【利穗酿酒厂No.193 / 美国No.103】Ruse Brewing（Portland, OR）｜当地人首推的Hazy IPA与Smoothie Sour绝品！

大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。2025年10月的波特兰远征中，当向当地人询问“推荐什么酿酒厂？”时几乎必然会被提到的Ruse Brewing，终于去了。正因为期待值很高，一边兴奋着不知等待着什么样的啤酒一边前往了。

Ruse Brewing 基本信息

酿酒厂名称	Ruse Brewing
所在地	Portland, OR（俄勒冈州波特兰）
擅长风格	Hazy IPA・Smoothie Sour
餐食	披萨（在啤酒吧提供）
氛围	开放的空间、充满地方特色
营业时间	建议访问前在官方网站（@rusebrewing）确认最新信息

引领波特兰精酿啤酒场景的Ruse Brewing

Ruse Brewing是波特兰精酿啤酒场景中尤为受到关注的酿酒厂，擅长Hazy IPA和Smoothie Sour。最近正在扩大据点，也展开了可以一边吃披萨一边享受啤酒的啤酒吧。开放的空间和充满地方特色的氛围深受当地粉丝喜爱。

虽然经常与同在波特兰的Great Notion做比较，但两者的风格有明确的区别。Great Notion追求大量使用乳糖（Lactose）的浓郁Smoothie感，而Ruse Brewing控制乳糖的使用，因此保留了更多“啤酒本味”。

今回品尝的啤酒：Smoothie SourとHazy IPA

Smoothie Sour让人联想到日本浓郁蔬果汁般的易饮性，与其说“浓稠”不如说“偏清爽”。水果风味扎实的同时余味清爽，忍不住一杯接一杯。Hazy IPA同样适度的果香和清爽感令人舒适，不容易喝腻是Ruse的魅力所在。

Smoothie Sourの特点	偏清爽的质地。如日本浓郁蔬果汁般的易饮性。控制乳糖保留啤酒本味
Hazy IPAの特点	适度的果香和清爽感。不容易喝腻的轻盈酒体
与Great Notion的区别	Ruse乳糖较少→啤酒本味更强。Great Notion更偏浓郁奶油感

网络评价与口碑

Untappd	Hazy IPA系は3.8〜4.2点台の高評価。Smoothie Sourも評価数が多く人気が高い（最新評価はUntappdで確認推奨）
Google Maps	波特兰の精酿啤酒店として上位に排名されることが多く、当地での認知度は抜群
口コミ傾向	「果香で飲みやすい」「波特兰で必ず行くべき」という声が多数

Smoothie Sourが好きな方へのおすすめアイテム

果香なサワー艾尔やHazy IPAを自宅でも楽しみたい方には、ウィート系・サワー用のワイド开业杯がおすすめ。フルーツの香气がより広がります。

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综合评价

参考信息与内部链接

同じ波特兰遠征で訪れた酿酒厂の访问記もあわせてご覧ください。Everywhere Beer Portland Taproom访问記では、Hazy IPAの異なる风格を比較しています。

• 参考：DDHとは？DDH啤酒完全ガイド
• 参考：West Coast Brewing（静岡）访问記

参考情報源：Instagramキャプション（@lobeerve 2025年10月1日投稿）、Ruse Brewing公式Instagram（@rusebrewing）

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常见问题（FAQ）

Q1. Ruse Brewing在哪里？

位于俄勒冈州波特兰。是深受当地人喜爱的人气酿酒厂。

Q2. Ruse Brewing推荐什么啤酒？

Hazy IPA和Smoothie Sour尤受欢迎。作为当地人首推的酿酒厂而闻名。

Q3. Ruse Brewingの营业时间は？

营业时间は変動する場合があります。访问前に官方网站またはInstagramで最新情報をご確認ください。

Q4. Ruse Brewingに餐食菜单はありますか？

餐食提供情况请在店铺确认。波特兰也有很多餐车。

Q5. 在Ruse Brewing可以购买罐装啤酒吗？

通常有外带用罐装啤酒出售。最新库存请在店铺确认。

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