Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 评测

Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 评测

本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。

Himitsu Beer的信息

公司	Himitsu Beer合同公司
所在地	三重县伊势市二见町西829番地1
Beer Cruise	Beer Cruise
酿酒厂官方SNS	Instagram, Twitter, 酿酒师Instagram
成立年份	2021年8月
开始酿造啤酒年份	2022年11月23日
主要啤酒产品线	HOMEY SAISON, FULL MOON, SPARKLE, RICE HACK, EUPHORIA, LUSH
酿造理念	使用自家栽培的原材料和当地的素材，以农庄艾尔风格为中心酿造。特别自行生产流通量少的黑麦和甜菜等食材。

Himitsu Beer是位于三重县伊势市的精酿啤酒酿酒厂，2022年创业。由当地出身的�的木启太先生和佐佐木基岐先生创立，将祖父母时代传承下来的农业仓库改建为酿酒厂使用。”HimitsuBeer”这个名字蕴含着””只想告诉你重要的人”」的愿望。

啤酒的酿造使用美国产麦芽和伊势的水，提供以农庄艾尔风格为中心的多样啤酒。主要啤酒包括HOMEY SAISON、FULL MOON、SPARKLE、RICE HACK、EUPHORIA、LUSH等。

Himitsu Beer的精酿啤酒以当地素材和精心制法带来的独特风味为特征，不仅受到当地粉丝的喜爱，也获得了全国性的高度评价。

详细信息请在官方网站和SNS确认。

Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA

特点

大米也能酿啤酒？
啤酒用汉字写是”麦酒”。毫无疑问啤酒是由麦子酿造的酒，但传统上也会添加大米作为原料。其目的或许是为了让酒体更轻盈、饮口更清爽。著名的干啤中也使用了大米呢。
大米一直是我想尝试使用的原料，但一直没有机会，终于如愿酿造。RICE HACK的创意来自新冠带来的不稳定社会形势，担心从海外采购的麦芽可能会突然断供？因此想ったことがきっかけでした。僕たちは麦も作っていますが、本業は米農家。お米だったら日本のほとんどの農家が栽培のプロフェッショナルなのでお米でビールが造れたら安定的に地元の原料の供給を受けることができるのです。まずは自分たちと家族で毎年作っているコシヒカリをたっぷり使ってチャレンジしました。

这款啤酒的外观比普通啤酒更加清澈明亮。
饮口非常轻盈酥脆。在菠萝和洋梨般的香气中感受到覆盆子等浆果的细微差异。清澈美丽色泽所呈现的干净口感，正是因为大量使用了大米。水润的饮口，与浓郁料理的搭配も良さそうです。とてもリフレッシングな一杯です。
RICE HACK今后想升级为RICE HACK 2.0和3.0。

 

 

 

 

 

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何时购买的？

2022年12月左右

在哪里购买的？

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2022.10.22

啤酒评测

外观

极度清澈。

香气

前鼻香气（前鼻腔感受器）

Mosaic系？但口香糖般失去味道的印象非常少。而且，有与大米香气融合的绝妙果味。我认为也混入了日本酒香气中常见的元素。

后鼻风味（后鼻腔感受器）

适度的酸味。不腻的八朔橘。略硬的未完全成熟的桃子般的香气。也不是没有硬质浆果系的细微差异。优美。

味道

口感

很有啤酒感。

醇厚度与质感

嘶嘶作响的碳酸。融合着自然的啤酒花酸味。不腻。啤酒花是主角，麦芽超级含蓄，大米感很强有日本酒般的细微差异。（平时喝发泡酒的人可能会觉得有点像发泡酒？）非常非常轻盈美丽。COLD IPAって酵母の温度とかも重要だけど、それは手段であって、目的はホップ以外の要素(モルトや発酵香)を目立たせないことだと思う。これはホップ以外の要素が凄く控えめでホップを感じられて嬉しくなった。それでいて、ホップが強すぎるわけではなくて、控えめでもなくて、それでも主張しすぎない八朔感と熟れていない堅い桃のようなニュアンスにとても心躍った。

吞咽瞬间

ミントと桃のようなニュアンスが口の中に広がった後、ややザラッとした感じもある日本酒のような印象を含んだドライさですっと口の中から消えていく。

余味

余韻が米？しつこくない。水のように喉の奥に落ちていき口の中にホップのフルーティな香りが残る。 渋みのない八朔のようなオレンジのような爽やかさが口の中に残る。八朔のような柑橘とドライさのバランスが心地良い。

整体印象

しつこすぎないにもかかわらず、主役がホップを感じるところがとても良い。キツすぎないホップとドライさのバランスが好きすぎる♡無限に飲んでいたい。

杯底

やや辛さ、ざらつきを感じる。分けた方が良い。ピリリとくるのと酸味が目立つ。ただ、魚料理にはとても合うと思う。飲み込んだ瞬間も喉にピリリとくる。本体の美しさを損なう。分けた方が良い。

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2024.07.05

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Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 评测常见问题

Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 是什么味道？

Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 是IPA风格的啤酒。详细的风味、香气、外观评测请参阅正文。

Himitsu Beer RICE HACK 大米IPA 在哪里可以买到？

クラフトビール専門店やオンラインショップで購入できる場合があります。入手困難な場合は推荐精酿啤酒特集で他の銘柄もチェックしてみてください。

还有其他推荐的IPA品牌吗？

本站评测了众多IPA啤酒。也请参考Dank IPA完全指南和DDH/TDH啤酒解说。

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