● Apariencia Negro azabache, oscuro incluso bajo la luz
● Aroma (receptor nasal anterior) Chocolate amargo. Lupulo con ligero toque a menta como acompanamiento. Lupulo simple tipo pomelo.
● Aroma (receptor nasal posterior) Notas de regaliz, malta tostada, amargor intenso.
Sensacion de ceniza como tabaco quemado. Amargor tostado. Puede no gustar a algunos.
● Sensacion en boca Aunque se siente algo de peso, es suave. Una suavidad natural. Entra como agua.
● Cuerpo y textura Desde una sensacion en boca limpia, el amargor es suave incluso en la lengua. Se percibe dulzura antes que dureza. Chocolate amargo.
● Momento de tragar El amargor se intensifica, ademas del picor del lupulo. Aunque no es severo. Podria ser fuerte si se bebe a tragos, pero afortunadamente no es un estilo para eso. La garganta revela que el lupulo era bastante fuerte. Algo de notas herbaceas, con un toque a hojas de sakuramochi.
● Retrogusto Cacao con dulzura como chocolate amargo, ★dejando una acidez tipo bayas como cafe en la lengua, mientras se vuelve seco★Con cuerpo pero seco y limpio, la forma en que deja solo un retrogusto como recuerdo es muy elegante, agradable y tipica de Society.
● Impresion general Con cuerpo pero seco. Complejo pero limpio. Ademas, un largo retrogusto a chocolate amargo. Muy tipico de Society. Tambien tiene peso. Muy buena.
El amargor a ceniza como tabaco quemado no es para todos. A mi me gusta. Quizas tiene un chocolate amargo algo elegante para beber fumando. Hay algo de ambiguedad. Pero me gusta.
● Sabores no deseados Malta quemada en el fondo de la olla? No es demasiado fuerte pero se percibe.
● Sedimento Se percibe ligeramente un amargor como malta quemada en el fondo de la olla. No es preocupante. La sensacion en boca sigue siendo suave. Destaca un poco de picor. Te hace pensar que tiene bastante lupulo.
🏆 Evaluacion general
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★★★★☆
4.0/5
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Resena de cerveza artesanal: Society / THE BUTCHER (Russian imperial stout 9.666%) – Preguntas frecuentes
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Como ingeniero informático apasionado por la cerveza artesanal, conecto dos mundos fascinantes: la tecnología y la cultura cervecera. Certificado como juez cervecero en Japón, participé como evaluador novel en los Japan Great Beer Awards (JGBA) 2024, aportando una perspectiva fresca a las catas.
Desde mi base en Seattle, analizo las diferencias entre la cultura cervecera estadounidense y japonesa, estableciendo paralelismos con el vibrante movimiento artesanal español que florece desde Barcelona hasta Sevilla. Mi blog profundiza en procesos de elaboración, reseñas de ediciones limitadas y visitas a cervecerías, mientras en redes sociales comparto descubrimientos diarios y tendencias emergentes que podrían revolucionar vuestras sesiones de tapeo.
Me dedico a crear "un mundo donde la esencia de las cervecerías se comunique auténticamente" y "un futuro sostenible donde los maestros cerveceros prosperen sin comprometer su creatividad". Ofrezco voluntariamente mis conocimientos técnicos —desde ingeniería de prompts hasta optimización web y estrategia de contenidos— ayudando a cerveceros apasionados a amplificar su visión mediante la tecnología.
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