常客而生的特别德式拉格

神奈川县逗子市的Yorocco Beer与东京都世田谷区三軒茶屋的人气啤酒吧”Pigalle”时隔3年的再次合作之作”Stammtisch Helles”。ABV4.5%,再现了德国南部弗兰肯地区的传统海伦式风格。”Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”,这款啤酒追求的是无论何时饮用都不会厌倦的理想平衡。

📋 本文将为您介绍

🍺 合作背景

Yorocco Beer × Pigalle时隔3年的再次合作

🇩🇪 德式风格

弗兰肯地区传统海伦式

🤝 Stammtisch文化

常客专用的特别席位

⚖️ 平衡评价

麦芽与啤酒花的绝妙和谐

Yorocco Beer Stammtisch Helles瓶身正面,简洁精致的标签设计
散发德式传统气息的优雅标签
蕾妮
蕾妮

“Stammtisch”真是个有趣的名字!这是什么意思呢?

理豪
理豪

“Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”。德国的酒吧里总是为常客保留专用席位,这款海伦式啤酒也承载着同样的心意,希望Pigalle的常客们能够享受这份美好。

🍺 已确认的事实信息

📋 基本规格(已确认)

项目 详情
啤酒风格 海伦式(Helles)
ABV(酒精度) 4.5%
酿造地 神奈川县逗子市
合作伙伴 Pigalle(东京都世田谷区三軒茶屋)
酒厂创立 2014年(Yorocco Beer)
酿酒师 坂本雄一
酿造风格特色 德国南部弗兰肯地区传统风格
相比上次的改良 提升了麦芽的丰富度(酿酒师评语)

Stammtisch Helles基本信息

啤酒风格海伦式(Helles)
ABV(酒精度)4.5%
酿造地神奈川县逗子市
合作伙伴Pigalle(东京都世田谷区三軒茶屋)
合作次数时隔3年的再次合作
风格特色德国南部弗兰肯地区传统风格
改良点相比上次提升了麦芽的丰富度
购买时间2023年5月

🗣️酿酒师评语

这是与位于东京三軒茶屋的小型酒吧/瓶装店”Pigalle”时隔3年的再次合作啤酒。风格为海伦式,这是德国南部常饮的拉格啤酒。

从Pigalle的两位老板那里得知,”Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”。德国的酒吧里总是为常客保留专用席位,我们理解这个命名承载着希望Pigalle的常客们能够享受这款海伦式啤酒的美好心意。我们一起酿造了这款无论何时饮用都不会厌倦的海伦式啤酒。

这次的批次对上次的配方进行了改良,成品能够更好地品尝到麦芽的丰富度。希望您能在脑海中浮现德国弗兰肯地区的美景,畅快地享用这款啤酒。

来源:酿酒师评语(确认日期:2025年7月4日)

【初学者解说:什么是海伦式(Helles)?】

啤酒花君
啤酒花君

海伦式(Helles)是起源于德国南部巴伐利亚州的淡色拉格啤酒!”Helles”意为”明亮”,比皮尔森的苦味更温和,麦芽的甜味是其特色!酒精度通常为4.7-5.4%,IBU为16-22,口感温和,是德国人日常喜爱的啤酒!采用低温发酵和低温熟成工艺,呈现清爽平衡的口感!

合作伙伴:Pigalle(皮加勒)介绍

🏢Pigalle(皮加勒)

📍 所在地

东京都世田谷区三軒茶屋

🏦 业态

小型酒吧/瓶装店

✨ 特色

扎根社区的精酿啤酒专门店

🤝 合作历史

与Yorocco Beer有多次合作经验

作为三軒茶屋的”小型酒吧/瓶装店”深受喜爱,其经营风格特色是重视与常客的深度联系。这次合作啤酒的名字”Stammtisch”也体现了对德国酒吧文化的珍视。

品尝评测(个人评价)

👁️外观

略带浑浊的棕色。来自麦芽蛋白的浑浊。未过滤啤酒特有的自然浑浊,是活性啤酒的证明。

👃香气

👃 香气(鼻前嗅觉)

香烤麦芽香气,类似曲奇、稻草的香味。优雅的贵族系啤酒花随后轻柔地展现。有如草原上微风吹过的清新感。

🌸 风味(鼻后嗅觉)

甜美的口香糖类香气,清新地传至鼻腔。有花蜜和柠檬的印象。柠檬糖、润喉糖般的清爽感。不及八朔柑橘的程度。确实有橙子般的甜味。

👅口感・质地

💧 口感

碳酸相当温和,自然地进入口中。柔和且恰到好处。

🍯 醇厚度与质感

麦芽的甜味与啤酒花的苦味平衡恰到好处。甜味与苦味以良好的平衡呈现。有木糖醇口香糖般的细腻感。薄荷味。啤酒花不会过于强烈,碳酸也不会过强,所以能够充分享受麦芽的风味。

倒入杯中的Stammtisch Helles,略带浑浊的美丽棕色,泡沫丰富
倒入杯中的样子:自然浑浊与优雅色泽
蕾妮
蕾妮

碳酸温和的话能更好地品味麦芽呢!

理豪
理豪

没错!当碳酸过强时,啤酒花的印象会过于突出,所以想要突出麦芽的时候,特别要注意碳酸的强度。这种设计理念与追求”无论何时饮用都不会厌倦”的海伦式概念完美吻合。

余韵・回味(个人印象)

🥂吞咽瞬间

愉快地滑过喉咙。有清澈液体进入体内的感觉。

🌿回味

略带烟熏系木质麦芽的香烤感。美味。

🍾瓶底

颜色较深但与主体相差不大。薄荷感强烈,有牙膏般的印象。

整体印象

这是一款非常美味、平衡绝佳的海伦式啤酒。可能是我今年最佳的海伦式啤酒。麦芽的甜味与啤酒花的苦味达到了精妙的和谐,完美实现了”无论何时饮用都不会厌倦”的理念。相比上一批次的改良,能够更好地品味麦芽的丰富度,这点也值得称赞。

啤花君
啤花君

顺便说一句,Stammtisch在德语中是”常客专属席位”的意思!对于这款合作啤酒来说,真是个恰如其分的名字呢。

露妮酱
露妮酱

真的很有意思!三軒茶屋Pigalle的常客们与啤酒名字之间的联系,让每一口都变得更加特别了。

利穗君
利穗君

德国海伦式的传统在这里得到了完美体现。ABV仅有3.8%,非常适合和朋友聚会时连续品尝几杯。

露妮酱
露妮酱

而且那金黄色的透明感真的很美!看起来如此清爽,光是看着就仿佛能感受到逗子的海风吹来。

啤花君
啤花君

逗子的Yorocco Beer与三軒茶屋的Pigalle酒吧之间的合作证明,当共同对高品质啤酒充满热情时,距离根本不是障碍。

露妮酱
露妮酱

完全同意!正是这样的合作,让日本精酿啤酒圈变得如此令人兴奋,充满了各种惊喜。

与德国啤酒文化的联系

这款啤酒超越了单纯的日德合作,成为了理解德国啤酒文化精髓的作品。”Stammtisch”这个名字所承载的与常客的情感纽带,对弗兰肯地区风光的憧憬,以及对日常享用平衡感的追求,这些都体现了对真正德国啤酒文化的敬意。

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啤酒花君
啤酒花君

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Yorocco Beer的代表性赛松。清爽华丽的风味,是他们的招牌产品。

Yorocco Beer Amber Saved My Life

香烤琥珀赛松。麦芽风味与赛松酵母特色和谐融合的人气产品。

德国啤酒专用杯

海伦式专用石质杯(0.5L)。德国传统啤酒杯。

🍻 德国啤酒的世界

狮牌原创啤酒

德国慕尼黑老字号酒厂酿造的正宗海伦式。采用传统工艺的优雅口感。

《德国啤酒教科书》

详细解说德国啤酒历史、酿造方法、文化的专业书籍。对海伦式也有详细介绍。

理豪
理豪

建议先从Yorocco Beer的其他产品开始尝试,然后逐步挑战德国正宗的海伦式。有德国啤酒专用杯的话还能享受到氛围呢!

📚 参考信息

本文事实核查使用的可靠信息源:

※信息可能会在不事先通知的情况下变更。最新信息请查阅各官方网站。

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