北海道 Brasserie Knot / BIRD (American Pale ale 5%) レビューです！
どんなビール ？
Brasserie Knot とは？
COEDOで経験を積み、うしとらで醸造長、忽布古丹とGodspeedではヘッドブルワーを担っていたブルワー 植竹 大海さんが設立した新ブルワリーです！
特徴 北海道 Brasserie Knot ペールエール
北海道 Brasserie Knot のアメリカンペールエールです！
BIRDはアメリカンスタイル・ペールエールを再解釈したビールです。 一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴です。 過剰なものも、足りないものもない、飽きない味わいを目指しました。
ブルワリーの商品紹介より
いつ発売した？
2022年11月頃
どこで買った？
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ビールレビュー
見た目
やや濁り目なクリア。
香り
アロマ (鼻腔前方受動器)
勢い良く喉に近づけると瓜のような印象が強くなる。うまい。ペールエールらしくゴクゴク飲める。ひっかかるものがない。おいしいクラフトビール。
チクル感に追加でレモングラスのような爽やかさが混ざってる？爽快にかなり寄ってる。追うように砂糖少なめビスケットのようなモルト感。
フレーバー(鼻腔後方受容器)
ややサイダーのような発酵由来の味わいとモルトの甘さが混じり合って、追加でホップがまじったファンタのような香り。REVISIONのWCIPAにここの香りだけは近いかも？
味わい ペールエールらしく軽やかなクラフトビール
口当たり
ビールらしさに加えてやや優しい炭酸
コクと質感
究極に軽やかでほどよい酸味が心地よく舌の上で踊る。強すぎる要素が何もない。軽やか。ドラフトで飲みたい。炭酸が調整されていたら本当に最高に美味しいと思う。軽やか。ゴクゴク飲める。
飲み込む瞬間
引っかかるものがなにもなく喉を落ちていく。グレープフルーツの甘い部分の印象が残る。★八朔的な酸味はあまりない★ゴクゴク飲める。
後味
さわやか。ドライでややチクルが残るかなくらい。ゴクゴク飲める。ファンタオレンジっぽい。
全体的な印象
北海Brasserie Knot のクラフトビールをゆっくり飲むのははじめて。1リットル飲みたいゴクゴク系ビール。引っかかりが全くない。ありがたい王道ペールエール。本当にこれだけを1リットル飲みたい。北海道 Brasserie Knot / BIRD (American Pale ale 5%) レビューでした。
底
ややモルトの甘さ、ホップの柑橘が強調されるかな？くらいでほぼ本体と同じ。
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