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本文基于2026年3月的信息，经Untappd、BeerAdvocate、官方网站及Antenna America的实际数据核实。
旧金山是Almanac Beer Co.等世界知名精酿啤酒厂的聚集地。自2013年创立以来，Cellarmaker Brewing Company以“绝不重复酿造同一款啤酒”的理念，几乎每周都会推出新口味。
在Untappd上获得4.06/5评分（619,439次签到），BeerAdvocate上为4.17/5（4,803条评价）。其大麦酒系列Works & Days和Hard Cuts更是达到了惊人的Untappd 4.5。
2024年，长野贸易开始代理进口，通过Antenna America可在日本购买。本文汇集了美国啤酒极客们的真实评价，全面解析Cellarmaker的魅力。
※本文介绍的是作者尚未实地访问的精酿厂。内容基于Untappd、BeerAdvocate、官方网站等实际数据撰写。
Cellarmaker Brewing Company是什么？ — 旧金山的创新型精酿厂
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 正式名称 | Cellarmaker Brewing Company |
| 创立年份 | 2013年 |
| 总部 | 旧金山，加利福尼亚州，美国 |
| 分店数 | 3家（San Francisco / Oakland / Berkeley） |
| 地址 | 3193 Mission St, San Francisco, CA 94110 |
| Untappd评分 | 4.06 / 5（619,439次签到） |
| BeerAdvocate评分 | 4.17 / 5（4,803条评价） |
| 注册啤酒数 | 739种（Untappd） |
| 官网 | cellarmakerbrewing.com |
| @cellarmakerbrewing（56K粉丝） | |
| 日本代理 | 长野贸易 / Antenna America |
Cellarmaker最大的特点是不受固定产品线束缚的自由酿造风格。与大多数依赖招牌啤酒的精酿厂不同，Cellarmaker每周都会尝试新的啤酒花组合、不同的桶陈技术和新的酵母菌株。
他们还始终使用西海岸发酵酵母而非英式酵母。这产生了干净、干燥的口感，最大限度地发挥啤酒花的特色。他们擅长DDH（干投啤酒花技术）和Dank系风味表达，是啤酒花爱好者的天堂。
美国啤酒极客们怎么说 — 现场评价汇总
Untappd评分
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 精酿厂平均分 | 4.06 / 5 |
| 总签到数 | 619,439 |
| 独立用户数 | 86,041 |
| 注册啤酒数 | 739种 |
| 月签到数 | 约3,491（近四周） |
| 社区奖项 | 🥇 13 / 🥈 15 / 🥉 15 |
Untappd热门啤酒
| 啤酒名 | 风格 | Untappd评分 | 签到数 |
|---|---|---|---|
| Works & Days | American Barleywine | 4.50 / 5 | 1,080 |
| Hard Cuts | Barleywine | 4.50 / 5 | 833 |
| Black Meridian | Imperial Stout | 4.50 / 5 | — |
| Steal Your Dreams | English Barleywine | 4.40 / 5 | 140 |
| DDH: Daily Dank Hops | New England / Hazy IPA | 4.30 / 5 | 182 |
| Shifted Universe | New England / Hazy IPA | 4.20 / 5 | 154 |
| Coffee and Cigarettes | Smoked Coffee Porter | 4.00 / 5 | 5,305+ |
BeerAdvocate评分
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 精酿厂平均分 | 4.17 / 5 |
| 注册啤酒数 | 346种 |
| 总评论数 | 4,803条 |
BeerAdvocate单品啤酒评分
| 啤酒名 | BA评分 | 评论数 |
|---|---|---|
| Coffee and Cigarettes | 95 / 100（Outstanding） | 279 |
| The Glow | 92 / 100 | 67 |
| Smell The Colors | 90 / 100 | 35 |
| Hard Cuts | 90 / 100 | 14 |
TripAdvisor和当地评价
TripAdvisor上有大量好评，如“My Favorite Brewery in SF（旧金山最喜欢的精酿厂）”“Amazing Beer!!!（惊人的啤酒）”。常见评论包括：
- “啤酒花啤酒总是新鲜的，酒单每周都在变”
- “虽然是小型酒吧，但啤酒品质无疑是旧金山顶级”
- “IPA和Pale Ale始终出色，Coffee & Cigarettes必喝”
- “最近开始提供底特律风格披萨，与啤酒搭配太棒了”
Yelp（Berkeley店）上有656张照片和486条评论，可见湾区精酿啤酒爱好者的深厚支持。
日本可以买到的Cellarmaker啤酒 — 推荐5款
2024年，长野贸易开始代理进口，通过Antenna America的网上商店可以购买。产品线不断更新，2026年3月时有20多种可供选择。
1. Coffee and Cigarettes — 招牌烟熏咖啡波特
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 风格 | Smoked Coffee Porter |
| ABV | 7.7% |
| 参考价格 | ¥1,980（473ml罐） |
| Untappd | 4.0 / 5（5,305+次签到） |
| BeerAdvocate | 95 / 100（Outstanding） |
Cellarmaker的代表作。以英国麦芽为基底，加入少量德国烟熏麦芽，并大量使用旧金山人气烘焙商Sightglass Coffee的南美咖啡豆。烟熏感和咖啡的苦香完美融合，口感复杂。BeerAdvocate 95分在波特类中属于顶级水平。
2. Mo’ Simcoe WCIPA — 经典西海岸IPA
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 风格 | West Coast IPA |
| ABV | 6.9% |
| 参考价格 | ¥1,895（473ml罐） |
大量使用Simcoe啤酒花的Dank系西海岸IPA。展现了Cellarmaker西海岸发酵酵母的精髓——干净、干燥的酒体让Simcoe的松脂和柑橘香气尽情绽放。也推荐给West Coast Brewing的粉丝。
3. Alien Lifeform Hazy IPA — 热带汁感浑浊
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 风格 | Hazy IPA |
| ABV | 6.8% |
| 参考价格 | ¥1,928（473ml罐） |
结合实验性新啤酒花和经典品种的DDH系Hazy IPA。具有多汁的热带水果香气。喜欢Other Half Brewing和Trillium Brewing的Hazy IPA爱好者一定要试。
4. Nelson Galaxy Hazy WCIPA — 新西兰啤酒花的魅力
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 风格 | Hazy West Coast IPA |
| ABV | 6.8% |
| 参考价格 | ¥1,928（473ml罐） |
使用新西兰产Nelson Sauvin和Galaxy啤酒花的Hazy × West Coast混合风格。白葡萄酒般的华丽香气与西海岸特有的干爪口感并存。Cellarmaker的NZ啤酒花系列（Mt. Nelson、Mt. Cook、Abel Tasman）均获得高评。
5. Abel Tasman NZ Pils — 啤酒花香气四溢的NZ皮尔森
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 风格 | NZ Pilsner |
| ABV | 5.2% |
| 参考价格 | ¥1,827（473ml罐） |
展现Cellarmaker在IPA以外实力的一款。这款NZ皮尔森也被Craft Beer & Brewing杂志评论，Nelson Sauvin啤酒花带来白葡萄和醋栗的清爽香气。ABV 5.2%易饮，是IPA疲劳时的完美换口之选。
购买方法和授权零售商
Cellarmaker Brewing Company的啤酒由长野贸易作为日本正规进口商，自2024年开始代理。个人消费者可以通过以下渠道购买。
Antenna America（官方EC网站）
长野贸易运营的美国精酿啤酒专业网店。2026年3月时有20多种Cellarmaker啤酒可以购买。473ml罐价格在¥1,570～¥2,120之间。
👉 Antenna America — Cellarmaker Brewing商品页
乐天市场和Amazon
在乐天市场或Amazon搜索“Cellarmaker”可能会找到商家。但进货批次有限，库存会变动。感兴趣的话建议尽早查看。
数量有限，感兴趣的话请尽早！
Cellarmaker Brewing Company的3家分店指南
Cellarmaker在旧金山湾区运营着3家分店。每家都提供酒吧和底特律风格披萨，可以享受新鲜酿造的啤酒和美食。
San Francisco — Mission St（本店）
Mission区的本店。提供底特律风格披萨和丰富的美食菜单，可以享受啤酒搭配。
📍 3193 Mission St, San Francisco, CA 94110
Oakland / Berkeley
东湾的分店。Oakland店位于Jack London地区，Yelp上有192张照片和90条评论。提供底特律风格披萨和酒吧派，有13个水龙头，空间开阔舒适。
📍 300 Webster St, Oakland, CA（Berkeley: 940 Parker St）
Cellarmaker的酿造哲学 — “绝不重复酿造同一款啤酒”
Cellarmaker Brewing Company最大的特点是没有固定的生产计划。官网明确表示：“It has always been our goal to keep your taste buds intrigued by constantly producing different flavors（我们的目标始终是通过不断创造不同的风味来刺激你的味觉）”。
这一哲学具体体现在：
- 每周新口味发布：不依赖固定产品线，不断探索新组合
- 实验性啤酒花使用：巧妙结合新开发品种和经典品种，创造前所未有的风味
- 桶陈多样性：使用波本桶和葡萄酒桶的长期熟成计划
- 始终使用西海岸酵母：保持干净的基底，最大限度发挥啤酒花特色
这种理念体现在Untappd上注册的739种啤酒中。与Green Cheek Beer Co.等加州创新型精酿厂并肩，不断追求新口味的姿态深受美国啤酒极客的赞誉。
关注Instagram获取最新动态
Cellarmaker Brewing Company的最新发布信息可以在官方Instagram上获取，粉丝超56,000人。
Google Maps — 各店位置
以下是Cellarmaker Brewing Company本店（Mission St, San Francisco）的Google Maps位置。
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常见问题（FAQ）
Q1. Cellarmaker Brewing Company在哪里？
Cellarmaker Brewing Company是2013年在美国加利福尼亚州旧金山创立的精酿啤酒厂。目前在San Francisco、Oakland、Berkeley运3个地点运营酒吧。
Q2. Cellarmaker的啤酒能在日本买到吗？
可以。长野贸易自2024年开始作为日本正规进口商。Antenna America（antenna-america.com）上有20多种可以购买。473ml罐价格在¥1,570～¥2,120。
Q3. Cellarmaker最受欢迎的啤酒是哪款？
BeerAdvocate 95分的“Coffee and Cigarettes”（Smoked Coffee Porter, ABV 7.7%）是招牌啤酒。Untappd上有5,305次以上的签到，以烟熏咖啡风味著称。大麦酒系列的“Works & Days”和“Hard Cuts”达到了Untappd 4.5/5的极高评分。
Q4. Cellarmaker的Untappd评分是多少？
Untappd上的精酿厂平均分为4.06/5，总签到数619,439次，独立用户86,041人。注册了739种啤酒，获得金13·银15·铜15枚社区奖。
Q5. West Coast IPA和Hazy IPA有什么区别？
West Coast IPA清澈透亮，苦味突出，口感干燥，松脂和柑橘系啤酒花风味为主。Hazy IPA外观浑浊，具有多汁的热带水果感，苦味较低。Cellarmaker精通两种风格，还生产了混合型的“Hazy West Coast IPA”。详情请参阅DDH完全指南。
Q6. Cellarmaker擅长什么风格的啤酒？
West Coast IPA、Hazy IPA、Barleywine、Smoked Coffee Porter评价特别高。始终使用西海岸酵母来最大化啤酒花特色，已经酿造了739种以上的啤酒，从NZ皮尔森到大麦酒均有涉猎。
Q7. Cellarmaker啤酒的保质期和保存方法？
IPA和Pale Ale系列重在新鲜，购买后尽快饮用。建议冷藏保存（4°C左右）。大麦酒系列（如Works & Days和Hard Cuts）经过桶陈，在适当条件下可以窖藏熟成。具体请参考各产品的官方说明。
总结
Cellarmaker Brewing Company是一家已经创造出739种以上啤酒的旧金山创新型微型精酿厂。秉持“绝不重复酿造同一款啤酒”的理念，每周推出新口味，在美国精酿啤酒界独树一帜。
自2024年起，长野贸易开始向日本进口，通过Antenna America可以轻松购买。BeerAdvocate 95分的“Coffee and Cigarettes”、Untappd 4.5的“Works & Days”等世界级啤酒，请务必在日本体验一下。
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