【Hazy IPA】うちゅうブルーイング 酒吧探访评测 – 山梨绝景与极品Hazy啤酒全面解析

【Hazy IPA】うちゅうブルーイング 酒吧探访评测 – 山梨绝景与极品Hazy啤酒全面解析

本文基于过去的品鉴体验，已于2025年6月更新。

我去了位于山梨县的啤酒厂「うちゅうブルーイング」的酒吧。尽情享用了Untappd日本啤酒厂排名第一的人气酿造所的精酿！从地理位置到营业时间，再到实际品尝的啤酒，为您介绍只有在当地才能品尝到的绝品Hazy IPA和Smoothie Sour的魅力。

笔者曾在日本居住至2024年，走访了全国各地的啤酒厂，以独到的视角为您报道。从精酿啤酒新手到资深爱好者，这里有您访问前想要了解的丰富信息。

うちゅうブルーイング基本信息

啤酒厂名称	うちゅうブルーイング
地址	山梨县北杜市小渊泽町2968-1（道之驿小渊泽内）
创业年份	2018年
酒吧开业	2022年9月3日
营业时间	周五至周日 13:00-20:00（截至2022/11/3）
擅长风格	Hazy IPA、スムージーサワー
排名	Untappd日本啤酒厂排名第1名（截至2022年11月）

うちゅうブルーイング是位于山梨县北杜市小渊泽町的精酿啤酒酿造所。自2018年创立以来，仅数年便成长为Untappd日本啤酒厂排名第一的备受瞩目的啤酒厂。

【入门解说：Hazy IPA】

Hazy IPA是一种以浑浊外观为特征的IPA。与普通IPA相比口感更柔和，热带水果般的香气浓郁，苦味通常较为温和。外观像成熟的芒果或橙汁一样浑浊，也被称为”果汁炸弹”。打个比方，就像给不喜欢苦咖啡偏爱水果茶的人推荐拿铁一样，即使是不喜欢苦啤酒的人也能享受，作为入门风格非常受欢迎。

简单回顾啤酒厂的历史：

• 2018年1月30日：取得酒类等制造许可证（发泡酒）
• 2018年3月21日：首次酿造
• 2018年5月1日：开始销售自酿啤酒
• 2022年9月3日：酒吧盛大开业

详细的啤酒厂信息也可参考Beer Cruise的文章：https://beer-cruise.net/beer/190328.html

酒吧探访体验

店铺氛围

酒吧与道之驿小渊泽相邻，明亮开放的空间令人印象深刻。店内有几张阳光照射的桌位，室外还有露台座位。虽然有轻食菜单，但很多客人是拿着在道之驿买的食物当下酒菜来享用啤酒的。

店里有种被当地人喜爱的氛围，工作人员也很友好，能感受到对啤酒的热爱。啤酒厂直营酒吧特有的新鲜啤酒，以及能感受山梨大自然的地理位置是它的魅力所在。

酒单

到访时10个龙头中有9个是Hazy IPA，剩下1个是Smoothie Sour，阵容非常大胆！对于Hazy爱好者来说简直是无法抗拒的阵容。

最新の酒单情報は公式サイトで確認できます：https://uchubrewing.com/taproom/taplist-canlist/

【入门解说：Smoothie Sour】

Smoothie Sour是一种加入大量水果泥或果汁的浓厚酸啤酒。顾名思义，以类似思慕雪的浓厚果味和外观为特征，甚至给人一种用啤酒兑果汁的印象。可以说是早餐思慕雪与啤酒的结合，比起啤酒感更能享受到水果感。通常会加入乳糖使口感更顺滑，即使是啤酒新手也容易饮用。

品尝啤酒的感想

品尝了很多Hazy IPA进行对比，其中最令人印象深刻的是「うちゅうLAND」和「うちゅうQUEST」两款。

うちゅうLAND

风味要素	强度（1-5）	特点
苦味	3/5	清爽的柑橘系苦味，不过于刺激
甜味	4/5	乳糖带来的香草般温和甜味
酸味	1/5	几乎感觉不到
酒体	4/5	顺滑细腻，存在感十足
香气强度	5/5	丰富的热带水果香气

うちゅうLAND的乳糖带来的香草风味与うちゅうブルーイング特有的甘美丰富的水果风味完美融合。入口的瞬间，被幸福感包围的味道。

在近来以燕麦为主、抑制苦味的Hazy IPA居多的情况下，这款啤酒带有令人愉悦的啤酒花刺激感，让人感受到良好的平衡。苦味不过于突出，又不会太甜，绝妙的和谐感非常出色。

うちゅうQUEST

风味要素	强度（1-5）	特点
苦味	2/5	含蓄温和的苦味
甜味	3/5	成熟桃子般的自然甜味
酸味	2/5	微微感受到的清爽酸味
酒体	3/5	轻盈但存在感十足
香气强度	5/5	令人联想到桃子和酸橙的华丽香气

Motueka（莫图艾卡）单一啤酒花的うちゅうQUEST也非常令人印象深刻。能够与我个人认为具有相似特征的Galaxy啤酒花啤酒进行对比品鉴，是一次有趣的体验。

【入门解说：单一啤酒花】

单一啤酒花是指在啤酒酿造过程中只使用一种啤酒花的酿造方法。通常啤酒会混合使用多种啤酒花，而单一啤酒花可以纯粹地享受特定啤酒花的个性。打个比方，就像混合多种香草和香料的复杂料理与发挥单一香草风味的简约料理之间的区别。Motueka（莫图艾卡）是新西兰产的啤酒花，特点是酸橙和柠檬的柑橘系香气以及桃子般的果味。

うちゅうQUEST即使与Galaxy（银河）啤酒花的啤酒相比，桃子般的细腻感也表现得更加优美，完成度非常出色。这一杯让人深刻体会到不仅是啤酒花的种类，啤酒厂的使用方法和啤酒花的新鲜度也会对风味产生很大影响。

OTAKU（スムージーサワー）

风味要素	强度（1-5）	特点
苦味	1/5	几乎感觉不到
甜味	5/5	浓厚的水果甜味
酸味	3/5	水果的自然酸味
酒体	5/5	非常浓厚，如思慕雪般的质感
香气强度	5/5	水果香气浓烈

也品尝了Smoothie Sour的「OTAKU」。由于平时不喝这个风格的啤酒所以难以比较，但非常好喝，很享受。像在玉米片上浇了满满牛奶的甜美味道，喝起来完全不会腻，是一款不可思议的啤酒。

交通方式与探访小贴士

从立川乘坐特急あずさ号约2小时即可到达最近的小渊泽站。最近的车站就是特急停靠站，从东京方面前往也很方便。

从车站到酒吧的路程要上坡约30分钟，建议穿好走的鞋前往。体力不太好的话可以考虑打车。回程是下坡路，喝了酒之后需要注意安全。

推荐的第二站

推荐的第二站是附近的「�的木之森 ROCK」的TOUCHDOWN。坐小海线就能到达，非常适合作为山梨精酿啤酒之旅的组合行程。

如果想在小渊泽站周边吃饭，车站内的「山贼�的麦面」也很推荐。分量大，不到600日元的实惠价格很有满足感。

点单方法

Step 1:	在吧台确认菜单，点想喝的啤酒
Step 2:	支付方式为现金或信用卡（当场结算）
Step 3:	可选择杯子大小（半品脱、全品脱等）
Step 4:	在吧台领取啤酒
Step 5:	在桌位或露台座位享用

犹豫时可以问工作人员”有什么推荐的啤酒吗？”或”Hazy里面哪款最有果味？”。他们会亲切地告诉你，有时还能试饮。

总体感想

うちゅうブルーイング的酒吧对Hazy IPA爱好者来说简直是天堂。能够品尝多达9种Hazy进行对比的奢侈体验，可以享受每款啤酒的个性和差异。特别是使用乳糖的Hazy IPA的美味和Smoothie Sour的新颖体验令人印象深刻。

残留在风味中的甜美热带香气很好地展现了うちゅうブルーイング的特点，能强烈感受到啤酒厂的个性。笔者在瓶装时代经常购买，但换成罐装后就没有机会喝了，能重新品尝是一个令人欣喜的发现。

与道之驿相邻的地理位置也有着扎根当地的魅力。不仅追求利润，珍视当地的态度从酒吧的氛围中也能感受到。在此基础上还准备了多达10个龙头的阵容，真的非常出色。

虽然从车站要走一段路，但欣赏着山梨美丽景色的路程也是旅行的一部分，而且位于道之驿内可以搭配用餐和购物一起前往。对于精酿啤酒爱好者来说值得一去的推荐景点。

日本啤酒厂巡游

笔者曾在日本居住至2024年，公开了走访全国各地精酿啤酒现场的旅行记录。从北海道到九州，访问了日本全国个性丰富的啤酒厂。从酒厂直营酒吧到扎根当地的啤酒酒吧，持续发布体验日本精酿啤酒文化的报道。季节限定酿造、活用当地食材的独特啤酒、与酿酒师的对话等，深入挖掘日本精酿啤酒魅力的内容请从此标签页面查看。

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美国精酿啤酒探访记

目前居住在西雅图的笔者，公开了走访正宗美国和加拿大精酿啤酒现场的旅行记录。从洛杉矶的人气酿造所到波特兰的隐藏名店、温哥华的独特酒吧，持续发布北美各地的啤酒厂访问报道。只有当地才能品尝的限定啤酒和与酿酒师的对话等，深入挖掘北美啤酒文化的内容请从此分类页面查看。

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常见问题

Q：うちゅうブルーイング的啤酒在哪里可以买到？

A：不仅可以在酒吧现场饮用，还可以带走罐装啤酒。此外，全国的精酿啤酒专卖店和网上商城也有销售。官方网站上刊载了销售店列表。

Q：如果不擅长Hazy IPA，还有其他风格的啤酒吗？

A: 訪問時はHazy IPAが中心でしたが、季節や時期によっては他のスタイルも提供しています。スムージーサワーは苦みがほとんどないので、ビール苦手な方でも楽しめる可能性があります。最新の酒单は公式サイトで確認できます。

Q：小渊泽周边有推荐的住宿地点吗？

A：小渊泽站周边有多家旅馆和酒店。此外，稍远一点还有八岳和清里等观光地，住宿设施很充实。推荐结合啤酒厂访问来一次享受山梨大自然的一日游。

这篇啤酒厂探访文章您觉得如何？如果您也喝过うちゅうブルーイング的啤酒，请在评论区分享感想。也欢迎提出”下次想让我去哪个啤酒厂？”的请求！

🏆 综合评价

综合评价	★★★★☆（4.0/5）
啤酒风格	Hazy IPA、スムージーサワー
推荐程度	Hazy IPA爱好者必访的啤酒厂
交通便利度	从东京乘特急あずさ号约2小时

🛒 购买信息

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👉 Hazy IPAの製法DDHとは

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