BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA 评测

BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA 评测

本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。

【#りほびーる No. 472】うちゅうブルーイング × Green Cheeck / BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA

推荐精酿啤酒

为您介绍推荐的精酿啤酒的购买地点和风味！希望对您选购啤酒有所帮助！

这是一款怎样的精酿啤酒？

精酿啤酒的特征

圧倒的な技術と経験、そして高い評価を受けながらも進化を続けるカリフォルニアの最高の友人Green Cheek Beer。 今年のニュージーランドのホップの旅で共同創業者/ヘッドブルワーのエヴァンと出会った。 うちゅうブルーイングが目指し、至らなかったWorld Beer Cupで彼らは今年1位を手にした。 この差を知るために僕はすぐにアメリカに向かった。 二人でビールについて深く話し、笑い、一緒にコラボビールを造ることになった。 メロンマンゴーオレンジアーンドスイートパイナポー！！！ 容量:350ml アルコール:7.0% スタイル: DDH IPA ホップ : Citra, Motueka 生産地:山梨 北杜市

公式Instagramより

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Codename: Peacharine is a new advanced selection from our breeding programme.

Our Peacharine has a rich peach/nectarine character with an appealing citrus backbone.  In the background are hints of sweet fruit, lime zest and indistinct floral notes.  We are still exploring the flavour/aroma spectrum of this new varietal, but our mid to late harvest lots are not likely to ever leave the lineup.  Peacharine can easily captivate in a single hop beer, but also pairs well with a wide range of both thiol and terpene heavy varietals, like later harvested NZ Cascade.

コードネーム: ピーチアリンは、私たちの育種プログラムから新たに選ばれた高度な品種です。
当社のピーチアリンは、魅力的な柑橘系のバックボーンを備えた豊かな桃/ネクタリンの特徴を持っています。 背景には甘いフルーツ、ライムの皮、そして不明瞭な花の香りが感じられます。 私たちはこの新しい品種の風味と香りのスペクトルをまだ調査中ですが、収穫中期から後期のロットがラインナップから外れる可能性は低いです。 ピーチカリンはシングルホップビールの虜になりやすいだけでなく、後から収穫されるNZカスケードのような、チオールとテルペンの両方を多く含む幅広い品種ともよく合います。

https://www.freestylehops.com/hop-varieties/peacharine/

Harvest Notes

The 2022 Experimental was harvested on 24/03/2023. This Mid harvested hop comes in T90 Hop Pellets from the 25 block(s) of Freestyle Hops Sunrise Valley, Upper Moutere farm. This Nectarine, Red Plum, White Grapefruit Hop has a best by date of 1/12/2024.

• Grown byFreestyle Hops
• Grown inSunrise Valley, Upper Moutere
• Block(s)25
• TypeT90 Hop Pellets

• Alpha Acid6.3% AA
• Beta Acid6.2% BA
• Total Oil1.68ml/100g

• Kiln Temp53°C (127.4°F)
• Final Moisture

https://www.freestylehops.com/hops/peacharine-t90-hop-pellets/

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何时购买？

2023年11月

在哪里购买？

The Slop Shop

关于酿酒厂

啤酒风格指南

103．ジューシーまたはヘイジー・インペリアル・インディア・ペールエール

　ジューシーまたはヘイジー・インペリアルIPAの色合いは、ストロー（麦わら色）からライト・アンバーの範囲。白濁はこのビアスタイル特有のもので、濁りの程度は軽いレベルから著しく混濁したレベルまで許される。デンプン、酵母、ホップ、タンパク質、その他が、多様な濁りの原因となっている。フルーティーなエステルはミディアム・ハイからハイ・レベルで、モルトの甘味を爽やかにし、ホップ・アロマを強調する役割を果たしている。ホップのアロマとフレーバーはハイから非常にハイ・レベルで、とりわけフルーティー、トロピカル、ジューシーなキャラクターを伴う。ホップの苦味はローからミディアム・レベル。苦味の印象はソフトで全体のバランスときれいに調和していること。また、実際に感じる苦味のレベルはIBUの数値よりもかなり低い。モルトのアロマとフレーバーはローからハイ・レベルまでと幅が広い。濁りを促進するために、オート麦、小麦、そのほかの副原料を加えることができる。ビアスタイル名にある「ジューシー」という言葉は、大量のホップをドライホッピングすることでビールに付与される味と香りのキャラクターを言い表しており、ジュース（果汁）のキャラクターは必要ない。そのほかにホップ由来のキャラクターとして、シトラス（柑橘）、パイン、スパイス、フローラル、ブラックカラント、その他の香りが感じられてもよい。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアムからフルの範囲。シルキーな触感または豊満なマウスフィールがフレーバーの全体に深みをつけるのに寄与している。クリスタルモルトよりダークなモルト、通常IPAには使用しないエール酵母、フルーツやスパイスその他の香味原料を使用してつくったバージョンは、エマージング・インディア・ペールエールに該当する。

• 原始比重 (プラート度)：1.070-1.100 (17.1-23.9)
• 终点比重 (プラート度)：1.012-1.024 (3.1-6.1)
• 酒精度 ：7.5-10.6% ABV
• 苦度单位：45-80 IBU 実際に感じる苦味のレベルは、この数値よりかなり低い
• 色度：3-7 SRM (6-14 EBC)

ビアスタイルガイドラインより https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_103.html#j103

精酿啤酒评测

外观 SRM

4-5 明亮，浑浊度高。偏白色。像桃子一样。

香气

前鼻腔香气

宇宙的香气。非常甜。Citra带来的成熟蜜瓜、油桃系的清新柑橘。非常舒适的甜美香气。啤酒花的状态非常好，香气浓厚。也能适度感受到麦芽的甜味，很舒服。甜美的香气。

后鼻腔风味

油桃系的强烈果实感。深处有蜜瓜、西瓜系的瓜类印象。然后是桃子。强烈的桃子。从罐头糖渍桃子中散发出的被糖强化的桃子香气在喉咙深处呼唤。

口感

入口感

燕麦带来的非常顺滑的入口感。口感非常好。

醇厚度与质感

重。酒体毫无疑问是厚重的。非常贴合。但是有超出可接受范围的辛辣感。总之很辣。类似辣椒般的、年份威士忌特别是余市10年那种辣椒系的辛辣感。整体是甜美调性的啤酒，却因太辣而失去平衡。说实话也感到些许吃力，但搭配碳水化合物和肉类应该会非常好。

吞咽瞬间

说是dank也可以，但太辣了。有种吞下温度过高的姜汤般的印象，略感刺痛。也带来涩味。辛辣感太重。

余味

喉咙刺痛般的辛辣感残留。液体本身非常干爽。虽然很舒服但单独喝啤酒时略感吃力。平衡度不好。另一方面，吞咽后从鼻腔深处涌上来的新鲜啤酒花特有的香气令人愉悦。新鲜的蜜瓜、火龙果、红色果实。接近种子部分的水润印象一涌而至。如果能接受辛辣感的话是很舒服的。

杯底

渋さ、濃さが強い。本体になかったカラメル間も感じる気がする。気のせい？

品饮笔记

香气（满分10分）

麦芽（满分3分）

3

啤酒花（满分3分）

3

其他（满分4分）

4

外观印象（满分6分）

色泽（满分2分）

2

透明度（满分2分）

2

泡沫持久度（满分2分）

1

鮮度がありアルコール度数も高くフルボディなのに、泡持ちは悪く感じた。このスタイルの泡はホップの苦みを強調するためなくてもいいと思うが、やや物足りなく感じる。

风味（满分19分）

麦芽（满分3分）

3

啤酒花（满分3分）

3

状态（满分2分）

2

余韵（满分3分）

1

渋み、辛みがひどすぎる。

平衡度（满分4分）

3

辛い。辛さが強く、全体の甘い印象とのバランスが取れていないように思う。

其他（满分4分）

4

香りが厚いのはホップが新鮮だからか、エステル等も支えているのかが気になるところ。

酒体（满分5分）

5

整体印象（满分10分）

7

总分（满分50分）

43

整体印象

とにかく辛く、辛さがひどい。また、軽さが特徴的なGreenCheekの特徴と、甘いHazyが得意なうちゅうの得意のアンマッチ感もあった。一方で、軽いHazyも存在してもいいかなと思えた。とてもおいしいビールだっただけに、辛さがとても残念。人によっては許容範囲だと思う。

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クラフトビールのふるさと納税完全ガイド

ふるさと納税で手に入るクラフトビールをブルワリー別にまとめました。納税先を検討中の方は参考にしてください。

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2024.07.05

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【2026年3月更新】今楽天で買えるおすすめクラフトビール

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2022.10.22

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BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA 常见问题

BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA是什么味道？

BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA是DDH系IPA风格的啤酒。详细的风味、香气和外观评测请参阅正文。

BIRDGAZING STARRIES／DDH DIPA在哪里可以购买？

可在精酿啤酒专卖店或网上商店购买。如果难以入手，请查看推荐精酿啤酒特辑了解其他品牌。

还有其他推荐的DDH系IPA品牌吗？

本站评测了众多DDH系IPA啤酒。Dank IPA完全指南やDDH・TDH啤酒解说也可供参考。

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