【#りほびーる No. 435】Yorocco Beer / Yuzu Saison Farm House Ale 5％
おすすめクラフトビール
おすすめのクラフトビールについて、買える場所や味わいについて紹介します！ビール選びの参考にしてください！
ヨロッコビールの情報
会社情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社 | ヨロッコビール |
| 所在地 | 神奈川県逗子市久木 |
| ブルワリー公式サイト | ヨロッコビール 公式サイト |
| ビアクルーズ | ビアクルーズの詳細はこちら |
| ブルワリー公式SNS | |
| 設立年 | 2012年 |
| ビール醸造開始年 | 2012年 |
| 主なビールラインナップ |
|
醸造のこだわり
ヨロッコビールは、地元の水とイギリス産・ドイツ産の麦芽、アメリカ産ホップを使用し、地域の果物やスパイスも取り入れた多彩なレシピでビールを醸造しています。酵母が生きている熱処理やろ過処理を行わないビールが特徴です。また、「Drink Local」のコンセプトを掲げ、地元のイベントに積極的に参加し、ラベルデザインも地元アーティストに依頼するなど、地域密着型のクラフトビール文化を育んでいます。
クラフトビールレビュー
ヨロッコビールは、多彩なスタイルとフレーバーで知られています。例えば、Peninsula Saisonは爽快で華やかなセゾンスタイルで、Amber Saved My Lifeは香ばしいアンバーセゾンです。Bright Momentsは南ドイツ風のヘレスラガーで、軽やかで飲みやすいのが特徴です。また、Dry Hop Farmhouse Aleは独特のホップアロマとバランスの取れた味わいが楽しめます。
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Yorocco Beer / Yuzu Saison Farm House Ale
クラフトビールの特徴
これを飲まずに年を越せるか！ 毎年恒例の柚子を使ったセゾン。今年も藤沢の渡貫農園（別名Buscape Farm）さんにて柚子を収穫させていただきました。今年の収穫は80kg。大豊作の年で、木々にはまだまだ柚子の実が残っておりました。ブルワリーに持ち帰り、綺麗に洗ったのちスタッフ総出で皮剥き作業。丁寧に柚子の表皮をピーラーで剥き、それを天日干しにします。根気のいる作業ですが、こうすることで柚子のフレーバーの一番よいところを凝縮できるように思っています。この数日間は、ブルワリー内は柚子の爽やかな香りでいっぱいになります。普段はなかなか味わうことのできない、こうした原料加工のプロセスを存分に感じながら過ごす日々です。 天日干しの済んだ果皮をビールに漬け込むことで、凝縮されたフレーバーが液体へと解き放たれます。 結果として、とても爽やかでリフレッシングながら、柚子の天然の味わいがたっぷりと感じられる一杯になっています。ぜひ新春にお楽しみください。 昨年のものより、柚子のフレーバーを少し抑えめにして、ビールとのバランスをより調整してあります。今年のものも美味しく仕上がっております。 容量:350ml アルコール:5.0% スタイル: セゾン/ファームハウスエール 生産地:神奈川 鎌倉 逗子
ブルワリーさんより
いつ買った？
2022年12月
どこで買った？
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楽天で買えるオススメクラフトビール情報定期更新してるので、みてください！
クラフトビールレビュー
見た目
超クリア。きれい。
香り
アロマ (鼻腔前方受動器)
セゾンの酵母由来のフェノールと柚子化まじりあった美しい柑橘。柚子風呂。温泉。
フレーバー(鼻腔後方受容器)
やや梅のような酸味と草やレモングラスのような爽快感。おいしい。さわやか。美しい。ややグレープフルーツっぽい果物のよう。まったりした印象もある。複雑な香りに強いフェノール。花のような印象が強い。華やか。
味わい
口当たり
ビールらしい。ややぬったりしてるかも。モルトの強さ由来。
コクと質感
強い酸味とやや穀物感のあるモルト。じっくり飲むと、酸味と強いフェノールとモルトがまじりあった海外のお菓子。なれない味。舌の上にのせても苦みの出方が一定。極端な変化がなく飲み疲れしないタイプ。きれい。舌の上でおとなしくしていると特徴が少ないものの、液体を口の中で転がすと強い酸味が現れる。
口の中で泡立てるとやや石鹸のようなニュアンスもある。石鹸と塩をつけたスイカのいいところを取り出したちょうどいいバランス。おいしい。
飲み込む瞬間
きれいに落ちていく。刺激になるような要素が全くない。おとなしい。鼻のほうにフェノールとゆずのまじりあったきれいな香りがやってくる。上品。人によってはトイレの芳香剤をイメージしてしまうかも。
後味
水のようにさわやか。
全体的な印象
飲み疲れないのに複雑な素晴らしいビール。さわやかなのにまったく薄さや物足りなさを感じない。きれい。
底
きれいさを保ってはいるものの、飲み込んだ瞬間の刺激が強い。
正面
原材料シール
缶底 オリ
照明を当てていない状態
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