Kyufuku Brewing Honjima 021 Fuku / On The Table Review – A Simple, Food-Friendly Setouchi Gem

【#rihobeer No. 496】瀬戸内 小さなbreweryが生み出す、フルーティでほ かな麦芽 甘さが特徴的なベルジャンスタイル beerです。料理と 相性抜群で、ABV5%と親しみやすい逸品。シンプルながらも味わい深く、beer初心者から愛好家まで楽しめます。

Kyufuku Brewing Honjima: Basic Information

Brewery Name	Kyufuku Brewing Honjima
Location	704-2 Tomari, Honjima-cho, Marugame, Kagawa (Shikoku)
Founded	2020
Official Website	Kyufuku Brewing Honjima Official Website
Official SNS	Instagram, Facebook
Signature Beers	Honjima Lager, Citrus Saison, Shimizu Hakuto Weizen, Hyakka Honey Saison, Farmhouse Ale
Awards	International Beer Cup 2021 (Citrus Saison)

Brewing Philosophy

Kyufuku Brewing Honjimaは、瀬戸内 豊かな土地 恵みを活かし、1バッチずつ丁寧にbeerを醸造しています。地元 新鮮な素材を使用し、独自 風味を追求。特に果物や蜂蜜など地域 食材を取り入れた個性的なbeerが特徴です。

Beer Info: 021 Fuku / On The Table

Beer Name	021 Fuku / On The Table
Beer Style	Belgian Blonde
ABV	5%
Volume	375ml
Price	6,000 yen (375ml x 6-bottle set)
Production Date	January 2024
Purchased at	Sake House Morimoto (Tokushima, Shikoku)
Purchase Date	March 2024

beer style解説：Belgian Blonde

【初心者向け解説：Belgian Blonde】

Belgian Blondeは、Straw to light amber色 明るい外観を持つベルギースタイル beerです。「ブロンド」とはフランス語で「金髪」を意味し、そ 明るい色から名付けられました。フルーティな香りと軽やかな口当たりが特徴で、微かにスパイシーな風味も感じられます。りんごジュースや洋ナシを思わせる甘さがあり、苦みは控えめな で、beer初心者でも親しみやすいスタイルが多いです。食事と 相性も良く、特に魚料理や白身肉と 組み合わせが人気です。

Belgian Blonde 一般的特徴	Details
Color	Straw to light amber
ABV	Typically 6.3-7.8% (this one is slightly lower at 5%)
Bitterness	15-40 IBU (mild to moderate)
Aroma	Fruity esters, light spice aromas
Flavor Tendency	Light malt sweetness, fruity, slightly dry finish
Food Pairing Examples	Seafood, white meat, Japanese cuisine, etc.

021 Fuku / On The Table テイスティングレビュー

Appearance

美しい黄金色（SRM値：約3）で、クリアな透明度を持っています。泡立ちは程よく、きめ細かな白い泡がグラス 縁に沿って形成されます。典型的なBelgian Blonde 外観を呈しています。

Aroma

Aroma (Orthonasal)：アメリカン系 ベルジャン酵母による三ツ矢サイダー ような甘い香りが特徴的です。コリアンダー スパイシーな香りが主張しすぎずほん りと感じられ、べっこう飴 ようなモルト 甘い香りもさわやかに漂います。

Flavor (Retronasal)：口に含むと、軽い青魚や酢飯を思わせる微かな酸味が ど 奥から感じられます。これが程よいアクセントとなり、食欲を刺激します。ノーブルホップ由来 レモングラス ようなさわやかな香りも控えめに主張し、全体 バランスを整えています。

Beginner’s Guide: Noble Hops

ノーブルホップとは、主にヨーロッパで伝統的に栽培されてきた高貴なホップ品種 ことです。代表的なも に、チェコ 「ザーツ」、ドイツ 「ハラータウ」、ポーランド 「ルブリン」、イギリス 「イーストケント・ゴールディング」があります。これらは華やかな芳香と上品な苦みが特徴で、特に繊細なbeer styleに好んで使用されます。香りは花 ような、ハーブ ような、スパイシーなニュアンスを持ち、強烈な柑橘系 香りを持つアメリカンホップとは対照的です。ベルジャンスタイル beerでは、こ ノーブルホップ 繊細な香りが酵母由来 風味と調和し、複雑な味わいを生み出します。

Taste

Mouthfeel：Natural and pleasant mouthfeel with moderate but sufficiently present carbonation.

Body & Texture：ミディアムボディで、苦みは最初は控えめに感じられますが、口 中で次第に強まってから優雅に引いていきます。こ 苦み 変化が特徴的で、飲み飽きない魅力を生み出しています。

The Swallow：喉越しはスムーズで、引っ掛かりなく落ちていきます。次 一口を誘うような心地よさがあります。

Aftertaste：やや重め ボディながら、驚くほどドライな後味が特徴です。さわやかな香りを喉 奥から鼻に通して終わり、食事 邪魔をしない洗練された余韻が続きます。

Dregs：瓶 底に少し残った液体からは、イースティなパン ような香ばしさが感じられ、最後 一滴まで楽しめます。

Overall Rating & Practical Info

021 Fuku / On The Tableは、私が試飲した印象では、A Belgian Blonde with moderate body and a refreshing finishでした。個人的には、味 濃い食事にも合わせられる懐 深さと、脂っぽい料理も爽やかに流せる特徴を感じました。味わいは個人差があるため、ぜひご自身でも試してみることをおすすめします。

Recommended Food Pairings

こ beerは様々な料理と好相性ですが、特に以下 ような組み合わせがおすすめです：

• 和食：焼きサバ、押し寿司、天ぷら
• 洋食：グリルチキン、シーフードパスタ、チーズプレート
• 中華料理：餃子、春巻き、海老チリ
• 地元 特産料理：瀬戸内 海鮮料理、讃岐うどん

Serving Tips

• 適温：8-10℃がおすすめ。冷やしすぎると香りが閉じてしまいます
• グラス：チューリップ型やワイングラスで香りを楽しむ
• 注ぎ方：グラスを傾けて静かに注ぎ、最後に泡を作る

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Having lived in Japan until 2024, I documented my craft beer journey across the country — from Hokkaido in the north to Kyushu in the south. From brewery taprooms to local beer pubs, I share reports on Japan’s craft beer culture, including seasonal brews, local-ingredient beers, and brewer interviews. Find more on this tag page.

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📚 References

Reliable sources used for fact-checking:

• Kyufuku Brewing Honjima Official Website – https://www.kyu-fuku.com/ （Verified: 2025年7月1日）
• Kyufuku Brewing Honjima 公式Instagram – https://www.instagram.com/kyufuku_brewing_honjima/ （Verified: 2025年7月1日）
• Kyufuku Brewing Honjima 公式Facebook – https://www.facebook.com/kyufuku.brewing.honjima/?locale=ja_JP （Verified: 2025年7月1日）
• Sake House Morimoto – Tokushima (Shikoku)県内 craft beer専門店 （Verified: March 2024）

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