【New England IPA】RISE & WIN Brewing Co. Morning Summer IPA完全Resena – Cerveza veraniega refrescante con aroma de yukou

Este articulo se basa en una experiencia de degustacion pasada y fue actualizado en junio de 2025.

ホプくん

Voy a dar una explicacion profesional sobre las caracteristicas del lupulo de esta cerveza, hop!

りほくん

Ya veo! Si explico las caracteristicas de esta cerveza de forma sencilla…

ルネちゃん

Wow, parece una cerveza muy interesante, guau! Me pregunto a que sabe, guau!

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[New England IPA] RISE & WIN Brewing Co. Morning Summer IPA Resena completa – Refrescante cerveza veraniega con aroma de yukou

«Morning Summer IPA» de RISE & WIN Brewing Co. en Kamikatsu es una Hazy IPA premiada que usa «yukou», un citrico raro. Mezcla lupulos tropicales con el refrescante aroma de yukou, perfecta para el verano. Esta resena detalla las caracteristicas de sabor, la historia de la cerveceria y las notas de cata.

ルネちゃん

Que es yukou, guau? Es la primera vez que oigo de esta fruta…

りほくん

Yukou es una fruta de la familia Rutaceae, considerada un hibrido natural entre yuzu y daidai. Se conoce como especialidad de Kamikatsu en Tokushima, con un aroma citrico refrescante.

Informacion basica de la cerveza artesanal

Especificaciones y caracteristicas

[Para principiantes: New England IPA (NEIPA)]

New England IPA (NEIPA) es un estilo de IPA popularizado en la region de Nueva Inglaterra, EE.UU. A diferencia de las IPA convencionales, es turbia y enfatiza los aromas citricos y tropicales del lupulo, con amargor generalmente moderado. Se conoce como un estilo accesible incluso para principiantes por su sabor afrutado y jugoso. Tambien se llama Hazy IPA.

ルネちゃん

Que es IBU, guau? Cuanto mas alto el numero, mas rica?

りほくん

IBU significa International Bitterness Units, es la medicion numerica del amargor de la cerveza. Un numero mas alto significa mas amargo, pero no se relaciona directamente con el sabor. Esta cerveza tiene 37, un amargor medio bien equilibrado.

Descripcion oficial

Informacion de compra

Comprada en diciembre 2023 en el KAMIKATZ TAPROOM de RISE & WIN Brewing Co. y enviada por correo a casa.

ルネちゃん

Que es un taproom, guau? Es diferente de una cerveceria?

りほくん

Un taproom es una tienda operada por la cerveceria que sirve cerveza. Suele estar junto a la cerveceria, donde puedes beber cerveza recien hecha. El taproom de KAMIKATZ esta junto al lugar de produccion real, donde puedes disfrutar cerveza mientras observas el proceso.

Sobre la cerveceria

ルネちゃん

Que es Zero Waste? Que relacion tiene con la cerveza, guau?

りほくん

Zero Waste es una iniciativa para «generar la menor cantidad de residuos posible». Kamikatsu fue el primer pueblo en Japon en adoptar esta actividad. Esta cerveceria hereda esa filosofia, practicando elaboracion sostenible con metodos ecologicos y uso de ingredientes locales.

Resena de cerveza artesanal

Apariencia (exterior)

Color dorado (SRM:2), con el aspecto ligeramente turbio tipico de una Hazy IPA. Espuma razonable con formacion de burbujas finas.

Aroma

Aroma (receptor nasal anterior)

Se caracteriza por un aroma ligeramente salado y refrescante tipo Pocari Sweat. El aroma citrico del lupulo se percibe mas fuerte con alta carbonatacion o baja temperatura, pero se modera al subir la temperatura. Sin aromas desagradables del lupulo, muy equilibrado.

Flavor (receptor nasal posterior)

Predominan sabores citricos refrescantes, sin dulzor empalagoso. La impresion del lupulo mezcla melon maduro tipo Citra con la hierba tradicional de lupulos citricos. Hay una leve impresion de puerro y ajo cubierta por notas de piel de citricos. Similar al yuzu pero con un matiz avinagrado, probablemente el sabor unico del «yukou».

Sabor

Sensacion en boca

Sensacion en boca natural y cervecera, con la textura ligeramente densa tipica de una NEIPA. Carbonatacion moderada, bien equilibrada.

Cuerpo y textura

モルトの甘さをしっかりと感じられるSaborです。ホップの苦みは舌の上では強く感じず、草っぽい印象が主体で、わずかにニラやニンニクのようなニュアンスもあります。柑橘のジャムのような心地よい甘さが全体を包み込み、飲みやすい仕上がりになっています。

Momento de tragar

Se percibe algo de dankness, probablemente de lupulos neozelandeses. Hay una leve impresion mentolada, pero queda una sensacion refrescante tipo Pocari Sweat en la garganta, muy agradable.

Retrogusto

Textura ligeramente densa pero sin ser empalagosa, con un retrogusto refrescante tipo Pocari Sweat. Mas que una impresion seca y cortante, su caracteristica es un retrogusto suave.

Fondo

Quedan sabores de levadura y piel de citricos. Un acabado que se disfruta hasta el fondo del vaso.

Perfil de sabor

Notas de cata（評価）

ルネちゃん

44点って高いスコアなの？どのくらいの位置づけなワン？

りほくん

50点満点中44点は非常に高い評価だよ。一般的なビアコンテストでは40点以上で入賞レベル、45点以上で金賞クラスと言われているよ。このビールは国際的な大会で実際にPremiosがあるし、納得のスコアだね。

Impresion general

柑橘の良さとホップの良さを両方感じられる、とてもバランスの取れたビールです。「ゆこう」という珍しい果物の風味が全体に溶け込み、NEIPAらしいジューシーさを引き立てています。国際的なビアコンペでのPremiosも納得の一杯です。

ややホップよりも柑橘の印象が強く甘さが目立ちますが、このEstiloとしては十分に魅力的なPerfil de saborです。フルーティでジューシーなNEIPAが好きな方にはぜひ試していただきたい逸品です。

おすすめの飲み方

適度に冷やした状態で飲むのがおすすめです。あまり冷やしすぎるとAromaが閉じてしまうので注意しましょう。Sitio oficialで推奨されているように、スパイシーな料理、特にポークリブやハーブを使ったグリルチキンとの相性が抜群です。

ルネちゃん

このビールを買うにはどうすればいいワン？通販でも買える？

りほくん

RISE & WINの公式オンラインショップで購入できるよ。季節限定商品の場合もあるので、在庫状況は時期によって変わるかもしれないね。Sitio oficialでは330mlボトル×6本のセットでの販売情報があるよ。もちろん、徳島県上勝町のタップルームに行けば直接楽しむこともできるね。

日本のクラフトビール探訪記

2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなCerveceriaを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。

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👉 ダンクIPAとは

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