ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
🍺 この1本: UPP Yours — Cucumber Tart Ale（5.5%）
GABF2025銀賞。キュウリの爽やかさとタルトエールの柔らかい酸味が溶け合う、UPP Liquidsの看板サワー。暑い日のベンド訪問なら迷わずこれ。
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- 🍺 「Known for:」GABF2025で5メダル＆年間最優秀ブルワリー（251-500バレル部門）。サワー/タルトエールとWest Coast IPAの二刀流
- オレゴン州ベンドに現れた超新星
- 📍 アクセス・基本情報
- 🏭 UPP Liquidsの誕生ストーリー — 10 Barrelの頭脳が集結
- 🍻 施設・タップルームの雰囲気
- 🍺 飲んだビール — サワーとWCIPAの二刀流に感動
- 🏅 GABF 2025 受賞歴 — 5メダル＋年間最優秀ブルワリー
- 🍺 代表ビール5選（Untappd評価付き）
- 📸 現地訪問の様子
- 🎤 醸造家の声
- 🌐 Web評価・口コミ
- 📍 Google Mapsで場所を確認
- 🔗 同じ旅で訪問したオレゴンのブルワリー
- 🏆 受賞歴・評価データ
- ❓ よくある質問（FAQ）
- 📝 まとめ — ベンドの新たなマストスポット
🍺 「Known for:」GABF2025で5メダル＆年間最優秀ブルワリー（251-500バレル部門）。サワー/タルトエールとWest Coast IPAの二刀流
オレゴン州ベンドに現れた超新星
Deschutes川のせせらぎが聞こえるオレゴン州ベンド。この街はDeschutes BreweryやBoneyard Beerなど名だたるブルワリーが軒を連ねるクラフトビールの聖地だ。しかし2025年、その街にとんでもない新星が現れた。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。リホブルワリーNo.254、アメリカNo.146はオレゴン州ベンドのUPP Liquids（アップ・リキッズ）。オープンからわずか4ヶ月でアメリカ最大のビアコンペティション「Great American Beer Festival（GABF）2025」にて5つのメダルを獲得し、さらに「251-500バレル部門 年間最優秀ブルワリー＆ブリュワー賞」まで受賞してしまった、文字通りの超実力派ブルワリーです。
今回はサワーとモダンなWest Coast IPAを飲んでみたんですが、どちらも感動レベルの美味しさでした。その秘密は、合計100年以上の醸造経験を持つチームにあります。
📍 アクセス・基本情報
| 📍 住所 | 550 SW Industrial Way, Ste 185, Bend, OR 97702 |
| 📞 電話 | (541) 633-7821 |
| 🕐 営業時間 | 日〜木: 11:30 AM – 8:00 PM / 金・土: 11:30 AM – 9:00 PM |
| 🌐 公式サイト | uppliquids.com |
| @uppliquids | |
| 🍺 Untappd | UPP Liquids（3.9/5） |
| 🚗 アクセス | ベンド市内 SW Industrial Way沿い「The Box Factory」内。ポートランドから車で約3時間 |
🏭 UPP Liquidsの誕生ストーリー — 10 Barrelの頭脳が集結
UPP Liquidsは2025年6月、ベンドの人気ブルワリーImmersion Brewing（2016年創業）を母体に誕生しました。「UPP」は「Uniting People and Places（人と場所をつなぐ）」の頭文字。その名の通り、このブルワリーはビールを通じてコミュニティをつなぐ場所です。
注目すべきはその醸造チーム。ヘッドブリュワーのTonya Cornett（トーニャ・コーネット）は業界30年以上のベテランで、2008年World Beer Cupで女性初のBrewmaster Awardを受賞した伝説的な醸造家です。GABF通算16メダル、World Beer Cup通算12メダルという圧倒的な実績を持ち、2024年には業界最高の栄誉であるRussell Schehrer Award for Innovation in Craft Brewingも受賞しています。
Cornettに加え、Ian Larkin、Jose Ruiz、Ben Shirleyの3人——いずれも元10 Barrel Brewingのイノベーションチームメンバーです。Immersion BrewingオーナーのSean LampeとAmanda Plattnerと合流し、まさにオレゴンのクラフトビール界のドリームチームが誕生しました。
🍻 施設・タップルームの雰囲気
UPP Liquidsが入る「The Box Factory」は、ベンド市内のSW Industrial Way沿いにあるリノベーション複合施設。広々としたタップルームにはインドアとアウトドアの両方のダイニングスペースがあり、ピンボールマシンも設置されていてカジュアルな雰囲気です。
ビールだけでなく、フードメニューも充実。フィッシュ＆チップス、ニョッキ、ナチョス、スマッシュバーガーなど、ビールに合うパブフードが揃っています。全ビールが同じ低価格で提供されるのも嬉しいポイントです。
🍺 飲んだビール — サワーとWCIPAの二刀流に感動
今回の訪問ではサワーとモダンなWest Coast IPAを体験しました。
サワー / タルトエール
ここまで綺麗に瓜っぽさが出たサワーは初めて飲みました。フルーティーで絶妙な酸味のバランスが最高。UPP LiquidsのサワーラインナップはGABF2025でゴールド2つとシルバー2つを獲得しており、その実力は折り紙付きです。
West Coast IPA
一方のWCIPAは、ホップの香りが弾ける爽快でクリスプな一杯。まさに最先端のウエストコーストスタイル。オレゴンはFort George BreweryをはじめWayfinder BeerなどWCIPAの名手が多いですが、UPP Liquidsもその系譜にしっかりと連なる実力です。
🏅 GABF 2025 受賞歴 — 5メダル＋年間最優秀ブルワリー
オープンからわずか4ヶ月で、アメリカ最大のビアコンペティション「Great American Beer Festival 2025」にて5つのメダルを獲得。さらに「251-500バレル部門 年間最優秀ブルワリー＆ブリュワー賞」を受賞しました。出品総数8,300以上のビールの中での快挙です。
| メダル | ビール名 | カテゴリ |
|---|---|---|
| 🥇 ゴールド | Buzz Box | Category 13: Honey Beer |
| 🥇 ゴールド | Moments Made（ブルーベリー＆ローズティー） | Category 62: Specialty Berliner-Style Weisse |
| 🥈 シルバー | UPP Yours（キュウリ タルトエール） | Category 4: Field Beer |
| 🥈 シルバー | Flower Child（ピーチ・カモミール・カルダモン ゴーゼ） | Category 63: Contemporary Gose |
| 🥉 ブロンズ | Reduction Ratio（Imperial Stout 9.75%） | Category 91: Imperial Stout |
同年のGABFで5メダル以上を獲得したのはUPP Liquidsを含むわずか3ブルワリーのみ（他はWestbound & Down BrewingとFat Head’s Brewery）。ちなみにWestbound & Downは6メダルで2025年GABF最多メダルしており、この年のGABFはまさに歴史的な大会でした。
Tonya Cornettの受賞歴まとめ
| 年 | 受賞 | 詳細 |
|---|---|---|
| 2008 | World Beer Cup Brewmaster Award | 女性初の受賞（Bend Brewing Company在籍時） |
| 2024 | Russell Schehrer Award for Innovation | クラフトビール業界最高のイノベーション賞 |
| 2025 | GABF 251-500バレル部門 最優秀ブルワリー | UPP Liquidsとして受賞 |
| 通算 | GABF 16メダル / WBC 12メダル | キャリア通算 |
🍺 代表ビール5選（Untappd評価付き）
| ビール名 | スタイル | ABV | Untappd | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| Wild Sky | Imperial Stout（バレルエイジド） | 11% | 4.19/5 | Heaven Hill樽熟成×ラズベリー。ミッドナイトブラックのインペリアルスタウト |
| UPP Yours | Cucumber Tart Ale / Gose | 5.5% | 4.06/5 | GABF2025銀賞。キュウリの爽やかさが際立つ看板サワー |
| Flower Child | Contemporary Gose | 5.5% | 4.04/5 | GABF2025銀賞。ピーチ・カモミール・カルダモンの華やかなゴーゼ |
| Reduction Ratio | Russian Imperial Stout | 9.75% | 4.04/5 | GABF2025ブロンズ。重厚なインペリアルスタウト |
| UPPlift | West Coast IPA | 7.2% | 3.89/5 | Citra/Mosaic/Strata/Simcoe。トロピカル＆パイン＆シトラスの層 |
注目すべきはサワー/タルトエールのラインナップだホプ！GABF2025で受賞した5つのうち4つがサワー系。Tonya Cornettは10 Barrel時代に「Crush Series」というケトルサワーブランドを開発した実績があって、サワービールの革新者としても知られているんだホプ。「ビールはIPAだけじゃない」という彼女の哲学が見事に形になっているホプ！
実際に飲んでみて、サワーの完成度に本当に驚いた！瓜っぽさがここまで綺麗に出たサワーは初めてで、フルーティーなのに絶妙な酸味バランス。WCIPAもホップが弾ける爽快感で、この二刀流はまさにベンドの新たな必訪スポットだと確信したよ！
オープン4ヶ月でGABF5メダルなんてすごいワン！🐾 ルネもキュウリのサワー飲んでみたいワン〜！
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🎤 醸造家の声
“I think it is important to constantly educate your consumers… Now more than ever I think we need to give people a reason to spend their money in our breweries. We need to show them that there is much more to beer than IPAs.”
— Tonya Cornett, Head Brewer, UPP Liquids（ProBrewer インタビューより）
（消費者を常に教育し続けることが大切だと思います。今こそ人々にブルワリーでお金を使う理由を示す必要がある。ビールはIPAだけではないことを伝えなければ）
“For me, sours have always pushed the boundaries of what most people consider beer. It is a fantastic opportunity to sway someone who may be a cocktail drinker to order a beer.”
— Tonya Cornett, Head Brewer, UPP Liquids（ProBrewer インタビューより）
（私にとってサワーは、多くの人がビールと考えるものの境界を常に押し広げてきた存在です。カクテル派の人をビールに引き込む素晴らしい機会なのです）
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 3.9/5（39ビール・1,547件） | Wild Sky 4.19、UPP Yours 4.06が高評価。サワー系が特に人気 |
| Google Maps | 4.5/5（1,370件） | ビールの品質・雰囲気・フードメニューいずれも高評価 |
| Yelp | 4.4/5（453件） | 「great beer selection」「top notch food and service」の声多数 |
| BeerAdvocate | 3.67/5（10件） | レビュー数は少ないが、GABF受賞後に注目度急上昇中 |
| TripAdvisor | 4.1/5 | ベンド352レストラン中44位。観光客からも好評 |
📍 Google Mapsで場所を確認
🔗 同じ旅で訪問したオレゴンのブルワリー
- 【リホブルワリーNo.159】Fort George Brewery（Astoria, OR）｜West Coast IPAの聖地
- 【リホブルワリーNo.192】Gigantic Brewing（Portland, OR）｜クリーミーIPAの先駆け
- Deschutes Fresh Squeezed IPA｜オレゴン老舗ブルワリーの定番シトラスIPA
- WAYFINDER Retro Gold West Coast IPA実飲レビュー
- 【リホブルワリーNo.214】Westbound & Down Brewing（Denver, CO）｜GABF2025 最多6メダル
🏆 受賞歴・評価データ
UPP Liquidsの受賞歴やUntappd評価、BeerAdvocateスコアなどの詳細データは、当サイトのブルワリーデータベースでご覧いただけます。
❓ よくある質問（FAQ）
Q. UPP Liquidsの名前の由来は？
「UPP」は「Uniting People and Places（人と場所をつなぐ）」の頭文字です。ビールを通じてコミュニティを結ぶという哲学が込められています。
Q. UPP Liquidsはいつオープンしましたか？
2025年6月5日にオープンしました。元々はImmersion Brewing（2016年創業）の場所をリブランドして誕生しています。
Q. GABF 2025でどんな賞を受賞しましたか？
ゴールド2つ（Buzz Box, Moments Made）、シルバー2つ（UPP Yours, Flower Child）、ブロンズ1つ（Reduction Ratio）の計5メダルに加え、「251-500バレル部門 年間最優秀ブルワリー＆ブリュワー賞」を受賞しました。
Q. ヘッドブリュワーのTonya Cornettはどんな人？
業界30年以上のベテラン醸造家で、2008年World Beer Cupで女性初のBrewmaster Awardを受賞。GABF通算16メダル、WBC通算12メダル。2024年にはRussell Schehrer Award for Innovationも受賞しています。元10 Barrel Brewingのイノベーション＆R&Dチームリーダーです。
Q. どのビールから飲むのがおすすめ？
サワー好きならUPP Yours（Cucumber Tart Ale, GABF銀賞）、IPA好きならUPPlift（West Coast IPA 7.2%）がおすすめです。ダークビール好きにはWild Sky（バレルエイジド Imperial Stout 11%）がUntappd最高評価の4.19を獲得しています。
Q. 子連れでも行けますか？
レストランメニューが充実しており、家族連れでも訪問しやすい雰囲気です。ただし詳細は訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。
📝 まとめ — ベンドの新たなマストスポット
UPP Liquidsは、オープンわずか4ヶ月でGABF 5メダル＋年間最優秀ブルワリーという前代未聞の快挙を成し遂げた、オレゴン州ベンドの超新星です。伝説的な醸造家Tonya Cornettが率いる100年超の経験を持つドリームチームが生み出すサワーとWCIPAの二刀流は、ベンド訪問の新たなマストスポットとして外せません。
ベンドに行ったら、ぜひUPP Liquidsで乾杯してみてください！
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