【リホブルワリーNo.207 / アメリカNo.117】Gilded Goat Brewing Company（Fort Collins, CO）｜アートとサイエンスが融合する家族経営の名醸造所

クラフトビール愛好家のりほです。GABF（Great American Beer Festival）ブルワリー巡り7件目として、コロラド州フォートコリンズの名醸造所Gilded Goat Brewing Companyを訪問しました。「アートとサイエンスの融合」を掲げる家族経営のブルワリーで、長旅の疲れを癒やしてくれる一杯に出会えました。

Gilded Goat Brewing Companyとは

2017年2月にオープンした家族経営の醸造所で、ヨーロッパのビール伝統とコロラドのクラフトビール文化を融合させたスタイルが特徴です。コロラドの山の清冽な水と地元産原料にこだわり、バランスの取れたクラフトビールを醸造しています。バレルエイジドビールやサワーも充実しており、フォートコリンズでは一目置かれた存在です。タップルームからは醸造設備が見渡せる開放的な造りで、ドッグフレンドリーなパティオも完備しています。

アクセス・基本情報

タップルームの雰囲気

Midtown店はフォートコリンズ南部の落ち着いたエリアに位置しています。タップルームは醸造タンクを見ながらビールを楽しめる設計で、家族連れや地元のビール好きが集う温かみのある空間です。バレルエイジものを中心に、常時多様なビールがドラフトに並んでいます。今回は滞在時間が限られていたため次回はじっくり腰を据えて訪問したいと思いました。

飲んだビール：Frumpy Moo Moo（Breakfast Stout）

バレルエイジものを飲みたかったのですが、ドラフトで楽しめる選択肢が限られていたため、今回はFrumpy Moo Moo（Breakfast Stout）をチョイス。長旅の疲れもあって「ここで目を覚ましたい！」という気持ちで注文しました。

コーヒーの心地よい酸味と、モルト由来の深いコクがうまく絡み合っており、濃厚ながらも飲み疲れしない一杯。「朝を迎えるためのスタウト」という名前に恥じない完成度で、ゆっくりと時間をかけて味わいたくなる深みがありました。次回はぜひバレルエイジドビールにチャレンジしたいです。

ホプくん

Gilded Goatのブレックファストスタウトは、コーヒー豆の選定にもこだわっているホプ！モルトとコーヒーのバランスが絶妙で、スタウトの中でも飲みやすさと深みを両立した傑作ですね。バレルエイジドも醸造の精度が高いことで知られているホプ！

りほくん

長旅の疲れがあったのに、このBreakfast Stoutを飲んだら一気に気持ちが蘇ったんだよね。フォートコリンズには優れたブルワリーがたくさんあるけど、Gilded Goatはその中でも特に印象に残った場所。次回は絶対バレルエイジを狙いに行きます！

ルネちゃん

ドッグフレンドリーなパティオがあるって聞いて、ルネも行きたかったワン♪ コーヒーの香りって温かくていい香りがするワン！次は一緒に連れて行ってほしいワン♪

Web評価・口コミ

BeerAdvocateでは「オープン当初から品質が高く、すべてのビールが素晴らしい」と評価されており、フォートコリンズ訪問中に飲んだビールの中で最高だったという口コミも見られます。TripAdvisorでもスタッフのフレンドリーさと効率の良いサービスが高く評価されています。家族経営ならではの温かみと醸造の丁寧さが、多くのリピーターを生んでいる醸造所です。

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総合評価

バレルエイジものの充実ぶりと、地元産原料へのこだわりが光るGilded Goat Brewing Company。次回フォートコリンズを訪れる際は、Old Town店との飲み比べも楽しみたいです。GABFのついでに立ち寄るだけではもったいない、じっくり時間をかけて楽しむべき醸造所です。

参考情報・関連記事

コロラドのクラフトビールシーンを代表する醸造所をもっと知りたい方は、West Coast BrewingやDDHビール完全ガイドも参考にしてみてください。

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