Cerveza artesanal recomendada: Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)

Este artículo está basado en experiencias de degustación anteriores y fue actualizado en junio de 2025.

Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)La he probado! Este es un artículo de reseña de la serie de envejecimiento de Yorocco!

Información de Yorocco Beer

Información de la empresa

Dato	Detalle
Empresa	Yorocco Beer
Ubicación	Zushi, Kanagawa
Sitio oficial de la cervecería	Yorocco Beer 公式サイト
Beer Cruise	Beer Cruiseの詳細はこちら
Redes sociales oficiales	Instagram
Año de fundación	2012年
Inicio de elaboración	2012年
Principales cervezas	Peninsula Saison Amber Saved My Life Bright Moments Dry Hop Farmhouse Ale Stammtisch Helles

Filosofía de elaboración

Yorocco Beer elabora cerveza con agua local, maltas británicas y alemanas, lúpulo americano, e incorpora frutas y especias regionales en sus diversas recetas. Se caracterizan por cervezas sin pasteurizar ni filtrar, con levadura vivaです。また、「Drink Local」のコンセプトを掲げ、地元のイベントに積極的に参加し、ラベルデザインも地元アーティストに依頼するなど、地域密着型のクラフトビール文化を育んでいます。

Reseña de cerveza artesanal

Yorocco Beerは、多彩なスタイルとフレーバーで知られています。例えば、Peninsula Saisonは爽快で華やかなセゾンスタイルで、Amber Saved My Lifeは香ばしいアンバーセゾンです。Bright Momentsは南ドイツ風のヘレスLagerで、軽やかで飲みやすいのがCaracterísticasです。また、Dry Hop Farmhouse Aleは独特のホップアロマとバランスの取れたSaborが楽しめます。

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Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)

Características

Es la serie de envejecimiento de Yorocco. Envejecida 11 meses en barrica de vino.

Del cervecero:

HISTORY

2020.12.18Elaboración

2020.2.24Trasladada a barrica de madera (barrica de vino tinto). Se añadió Brettanomyces (levadura salvaje).

2022.1.20Trasladada de la barrica al tanque de acero inoxidable. Se añadió jazmín.

2022.1.31Embotellado. Después fermentación y maduración en botella.

* La barrica utilizada para el envejecimiento fue cedida por la bodega Okunota en Yamanashi.

TASTING NOTES

Apariencia negra clara. Aroma a fruta madura. Aroma a jazmín. Sensación de malta tipo cacao y café de cerveza negra.
Funkiness agradable de la levadura salvaje. Acidez ligera y taninos se combinan para cerrar el retrogusto. Una cerveza para beber en una tarde de verano con brisa fresca. Parece maridar bien con carnes y cocina china con anís estrellado.

Período de venta

Empezó a venderse alrededor del verano. Es una tradición anual.

Lugar de compra

La compré en Deguchiya en Meguro.

He escrito un artículo sobre cerveza artesanal y furusato nozei (donaciones fiscales regionales) de 2022. Échale un vistazo si te interesa.

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2024.07.05

Reseña de cerveza artesanal

Apariencia

Negro tirando a transparente

Aroma

Aroma (receptor nasal anterior)

Aroma a té negro y jazmín. Además, cítricos del lúpulo con alcohol como soporte. Acidez algo parecida a ciruela umeboshi o mar. Acidez tipo Lambic. Todas las notas son suaves y mantienen el equilibrio delicadamente.
Al beber con entusiasmo, también hay impresión de mermelada. Lúpulo.

Flavor (receptor nasal posterior)

Impresión de té negro y una elegante y refinada impresión de tabaco.

Sabor

Sensación en boca

Naturalidad cervecera. Entra suavemente.

Cuerpo y textura

Sobre una sensación tabacosa, se monta un tueste elegante como de hojas de té ligeramente quemadas. La malta está bien presente, pero como una galleta aún más tostada. Impresión de antes de convertirse en caramelo.
La combinación de un moderado carácter herbáceo con el sabor a jazmín es excelente. También hay algo de impresión de salsa de soja, pero no molesta.

Al tragar

Cae naturalmente por la garganta. No cansa al beber.

Retrogusto

El aroma a jazmín permanece largo rato. Junto con la sensación de alcohol, da una impresión muy noble. Parece combinar con pasteles suaves o chocolate.

Impresión general

Al tener bajo contenido alcohólico, es fácil de beber en general. Quizás por el envejecimiento, percibí sabores tipo Lambic. Sin dureza de acidez alguna, se desliza fácilmente. Deliciosa.Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)Esto fue la reseña!

Sedimento

ヌルッとした液体を飲んでいるような感覚。炭のような、濃い何かがある。特に美味しくは無い。Sedimentoにしては薄いなぁという印象。

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2024.07.05

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