【#りほびーる No.440】Brasserie Knot YAMASACHI レビューです！
おすすめのクラフトビールについて、買える場所や味わいについて紹介します！ビール選びの参考にしてください！
どんなクラフトビール ？
クラフトビールの特徴
【ブルワリーより】
十勝で開発され、鶴居村で栽培されたワインブドウ品種「山幸」を使用したフルーツIPAです。
寒冷な地で育てられた山幸は、優しい果実味に加え、野性味のある酸味やタンニンの印象をあわせもちます。
この果実を、ややハイアルコールのIPAにかけ合わせることで、口に含めばブドウ由来のほのかな酸味やタンニンの印象が感じられる味わい深い仕上がりとなっています。
鶴居村産のフルーツを使用した初のフルーツビールです。北海道・鶴居村をぜひ味わってください。
いつ買った？
2023年3月
どこで買った？
目白田中屋さん
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クラフトビールレビュー
見た目
黄色い。やや赤みがかった桃のよう。
香り
アロマ (鼻腔前方受動器)
青りんごのようかつ熟れた桃、ややきゅうりのような印象もある。合わせてアメリカ系ベルジャンとホップのパッションフルーツ、ガムが合わさった甘い印象。おいしい。
フレーバー(鼻腔後方受容器)
チクルが強く、合わせてブドウのような酸味。中にモルトの甘さとチクルがあわさった柑橘。すごく一瞬で、ここからドライさもとても感じる。
味わい
口当たり
ドライな割にくちあたりはカルピス。やや乳酸？っぽさも感じる。やややさしい。
コクと質感
下に当たると酸味と固い桃のような印象がはしる。中に複雑な酸味。やや野性味も感じられる。
飲み込む瞬間
少しの酸味と果実感がのどを刺激した後ドライにのどを落ちていく。さらっとしている。アメリカンベルギービールのような、三ツ矢サイダー系の甘みを飲み込む瞬間感じる。
後味
ホップとグレープフルーツの皮のような酸味、果実感をややのこす。
底
飲み込んでもやさしい。蜜のような印象もなく、やや酸味が強い程度おいしい。
全体的な印象
冷たいうちにごくごく飲みたい系。IPAというより、セゾンと思って飲んだほうがいいかもしれない。しかし、ホップの強さはIPA。酵母はベルギー系なのか？飲み込む瞬間のサイダーのような甘さとドライさがセゾンを想起させる。食事と合わせやすそう。Brasserie Knot YAMASACHI レビューでした！
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