彻底评测Smog City Sabre-Toothed Squirrel！美味精酿啤酒的魅力与推荐配餐

本文基于过去的品鉴体验，于2025年6月更新。

前言

【#りほびーる No. 498】Smog CityのSabre-Toothed Squirrel

精酿啤酒介绍

基本信息

酿酒厂：Smog City Brewing

项目	详情
公司	Smog City Brewing
地址	1901 Del Amo Blvd Ste B, Torrance, California, 90501, USA
酿酒厂官方网站	Smog City Brewing 官方网站
ビアクルーズ	記載なし
酿酒厂官方社交媒体	Instagram, X（旧Twitter）
成立年份	2011年
开始酿造年份	2011年
主要啤酒产品线	Smog Days IPA Series, Little Bo Pils, Infinite Wishes, Sabre-Toothed Squirrel, Park Hopper IPA
酿造理念	Smog City Brewingは、創造的でバランスの取れたビールの醸造に注力しており、持続可能性への取り組みも行っています。地元の素材を活用し、環境保護に貢献する「1% for the Planet」のメンバーでもあります。

啤酒名称: Sabre-Toothed Squirrel

しっかりとしたホップキャラクターとリッチなキャラメルと芳ばしいモルトキャラクターが絶妙なバランスのビール。

この素晴らしい甘さと苦みのバランスは、フードとのペアリングも完璧にこなす。

リッチで芳ばしいボディはBBQ、ステーキ、ピザなど、様々なフードとの相性抜群。

　Sabre-Toothed Squirrelと言う名称は、創立者であるJonathan PorterがWired Magazineという雑誌の中に、saber-toothed squirrel(=サーベル・リス)(注)の化石が初めて発見されたという記事を見つけた事に由来する。

その当時、Porterはホッピーアンバーの開発真っ只中で、その記事を読んですぐに完璧な名前を見つけたと直感で感じたのだと言う。

すぐさま家に戻り、 “今造っているホッピーアンバーの名前を付けた”と発表し、その瞬間Sabre-Toothed Squirrelが生まれた。

　グラスに注ぐと松やセージの香りが溢れ出す。

そのすぐ後に、レモンやパイナップル、マンゴーなどのフルーティーな香りと、モルト由来の甘く芳ばしいキャラメル、ジューシーなプラムのような香りが追いかける。

味わいも香りと同様に、心地よい苦みのセージ、ジューシーなプラム、そして甘いキャラメルやチョコレートのようなフレーバーがバランスよく共存する。

ボディはミドルで、アルコールさを感じさせない飲みやすさ。

フィニッシュは軽く、クリスプ。

ホップの苦みとモルトの苦みが非常に良いバランスの一杯。

注）異常に成長した前歯を持つ、白亜紀あたりに存在していたかもしれないとされるリス。

アニメーション映画「アイス・エイジ」に出てくるスクラットというキャラクターがサーベル・リスによく似ている。

• ABV：7%
• IBU：-
• 酒類：ビール
• 原材料：麦芽、ホップ
• ホップ： Chinook, Amarillo, Falconer’s Flight
• ブリュワリー：Smog City
• スタイル：Hoppy American Amber Ale
• 内容量：473ml
• 容器：CAN

Smog City Sabre-Toothed Squirrel

しっかりとしたホップキャラクターとリッチなキャラメルと芳ばしいモルトキャラクターが絶妙なバランス

www.antenna-america.com

スタイル: アメリカンスタイル・アンバー／レッドエール

アメリカンスタイル・アンバー／レッドエールは、カラメルおよびクリスタルモルトを用いて作られ、バランスの取れた甘みと苦みが特点です。このスタイルは、モルトの甘さとホップの苦み、そしてしばしばトーストやカラメルのフレーバーを持ちます。色は通常、アンバーから赤褐色で、適度な酒精度を持ち、飲みやすさを重視しています。

详情なガイドラインはこちら

品鉴笔记

1. アロマ（香り）

• 点数: 8/10
• コメント: トーストしたパンの香りに続いて、キャラメルとほのかなホップのフルーティーな香りが感じられます。
• 扣分原因: 香りの強さは良好ですが、ホップの香りが少し弱めに感じられました。

2. 外观

• 点数: 5/6
• コメント: 美しいアンバーから赤褐色の色合いで、適度な透明度。泡立ちはクリーミーで持続力があります。
• 扣分原因: 泡立ちは良いものの、若干の持続力が欠けていると感じました。

3. フレーバー（味わい）

• 点数: 17/19
• コメント: モルトの甘さとホップの苦みが絶妙にバランスされています。カラメルとトーストの風味が際立ち、後味にフルーティーなホップのフレーバーが感じられます。
• 扣分原因: フレーバー全体として非常にバランスが取れていますが、もう少しホップの存在感が欲しいと感じました。

4. ボディ（口当たり）

• 点数: 5/5
• コメント: 中程度のボディで、滑らかな口当たり。飲みやすさとリッチな風味のバランスが非常に良いです。
• 扣分原因: 特になし

5. 全体的综合评价

 

• 点数: 9/10
• コメント: 非常にバランスの取れたアンバーエールで、モルトとホップの調和が見事です。飲みごたえがありつつも、飲みやすさを兼ね備えた素晴らしいビールです。
• 扣分原因: もう少しホップの存在感があれば、さらに完璧なバランスになると思います。

総合点: 44/50

🏆 综合评价

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Smog City Sabre-Toothed Squirrel（DIPA）実飲レビュー｜#りほびーるNo.498の常见问题

Smog City Sabre-Toothed Squirrel（DIPA）実飲レビュー｜#りほびーるNo.498はどんな味ですか？

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Smog City Sabre-Toothed Squirrel（DIPA）実飲レビュー｜#りほびーるNo.498はどこで買えますか？

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当サイトでは多数のダブルIPAをレビューしています。ダンクIPAの完全ガイドやDDH・TDHビール解説も参考にしてください。

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