ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
🍺 「この1本」ハイライト
Long Beach Beer Labで1本だけ飲むなら：「Neurotransmittens」Triple Oat Cream Hazy IPA（11% ABV / Untappd 4.04）
医学博士が名付けた「神経伝達物質」の名を冠するトリプルIPA。オーツ由来のシルキーなボディにバニラのアクセント、そしてホップの大洪水——これぞLong Beach Beer Labの真骨頂。Untappd で見る
はじめに
ロサンゼルス南部の港町ロングビーチ。ダウンタウンの喧騒から少し離れたWrigley地区の路地に、ホップとサワードウの香りが漂う場所がある。看板には「Beer Lab」——ここは、医学博士のLevi Friedとプロシェフの妻Harmony Sageが2017年に開いた「醸造実験室」だ。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。今回はBeer Intelligence調査で高スコアを記録したLong Beach Beer Labを徹底紹介します。医学・微生物学のバックグラウンドを持つ醸造家が、科学的アプローチで323種以上のビールを生み出すこのブルワリー。Antenna Americaを通じて日本でも購入できるようになった注目の存在です。
※筆者は未訪問です。本記事はWeb調査・公開情報に基づく紹介記事であり、実際の訪問体験に基づくものではありません。
Known for: サイエンス系Hazy IPA、実験的ファームハウスエール、サワードウピザ
「Beer Lab（ビールラボ）」の名前は伊達じゃないホプ！ 創業者のLevi Friedは医学博士（MD）と生化学PhD保持者。微生物学の知識をビール醸造に応用して、大学の酵母ラボとも共同研究してるんだホプ！
📍 基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 🏭 醸造所名 | Long Beach Beer Lab |
| 📍 住所（本店） | 518 W Willow St, Long Beach, CA 90806 |
| 📍 住所（Zaferia店） | 4000 E Anaheim St, Ste 1A, Long Beach, CA 90804 |
| 📞 電話 | (562) 270-3253（本店）/ (562) 248-2296（Zaferia店） |
| 🌐 公式サイト | lbbeer.com |
| @lbbeer | |
| 🕐 営業時間（本店） | 月〜水 16:00-22:00 / 木 12:00-22:00 / 金 12:00-23:00 / 土 11:00-23:00 / 日 11:00-21:00 |
| 🍕 フード | サワードウピザ、ペストリー、コーヒー |
| 🔬 特徴 | Brewery・Pizzeria・Blendery・発酵ラボ |
| 📅 創業 | 2017年 |
| 👤 創業者 | Levi Fried（MD/PhD）& Harmony Sage（シェフ） |
| ✡️ その他 | コーシャ認証取得済み |
※営業時間は変更される場合があります。訪問前に公式サイトで最新情報をご確認ください。
📍 Google Maps
🔬 Long Beach Beer Labの物語——医師がビールに賭けた理由
Long Beach Beer Labの創業ストーリーは、一般的なブルワリーとは一線を画す。創業者のLevi Friedは南カリフォルニア出身。イスラエルの医学校に進み、エモリー大学でPhD、テクニオン工科大学でMDを取得した生粋の研究者だ。
医学校在学中からビール醸造に魅せられたLevi。妻でプロシェフのHarmonyと共にイスラエルで3バレルのガレージブルワリーを運営し、グロウラーのメンバーシップクラブまで立ち上げた。しかしイスラエルでの商業醸造は資金面で断念。故郷ロングビーチに戻り、2017年にWrigley地区で「Long Beach Beer Lab」をオープンした。
「Lab（研究室）」の名が示すように、Leviのアプローチは徹底的に科学的だ。大学の酵母ラボとの共同研究プログラムを持ち、一般的な「水・ホップ・酵母・麦芽」に留まらない新しいツールの開発に取り組んでいる。
🎤 醸造家の声
“That’s why we’re the Beer Lab — we can continue to do research, and that’s why we do beers that are a little bit off-kilter, a little bit out there.”
— Levi Fried, Chief Scientist & Founder（Hopped インタビュー）
（だから僕らは「ビールラボ」なんだ——研究を続けられるし、ちょっと常識外れで、ちょっと変わったビールを造れる）
“Instead of just being a distribution brewery depending on label art and hype to back our liquid, we’re trying to pick people’s brains.”
— Levi Fried（Hopped インタビュー）
（ラベルアートやハイプに頼るディストリビューション・ブルワリーになる代わりに、人々の知恵を借りようとしている）
医学博士がビールを造る——しかもラベルのハイプじゃなくて中身の研究で勝負するって、めちゃくちゃカッコいいよね。しかもコーシャ認証まで取得してるのは、奥さんのHarmonyのバックグラウンドも活きてるんだろうなぁ。
🍺 代表ビール5選（Untappd評価順）
Long Beach Beer Labは2017年の創業以来、323種以上のビールを醸造。Untappd総合評価は3.82/5（28,005チェックイン）。ここでは特に評価の高い5本を紹介します。
| ビール名 | スタイル | ABV | Untappd評価 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| Neurotransmittens | Triple Oat Cream Hazy IPA | 11% | ⭐ 4.04 | 「神経伝達物質」の名を持つ看板トリプルIPA。バニラとオーツの滑らかさ |
| Milk the Raspberry | Farmhouse Ale / Saison | 6.5% | ⭐ 4.02 | ラズベリーを使ったファームハウスエール。フルーティで酸味のバランス◎ |
| Milk the Plum | Farmhouse Ale / Saison | 5.7% | ⭐ 3.99 | プラム使用のセゾン。「Milk the」シリーズは果実×農家エールの実験作 |
| Pretty Pretty Gose | Fruited Gose（ドラゴンフルーツ＆マンゴー） | 5% | ⭐ 3.97 | ドラゴンフルーツとマンゴーのゴーゼ。鮮やかなピンク色が映える |
| Infinite Moeurekas | Imperial/Double Hazy IPA | 8.4% | ⭐ 3.95 | ダブルHazy IPA。ジューシーなホップ感と厚みのあるボディ |
その他の注目銘柄として、Hops（West Coast IPA / 7.5% / ⭐3.87 / 602件）やHazy Ryder（NE IPA / 6.5% / ⭐3.87）も安定した評価を獲得しています。
注目してほしいのは「Milk the」シリーズだホプ！ ラズベリー、プラム、マスタッシュ（ミルク）——ファームハウスエールに果物を掛け合わせる実験シリーズは、Leviの微生物学バックグラウンドが存分に発揮されてるホプ！ セゾン酵母と果実の相互作用を研究的に追求してるんだホプ！
🏅 受賞歴・メディア掲載
Long Beach Beer Labの主な受賞歴・メディア掲載情報です。
| 大会・メディア | 年度 | 内容 | ソース |
|---|---|---|---|
| Brewers Cup of California | 2025 | 🥇 Gold — Klassisch Pils（German-Style Pilsener部門） | Longbeachize |
| Brewers Cup of California | 2025 | 🥉 Bronze — Blonde（Golden/Blonde Ale部門） | Longbeachize |
| Good Beer Hunting | 2020 | Signifiers 2020 選出（Levi Fried & Harmony Sage） | GBH |
| Entrepreneur Magazine | 2020 | コロナ禍で「不可欠な存在」に変貌した事例として特集 | Entrepreneur |
GABFやWorld Beer Cupでのメダル獲得は確認されていません（2026年3月時点）。ただし、カリフォルニア州大会での金メダル獲得やGood Beer Huntingへの選出は、地元密着型ブルワリーとしての確かな実力を示しています。
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 3.82/5（28,005チェックイン / 323種） | Hazy IPA系が高評価。Neurotransmittens 4.04が最高点 |
| BeerAdvocate | 掲載あり | 個別ビール評価あり。May The Schwartz Be With You 4.2等 |
| Google Maps（Wanderlog経由） | 4.6/5（495件） | 5つ星387件。ピザ・ビール・雰囲気を総合的に高評価 |
| Yelp | 579件のレビュー（898枚の写真） | サワードウピザとクラフトビールの組み合わせが人気 |
| TripAdvisor | 4.5/5（18件） | ロングビーチ744レストラン中157位 |
Google 4.6で495件って、地元の常連さんにめっちゃ愛されてるワン！ ピンボールマシンもあるんだって！楽しそうワン🐾
🇯🇵 日本での入手方法
Long Beach Beer Labのビールは、アメリカンクラフトビール専門輸入業者Antenna Americaを通じて日本国内で購入可能です。
| 入手方法 | 詳細 |
|---|---|
| Antenna America オンラインストア | Long Beach Beer Lab 商品一覧（冷蔵便で全国配送） |
| Antenna America 実店舗 | 東京ストアで店頭購入可能 |
| 価格帯 | 473ml缶 ¥1,192〜¥1,691（スタイルにより異なる） |
| 日本入手可能銘柄例 | HOPS、Hazy Ryder、Sublime Mexican Lager、Moon Juice DDH Hazy IPA 他22種+ |
Antenna Americaでは毎週新鮮なビールが入荷するため、在庫は変動します。お目当ての銘柄がある場合は早めの注文がおすすめです。
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🏆 総合評価
| 評価項目 | スコア | コメント |
|---|---|---|
| 🍺 ビールの多様性 | ★★★★★ | 323種醸造。IPA〜セゾン〜ゴーゼ〜ラガーまで全方位 |
| 🔬 独自性・コンセプト | ★★★★★ | MD/PhD醸造家×シェフ妻。科学×料理の融合は唯一無二 |
| ⭐ ビール品質 | ★★★★☆ | Untappd 3.82。トップビールは4.0超え |
| 🏅 受賞実績 | ★★★☆☆ | Brewers Cup CA金メダル。GABF/WBCメダルはなし |
| 🇯🇵 日本入手性 | ★★★★★ | Antenna America経由で22種+が通販可能 |
| 🍕 フード | ★★★★★ | サワードウピザが大好評。Google 4.6の大部分がフード込み |
Long Beach Beer Labの魅力は「科学者が本気で造るビール」というコンセプトの明確さ。323種以上を実験的に造り続けるスタミナと、Antenna Americaで日本からも買える入手性の良さが嬉しいポイント。次にロングビーチに行ったら絶対訪問したいブルワリーだ！
🏆 受賞歴・評価データ
Long Beach Beer Labの受賞歴やUntappd評価の詳細データは、当サイトのブルワリーデータベースでご覧いただけます。
👉 Long Beach Beer Lab の受賞歴・詳細データを見る
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. Long Beach Beer Labはどんなブルワリー？
カリフォルニア州ロングビーチにある2017年創業のクラフトブルワリー。医学博士のLevi Friedとシェフの妻Harmony Sageが共同創業。「醸造実験室」をコンセプトに、科学的アプローチで323種以上のビールを生み出しています。ブルワリーに加えてピッツェリア、ブレンダリー（ブレンド専用施設）、ベーカリーも併設しています。
Q2. 日本でLong Beach Beer Labのビールは買える？
はい、買えます。アメリカンクラフトビール専門輸入業者Antenna America（オンラインストア）を通じて22種以上が購入可能。価格帯は473ml缶で¥1,192〜¥1,691。冷蔵便で全国配送対応です。
Q3. おすすめの1本は？
Neurotransmittens（Triple Oat Cream Hazy IPA / 11% / Untappd 4.04）がブルワリー最高評価。重厚ながらバニラとオーツで滑らかな飲み口が特徴です。日本で手に入りやすい銘柄ではHazy Ryder（NE IPA / 6.5% / ⭐3.87）やHOPS（West Coast IPA / 7.5% / ⭐3.87）がおすすめです。
Q4. ロングビーチは他にもブルワリーがある？
ロングビーチはカリフォルニアのクラフトビールホットスポットの一つ。ISM Brewing（WBC 2025で3メダル獲得）、Ambitious Ales（GABF 2024金メダル）、Trademark Brewing、Ten Mile Brewing、Altar Society Brewingなど実力派が集結しています。
Q5. 子連れやペット連れで行ける？
Google MapsやYelpの口コミによると、家族連れでも楽しめる雰囲気です。広い屋内・屋外席があり、ピンボールマシンなどのエンタメ設備も。ペット同伴については訪問前に公式サイトで最新情報をご確認ください。
Q6. コーシャ認証とは？
ユダヤ教の食事規定（カシュルート）に適合していることを示す認証です。Long Beach Beer Labはコーシャ認証を取得しており、食事制限のある方も安心して楽しめます。アメリカのクラフトブルワリーでコーシャ認証を持つのは珍しく、創業者Leviのイスラエルでの経験が反映されています。
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