【比利时金色艾尔】久福Brewing本岛 021福 / On The Table完全评测 – 彻底解说简单且适合配餐的濑户内珍品

【#りほびーる No. 496】瀬戸内の小さな酿酒厂が生み出す、フルーティでほのかな麦芽の甘さが特点的なベルジャンスタイルのビールです。料理との相性抜群で、酒精度5%と親しみやすい逸品。シンプルながらも味わい深く、ビール初心者から愛好家まで楽しめます。

久福Brewing本岛的基本信息

酿酒厂名称	久福Brewing本岛
地址	香川县丸龟市本岛町�的704-2
成立年份	2020年
官方网站	久福Brewing本岛 官方网站
官方社交媒体	Instagram, Facebook
代表产品	Honjima Lager、Citrus Saison、清水白桃Weizen、百花Honey Saison、Farmhouse Ale
获奖经历	国际啤酒杯2021年（Citrus Saison）

酿造理念

久福Brewing本岛活用濑户内丰富的土地恩惠，逐批精心酿造啤酒。使用当地新鲜素材，追求独特风味。特别是融入水果和蜂蜜等地区食材的个性啤酒是其特色。

ビール基本信息：021福 / On The Table

啤酒名称	021福 / On The Table
啤酒风格	ベルジャンブロンド
酒精度	5%
容量	375ml
価格	6,000円（375ml×6本セット）
製造年月	2024年1月
購入場所	酒ハウスモリモト（徳島）
購入時期	2024年3月

啤酒风格解説：ベルジャンブロンド

【初心者向け解説：ベルジャンブロンド】

ベルジャンブロンドは、麦わら色から淡いアンバー色の明るい外观を持つベルギースタイルのビールです。「ブロンド」とはフランス語で「金髪」を意味し、その明るい色から名付けられました。フルーティな香りと軽やかな口当たりが特点で、微かにスパイシーな風味も感じられます。りんごジュースや洋ナシを思わせる甘さがあり、苦みは控えめなので、ビール初心者でも親しみやすいスタイルが多いです。食事との相性も良く、特に魚料理や白身肉との組み合わせが人気です。

ベルジャンブロンドの一般的特点	详情
色合い	麦わら色から淡いアンバー
酒精度	一般的に6.3-7.8%（本品は5%とやや低め）
苦味	15-40 IBU（控えめからやや中程度）
香り	フルーティなエステル香、軽いスパイス香
味わい傾向	モルトの軽い甘み、フルーティ、やや乾燥した後味
食事との相性例	シーフード、白身肉、和食など

021福 / On The Tableのテイスティングレビュー

見た目

美しい黄金色（SRM値：約3）で、クリアな透明度を持っています。泡立ちは程よく、きめ細かな白い泡がグラスの縁に沿って形成されます。典型的なベルジャンブロンドの外观を呈しています。

香り

アロマ（鼻腔前方受動器）：アメリカン系のベルジャン酵母による三ツ矢サイダーのような甘い香りが特点的です。コリアンダーのスパイシーな香りが主張しすぎずほんのりと感じられ、べっこう飴のようなモルトの甘い香りもさわやかに漂います。

フレーバー（鼻腔後方受容器）：口に含むと、軽い青魚や酢飯を思わせる微かな酸味がのどの奥から感じられます。これが程よいアクセントとなり、食欲を刺激します。ノーブルホップ由来のレモングラスのようなさわやかな香りも控えめに主張し、全体のバランスを整えています。

【初心者向け解説：ノーブルホップ】

ノーブルホップとは、主にヨーロッパで伝統的に栽培されてきた高貴なホップ品種のことです。代表的なものに、チェコの「ザーツ」、ドイツの「ハラータウ」、ポーランドの「ルブリン」、イギリスの「イーストケント・ゴールディング」があります。これらは華やかな芳香と上品な苦みが特点で、特に繊細な啤酒风格に好んで使用されます。香りは花のような、ハーブのような、スパイシーなニュアンスを持ち、強烈な柑橘系の香りを持つアメリカンホップとは対照的です。ベルジャンスタイルのビールでは、このノーブルホップの繊細な香りが酵母由来の風味と調和し、複雑な味わいを生み出します。

味わい

口当たり：自然で心地よい口当たりで、炭酸ガスは控えめながらも十分な存在感があります。

コクと質感：ミディアムボディで、苦みは最初は控えめに感じられますが、口の中で次第に強まってから優雅に引いていきます。この苦みの変化が特点的で、飲み飽きない魅力を生み出しています。

飲み込む瞬間：喉越しはスムーズで、引っ掛かりなく落ちていきます。次の一口を誘うような心地よさがあります。

後味：やや重めのボディながら、驚くほどドライな後味が特点です。さわやかな香りを喉の奥から鼻に通して終わり、食事の邪魔をしない洗練された余韻が続きます。

底：瓶の底に少し残った液体からは、イースティなパンのような香ばしさが感じられ、最後の一滴まで楽しめます。

综合评价と実用情報

021福 / On The Tableは、私が試飲した印象では、程よいボディと爽やかな後味を持つベルジャンブロンドでした。個人的には、味の濃い食事にも合わせられる懐の深さと、脂っぽい料理も爽やかに流せる特点を感じました。味わいは個人差があるため、ぜひご自身でも試してみることをおすすめします。

おすすめの料理との組み合わせ

このビールは様々な料理と好相性ですが、特に以下のような組み合わせがおすすめです：

• 和食：焼きサバ、押し寿司、天ぷら
• 洋食：グリルチキン、シーフードパスタ、チーズプレート
• 中華料理：餃子、春巻き、海老チリ
• 地元の特産料理：瀬戸内の海鮮料理、讃岐うどん

飲み方のポイント

• 適温：8-10℃がおすすめ。冷やしすぎると香りが閉じてしまいます
• グラス：チューリップ型やワイングラスで香りを楽しむ
• 注ぎ方：グラスを傾けて静かに注ぎ、最後に泡を作る

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日本のクラフトビール探訪記

2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かな酿酒厂を訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。

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📚 参考情報

本記事の事実確認に使用した信頼できる情報源：

• 久福Brewing本岛 官方网站 – https://www.kyu-fuku.com/ （確認日: 2025年7月1日）
• 久福Brewing本岛 公式Instagram – https://www.instagram.com/kyufuku_brewing_honjima/ （確認日: 2025年7月1日）
• 久福Brewing本岛 公式Facebook – https://www.facebook.com/kyufuku.brewing.honjima/?locale=ja_JP （確認日: 2025年7月1日）
• 酒ハウスモリモト – 徳島県内のクラフトビール専門店 （確認日: 2024年3月）

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