【利穗精酿No.162 / 美国No.40】Ballast Point Brewing（圣地亚哥, 加利福尼亚）｜被巨大酿造设备和WCIPA的苦味震撼！

大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。2025年8月的圣地亚哥之行中，从AleSmith步行前往Ballast Point Brewing！在美国精酿啤酒行业被称为”准大型”规模的酿造所，其设备的气势令人震撼。

交通及基本信息

酿造所名称	Ballast Point Brewing Company
地址	9045 Carroll Way, San Diego, CA 92121（メルロー拠点）/ 複数店舗あり
营业时间	建议访问前在官方网站（ballastpoint.com）确认
交通	步行可达AleSmith。从市中心推荐使用Uber或巴士
官方网站	ballastpoint.com

设施・氛围・酿造所历史

Ballast Point于1996年以家酿用品店起家，之后作为精酿啤酒厂急速成长。2015年被Constellation品牌以约10亿美元收购，在行业内引起巨大话题。现在虽然缩小了规模，但仍传承着独特的精酿啤酒文化。

从外面就能看到的巨大酿造设备只能用震撼来形容！微型酿造所绝对无法体验的规模感，光看就让人兴奋。酒吧宽敞舒适，从当地粉丝到旅行者众多客人络绎不绝。

对我个人来说，住在�的冈山时常去的酒铺总是摆着Ballast Point的啤酒，所以在当地品尝有着特别的感慨。曾经在日本也有进口流通，再次感受到了其国际知名度之高。

品尝的啤酒：WCIPA

说到Ballast Point代表啤酒就是Sculpin IPA，但这次主要品尝了酒吧的WCIPA。圣地亚哥特有的扎实酒体，以及强烈的苦味令人印象深刻！

风格	West Coast IPA（BJCP 21A）
印象	圣地亚哥风格的正统。扎实酒体配以强烈的苦味
特色	清澈、干爽收尾、树脂系啤酒花为主体

“圣地亚哥特有的扎实酒体+强烈苦味的WCIPA”真的会上瘾！有着让人想喝好几杯的魔力，总是忍不住想要下一口。

网络评价及口碑

Untappd	Sculpin IPA: 3.9/5.0（超过20万次签到）。保持稳定的高评价
Google Maps	约4.3/5.0。”设施宽敞舒适””喜欢酒吧的氛围”等评价较多
Yelp	约4.0/5.0。”经典IPA稳定好喝””参观之旅也推荐”

获奖经历及关注信息

Ballast Point在GABF（Great American Beer Festival）拥有多个部门的获奖经历。代表作Sculpin IPA曾在GABF的IPA部门获得金奖，作为American IPA的代表在国际上广受认可。2015年大型收购后其品质保持也受到好评。详情请在官方网站（ballastpoint.com）确认。

想要讲究IPA杯的朋友

像Ballast Point这样较强的WCIPA，用专用杯饮用可以更好地提升香气。

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综合评价

参考信息及相关文章

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• West Coast Brewing（静岡）でウエストコーストスタイルを楽しむ

参考信息: Instagram说明文（2025年8月15日发布） / Ballast Point官方网站: ballastpoint.com

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常见问题（FAQ）

Q1. Ballast Point Brewing在哪里？

位于加利福尼亚州圣地亚哥。是拥有巨大酿造设备的代表圣地亚哥的酿造所之一。

Q2. Ballast Point Brewing的推荐啤酒是？

Sculpin IPA作为代表作在世界范围内广为人知。可以享受WCIPA的教科书般的味道。

Q3. Ballast Point Brewing的营业时间是？

营业时间因季节和活动而异。请在访问前在官方网站确认最新营业信息。

Q4. Ballast Point Brewing有餐食吗？

附设餐厅的店铺提供完整菜单。详情请在官方网站确认。

Q5. Ballast Point Brewing的啤酒在日本能买到吗？

Sculpin IPA等部分产品有时可以在日本的精酿啤酒专卖店或在线商城购买。

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