ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
Twitterで新着情報を受け取る
- Parish Brewing Holy Ghost 11% Full Review – A Mind-Melting Hop Experience
- What Kind of Craft Beer Is This?
- Craft Beer Review
- Tasting Notes
- Overall Impression
- Japan Craft Beer Exploration
- American Craft Beer Exploration
- 🏆 総合評価
- 🛒 購入情報
- この記事をシェアする
- クラフトビール好きにおすすめ
- P2倍【公式 ヘリオス酒造】銀河鉄道999ビール IPA ホワイトIPA クレア クラフトビール 地ビール ご当地ビール ギフト 家飲み 宅飲み 【銀河鉄道99...
- 【要エントリー全品P10倍】 愛知の地ビール 金しゃちビール 6本 飲み比べ クラフトビール【一部地域を除き送料無料】名古屋 愛知 土産 IPA 赤味噌ラガー ...
- 【マラソン期間中エントリーでポイント10倍！】サッポロ 麦とホップ 350ml×1ケース(24本) ■2箱まで1個口発送可
- 【送料無料】金賞 銀賞 受賞！ クラフトビール 飲み比べ ギフト 4種 12本 フルーツビール IPA 福岡 クラフト ビール 飲み比べセット 地ビール ギフト...
Parish Brewing Holy Ghost 11% Full Review – A Mind-Melting Hop Experience
This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.
What You’ll Learn
- Key features and appeal of this beer
- Detailed flavor profile
- Where to buy and recommendations
I’ll give you the expert breakdown on the hops in this beer!
Got it! Let me break down what makes this beer special…
Wow, this beer sounds fascinating! I can’t wait to find out how it tastes!
【#りほびーる No. 480】Parish / Holy Ghost 11%
Recommended Craft Beer
{
“@context”: “https://schema.org/”,
“@type”: “Review”,
“itemReviewed”: {
“@type”: “Product”,
“name”: “Holy Ghost”,
“description”: “An 11% Triple IPA brewed with oats and raw wheat, fully dry-hopped with Nelson Sauvin, Galaxy, and Citra Cryo”,
“brand”: {
“@type”: “Brand”,
“name”: “Parish Brewing”,
“url”: “https://parishbeer.com/”
},
“image”: “https://rihobeer.com/wp-content/uploads/2023/12/img_3423-1-768×1024.jpg”
},
“reviewRating”: {
“@type”: “Rating”,
“ratingValue”: “45”,
“bestRating”: “50”,
“worstRating”: “1”
},
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “りほ”
},
“publisher”: {
“@type”: “Organization”,
“name”: “りほのクラフトビール日記”,
“url”: “https://rihobeer.com/”
},
“datePublished”: “2023-12-15”,
“reviewBody”: “アルコール度数11%のParish BrewingのHoly Ghostは、ネルソン・ソーヴィン、ギャラクシー、シトラ・クライオホップを贅沢に使用し、Characterized by pleasant hop aroma dissolved into the alcohol. The oat and raw wheat body is gentle, making this high-ABV beer dangerously smooth – like sake.”
}
What You’ll Learn
- The evolution of Parish Brewing’s “Ghost in the Machine” series
- The exquisite balance of 11% ABV and hops
- Characteristics of this American craft beer sold at select Japanese shops in 2023
- The appeal of high-ABV IPAs explained for beginners
What an incredible label design! Is it okay to choose beer by the label? What kind of brewery is this?
Absolutely. Choosing beer by label is a fun approach. Parish Brewing is based in Louisiana, and when this became available in Japan in 2023, it caused a buzz among craft beer fans.
Here’s my review covering where to buy this craft beer and tasting notes. Hope it helps with your next pick!
What Kind of Craft Beer Is This?
Craft Beer Characteristics
2013 , we released our flagship Double IPA, Ghost In The Machine. 2017 , we doubled the hops to make DDH Ghost, a mind-blowing Citra hop experience.2020 年 for our 10th anniversary, we unleash our biggest, most badass Ghost to end it all. We present to you Holy Ghost. Brewed with gobs of oats and raw wheat and completely dry hopped to saturation with equal amounts Nelson Sauvin, Galaxy, and Citra Cryo, Holy Ghost is a mind-melting IPA encounter like none before.
Source: From the importer
In 2013, we released our flagship Double IPA, Ghost in the Machine. In late 2017, we doubled the hops to make DDH Ghost, a mind blowing, Citra hop experience. Now, in 2020 for our first decade anniversary, we are unleashing our biggest, most badass Ghost to end it all. We present to you Holy Ghost. Brewed with gobs of oats and raw wheat and completely dry hopped to saturation with equal amounts Nelson Sauvin, Galaxy, and Citra Cryo, Holy Ghost is a mind-melting IPA encounter like none before. 11%
Source: Official website
【初心者向け解説：高アルコールIPA】
Double IPAやTriple IPAなどと呼ばれる高アルコールIPAは、通常のIPAよりさらに高いアルコール度数（8-14%程度）とホップ量を特徴とする強力なビアスタイルです。アルコール度数が上がるにつれてDouble、Triple、Quadrupleなどと表現されることがあります。Rich fruit aroma coexists with high alcohol warmth. The brewer’s skill lies in maintaining hop aroma/bitterness balance despite the high ABV.Rather than an aperitif, it’s typically enjoyed in small quantities as a dessert beer or for special occasions.
11% ABV is more than double regular beer! If it has fruity aromas, is it easy to drink?
そうだね、ルネ。アルコール度数は高いけど、このビールはホップの香りをアルコールに溶かす技術が素晴らしいんだ。フルーティーな香りと滑らかな口当たりで、アルコールの強さを感じさせないよう工夫されているよ。
アルコール度数とホップ濃度って、どんな関係があるワン？
いい質問だね、ルネ。アルコール度数が高いビールは、同じ量のホップを入れても物足りなく感じることがあるんだ。だからホップの香りと風味を十分に感じるには、アルコールが上がるにつれてホップ量も増やす必要があるんだよ。このビールはそのバランスが絶妙なんだ。
When Did I Buy It?
December 2023
Where Did I Buy It?
目白田中屋さん
About the Brewery
LAクラフトビールの新たな夜明け
ルイジアナ州ブルサールのケイジャン カントリーの中心部に位置する私たちのシンプルな目標は、素晴らしいクラフトビールを作ることです。 私たちの物語は、創業者のアンドリューがルイジアナ州からピッツバーグに移り、盛んなクラフトビールシーンを発見した 2003 年頃に始まります。 数年後に帰国した彼は、ルイジアナ州に醸造所が不足していることを認識し、現在繁栄しているクラフトビール産業の一部を創設することに着手しました。
当社はルイジアナ州では依然として Canebrake で知られていますが、世界のその他の地域では Ghost in the Machine やジュース ボム IPA、その他のイノベーションで当社のことが知られています。 2012 年に、私たちはジャレッド ドクターに新しい醸造所の建設を完了し、それ以来成長を続けています。 現在、当社はこの地域最大のビール醸造所の 1 つであり、南部全域にビールを販売しています。
Source: Official website https://parishbeer.com/about/
【初心者向け解説：Parish Brewing】
Parish Brewingはアメリカ・ルイジアナ州のクラフトブルワリーです。創業者アンドリューが2003年頃にクラフトビールの魅力に目覚め、地元ルイジアナでブルワリーを設立しました。「Ghost in the Machine」というIPAシリーズを展開しており、ホップの風味を引き出す醸造に取り組んでいます。日本ではあまり一般的ではなく、2023年頃から一部の専門店やイベントで見かけるようになりました。このレビューではDecember 2023に購入したものを紹介しています。
個人で輸入する人もいるって書いてあるけど、そんなに珍しいブルワリーなんだワン？グラスのことも書いてあるけど特徴的なの？
そうだね、ルネ。日本ではあまり流通していないので、熱心なファンの中には個人輸入を検討する人もいるようだよ。グラスについては、筆者が以前から気になっていたという個人的な感想が書かれているね。ブルワリーによってはオリジナルグラスのデザインにこだわるところもあるんだ。
Beer Style Guidelines
103．ジューシーまたはヘイジー・インペリアル・インディア・ペールエール
ジューシーまたはヘイジー・インペリアルIPAの色合いは、ストロー（麦わら色）からライト・アンバーの範囲。白濁はこのビアスタイル特有のもので、濁りの程度は軽いレベルから著しく混濁したレベルまで許される。デンプン、酵母、ホップ、タンパク質、その他が、多様な濁りの原因となっている。フルーティーなエステルはミディアム・ハイからハイ・レベルで、モルトの甘味を爽やかにし、ホップ・アロマを強調する役割を果たしている。ホップのアロマとフレーバーはハイから非常にハイ・レベルで、とりわけフルーティー、トロピカル、ジューシーなキャラクターを伴う。
- 初期比重 (プラート度)：1.070-1.100 (17.1-23.9)
- 最終比重 (プラート度)：1.012-1.024 (3.1-6.1)
- アルコール度数：7.5-10.6% ABV
- ビタネス・ユニット：45-80 IBU 実際に感じる苦味のレベルは、この数値よりかなり低い
- 色度数：3-7 SRM (6-14 EBC)
出典: https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_103.html#j103
【初心者向け解説：ドライホッピング】
ドライホッピングとは、発酵後のビールに生のホップを漬け込む醸造技術です。高温の煮沸工程ではなく低温で行うため、ホップの爽やかな香り成分が失われにくく、フルーティーで華やかなアロマを引き出せます。苦味よりも香りを重視したIPAやペールエールに多用される手法で、「DDH（ダブル・ドライホップド）」は通常の2倍量のホップを使用することを意味します。このビールではさらに「飽和状態まで」とあり、考えられる最大限のホップ量を使用していることを示しています。
インペリアルIPAのアルコール度数が11％もあるのに、ガイドラインでは10.6%までって書いてあるワン。これはどういうこと？
鋭い観察眼だね、ルネ！このビールはガイドラインで定義されている範囲を超えているね。クラフトビールの世界では、ガイドラインはあくまで参考で、醸造家が新しい表現に挑戦することはよくあるんだ。このビールも既存のカテゴリーの枠を超えた実験的な一面があるかもしれないね。
Craft Beer Review
Appearance (SRM)
1 黄色 光のあたり方次第では2-5にも感じる。濁りは強く、マンゴージュースのように見える。
Aroma
Aroma (Orthonasal)
ニュージーランド系ホップの湿布のような冷たさを感じる。その奥に、Citraのメロンのような印象を感じる。ホップの香りをアルコールが強く補強している。ブルワリーのアルコールにホップの香りを溶かす能力がとても高いことが香りからすごくわかる。
ホップ由来の香りを発酵由来のフェノールで補強するっていうのはどういう意味だワン？難しい…
少し専門的だったね、ルネ。簡単に言うと、ビール造りには香りの源が複数あるんだ。ホップからは柑橘系やトロピカルな香り、酵母からは発酵によって様々な香り成分（その一部がフェノール系化合物）が生まれるよ。筆者の感想では、他のブルワリーは酵母由来の香りも活かすのに対し、このビールはアルコールを使ってホップの香りを強調する手法が特徴的だと感じたようだね。ビール造りには様々なアプローチがあるんだ。
Flavor (Retronasal)
強いアルコール、ニンニクのような辛さ、ニラっぽさ。桃、ナッツのようなオイリーな印象。少しだけドライフルーツ。ウイスキー系の響によくあるような柿、若干のスイカ。炭酸が抜けた状態で口に含むとメロンの印象も強い。ネルソン系の白ワインのような印象もある。
Taste
Mouthfeel
オーツがっつりなわりに優しい。アルコール由来の冷たさが目立つ。違和感は全くないし、オーツ由来のベールをまとったような抽象化されたような、違和感のあるやさしさがない。
Body and Texture
ボディは控えめでカルピス程度のボディ感 やや濃いめのカルピス。ニンニク系の少し辛いホップの印象が目立つ。ミルキーで心地いい。ややたんぱくな印象もある。
The Swallow
ダンクさや辛さは全くない。自然に水のようにのどの奥に落ちていく。日本酒のような印象。日本酒系Hazyともいえると思う。
Aftertaste
みかんのような甘い印象が残る。甘酒のような印象もある。甘みが残り心地いい。ドライながらもホップのフルーティな甘みを残す心地いい。甘くはあるが、しつこい砂糖系の甘さではない。
| Flavor Element | Intensity (1-5) | Characteristics |
|---|---|---|
| Bitterness | 2/5 | 控えめな苦味、ホップの香りが主役 |
| Sweetness | 3/5 | フルーティな甘さ、しつこくない |
| Sourness | 1/5 | わずかなフルーツの酸味 |
| Body | 3/5 | やや濃いめのカルピスのような質感 |
| Aroma Intensity | 5/5 | アルコールに溶け込んだ強烈なホップ香 |
Sediment
全く辛くない。きれいな蜜。甘すぎもしない。濃厚なホップジュース。
高いアルコール度数なのに、飲みやすいって不思議だワン！どうしてなんだろう？
いい質問だね、ルネ！高アルコールビールでも飲みやすく感じることがあるんだ。このビールは筆者の感想によると、オーツ麦や小麦の使用でなめらかな口当たりになり、ホップのフルーティーな味わいがアルコール感を和らげている印象があるようだね。「日本酒のよう」という表現は、アルコールを感じつつもスムーズに飲める特徴を表現しているんだと思うよ。もちろん、個人の味覚や感じ方には違いがあるけどね。
Tasting Notes
Aroma (out of 10)
モルト(3点満点)3
3
Hops (out of 3)
3
Other (out of 4)
4
Appearance (out of 6)
Color (out of 2)
2
Clarity (out of 2)
2
Head Retention (out of 2)
2
泡がないのに満点なの？泡が少ないのはダメじゃないワン？
いい質問だね、ルネ。実はホップをたっぷり使うIPAスタイルでは、泡には苦いホップ成分が集中するから、あまり多すぎると飲みにくくなることがあるんだ。このスタイルでは泡が少なめの方が、ホップの香りを楽しみやすいことがあるんだよ。スタイルによって「良い泡」の基準は変わってくるんだ。
Flavor (out of 19)
Malt (out of 3)
3
Hops (out of 3)
3
Condition (out of 2)
1
ややホップの辛さが強調されすぎている気がした。渋みなどはまったくなく、鮮度はかなりいい。しかし、ホップに少しだけ気になるところがあった。
Aftertaste (out of 3)
3
Balance (out of 4)
4
Other (out of 4)
4
Body (out of 5)
4
もう少し濃くてもいい気がしたが、これ以上濃いとアルコールに溶けたホップの美しさを感じられなくなる可能性もあると思うので、難しいと思う。減点するほどではないと思いつつも、もう少しボディが欲しい。
Overall (out of 10)
8
Total (out of 50)
45
Overall Impression
アルコールとホップのバランスが良く、筆者の感想では日本酒のようにスムーズに飲める印象とのこと。トロピカルな風味があり、11%という高アルコールながら飲みやすく感じられる仕上がり。ネルソン・ソーヴィン、ギャラクシー、シトラという3種のホップが組み合わさり、複雑な香りと味わいを生み出している点が特徴的です。
おすすめのペアリング
このビールは強いアルコールとフルーティーな味わいが特徴なので、以下の料理と特に相性が良いでしょう：
- スパイシーなアジア料理（タイ料理やインド料理）- ビールの甘さがスパイスの辛さを和らげます
- 濃厚なチーズ（ブルーチーズやゴルゴンゾーラ）- 高アルコールとコクのあるチーズが調和します
- デザート（チョコレートケーキやキャラメルデザート）- ビールの複雑さとデザートの甘さが引き立ちます
FAQ
| Q: このビールはどこで購入できますか？ |
| A: このレビューはDecember 2023に目白田中屋で購入したものです。現在の入手可能状況については、クラフトビール専門店にお問い合わせください。海外ブルワリーの商品は入荷が不定期なことが多いです。 |
| Q: 賞味期限はどのくらいですか？ |
| A: 一般的にホップの香りを楽しむIPAタイプのビールは、製造から3ヶ月以内の新鮮なものが理想的です。高アルコールビールは通常のビールより長持ちする傾向がありますが、時間経過とともにホップの鮮烈さは徐々に失われていきます。各商品の賞味期限は缶に記載されています。 |
| Q: 似たようなビールでおすすめはありますか？ |
| A: 高アルコール・高ホップのIPAをお探しなら、Monkish、Other Half、Trilliumなどのアメリカンブルワリーのものが、味わいの傾向として参考になるかもしれません。入手可能な商品は時期により異なりますので、専門店でご相談されることをおすすめします。 |
Japan Craft Beer Exploration
As someone who lived in Japan until 2024, I’ve documented my craft beer travels across the country. From Hokkaido to Kyushu, I’ve visited unique breweries all over Japan. Check the tag page below for reports on seasonal brews, local-ingredient beers, brewer interviews, and more.
American Craft Beer Exploration
Currently based in Seattle, I document my craft beer travels across the US and Canada. Browse the category page below for brewery visit reports, local-only releases, and brewer conversations from across North America.
最後に、このビールを飲むときに気をつけることはあるワン？アルコール強いから気をつけた方がいい？
鋭いところに気づいたね、ルネ！確かに11%は非常に高アルコールなので、少量ずつゆっくり楽しむのがおすすめだよ。できれば8-10℃くらいの温度で飲むと香りが立ちやすくなるし、温度が上がるにつれて味わいの変化も楽しめるよ。また、高アルコールなので車の運転前や翌日に予定がある場合は注意が必要だね。
🏆 総合評価
🏆 総合評価
🛒 購入情報
If you liked this article, hit the “Next Pint!” button!
It means “This is my next pint!” and saves this beer to your list.
👉 ダンクIPAとは
Enjoy beers from breweries across Japan for effectively just 2,000 yen.
{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “BreweryOrWinery”,
“name”: “Parish Brewing Holy Ghost 11% – 心が溶けるようなホップ体験の”,
“description”: “Parish Brewing Holy Ghost 11% – 心が溶けるようなホップ体験ののクラフトビール醸造所・タップルーム。”,
“url”: “https://rihobeer.com/parish-holy-ghost/”,
“address”: {
“@type”: “PostalAddress”,
“addressLocality”: “”,
“addressCountry”: “JP”
},
“servesCuisine”: “クラフトビール”
}
{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “FAQPage”,
“mainEntity”: [
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Where can I buy this beer?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Check the brewery’s official website, local craft beer shops, or online retailers. Some beers are limited releases and availability varies by region.”
}
}, {
“@type”: “Question”,
“name”: “What food pairs well with this beer?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Pairing depends on the style. IPAs go with spicy foods, stouts with chocolate desserts, and lighter beers with seafood and salads.”
}
}, {
“@type”: “Question”,
“name”: “What is the ideal serving temperature?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “IPAs at 45-55F, lagers at 38-45F, and stouts at 50-60F. Avoid over-chilling as it can mute the flavors and aromas.”
}
}, {
“@type”: “Question”,
“name”: “Is this beer available year-round?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Availability varies. Some beers are seasonal or limited releases. Check the brewery’s social media for the latest release information.”
}
}, {
“@type”: “Question”,
“name”: “How should I store craft beer?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Store in a cool, dark place, preferably refrigerated. Hoppy beers like IPAs are best consumed fresh, while barrel-aged beers can improve with age.”
}
}
]
}
クラフトビール好きにおすすめ
P2倍【公式 ヘリオス酒造】銀河鉄道999ビール IPA ホワイトIPA クレア クラフトビール 地ビール ご当地ビール ギフト 家飲み 宅飲み 【銀河鉄道99...
【要エントリー全品P10倍】 愛知の地ビール 金しゃちビール 6本 飲み比べ クラフトビール【一部地域を除き送料無料】名古屋 愛知 土産 IPA 赤味噌ラガー ...
