【精酿啤酒评测】West Coast Brewing静冈酿酒厂完全指南 – 日本顶级IPA和司陶特体验 2025最新版

【2025年最新】畅享West Coast Brewing！静冈精酿啤酒旅行指南

我在2023年3月参观了日本顶级精酿啤酒酿造厂”West Coast Brewing”。这篇文章基于2023年3月的参观体验，于2025年4月发布。位于静冈市用宗（mochimune）渔港的这家酿造厂，虽然根植于美国精酿啤酒文化，但实现了日本独有的卓越发展。据其官方网站显示，在Untappd上获得了日本顶级评分（3.97分），至今已创造了400多种独特的啤酒。

他们以IPA和帝国司陶特为中心酿造多样化的啤酒风格。这次我将以直营啤酒屋的体验为中心，介绍静冈的精酿啤酒场景。

✅ West Coast Brewing 已确认事实

以下是通过官方网站、官方Instagram以及实际参观时确认的事实信息。

West Coast Brewing的历史和特色

West Coast Brewing于2019年在静冈市用宗渔港创立。正如酿造厂的名称所示，他们以美国西海岸风格的香气浓郁啤酒为概念开始，在珍惜店主美国根源的同时，实现了日本独有的发展。特别有特色的是以称为”Hop Dude（酒花伙伴）”的角色为中心的独特世界观，每款啤酒都有故事性，标签设计也非常个性化。

实际啤酒屋体验报告

啤酒屋是开放舒适的空间，可以一边观看酿造设备一边享用啤酒。工作人员非常知识渊博，详细解释了每款啤酒的特点和搭配。

品鉴时享用的啤酒

这次我点了4种品鉴套装（各100ml，¥1,200），品尝了代表性的啤酒。每款啤酒都很有个性，能感受到很高的酿造技术水平。

1. West Coast IPA (ABV 6.8% / American IPA)

这是冠以酿造厂名称的招牌啤酒。ABV 6.8%的适度酒精度数，IBU 60的平衡苦味是其特征。

【个人感想】外观呈美丽的金黄色，白色泡沫持续性好。香气以热带水果和柑橘为主，散发着令人联想到芒果、菠萝、葡萄柚的华丽香气。

味道方面，首先感受到的清爽柑橘苦味令人印象深刻，随后能感受到淡淡的热带甜味。酒体中等，有饮用感的同时保持干爽回味，诱人再喝一口。

2. Hazy IPA (ABV 6.5% / New England IPA)

这是近年来人气高涨的New England IPA风格，以浑浊外观和果汁般风味为特征。与West Coast IPA形成对比的风格，抑制苦味的同时将酒花的风味和香气推向前台。

美食与搭配

West Coast Brewing的啤酒屋还提供与啤酒搭配的丰富美食菜单。这次我点了特别推荐的沙拉和鸡肉。

新鲜沙拉大量使用当地静冈的新鲜蔬菜，有刷新IPA苦味的效果。烤鸡肉采用香料调味，与啤酒的酒花风味完美搭配。

美食菜单	价格（含税）	推荐搭配
新鲜沙拉	¥1,200	West Coast IPA, Hazy IPA
烤鸡肉	¥1,800	West Coast IPA
炸鱼薯条	¥1,500	Pale Ale
奶酪拼盘	¥1,200	Imperial Stout

※价格为2023年3月参观时的价格。最新价格请在官方网站或店铺确认。

🏠 West Coast Brewing 基本信息

交通信息

从JR东海道本线”用宗站”步行约10分钟。出站后朝海边方向前进，向渔港方向行进即可轻松找到。配备约20个停车位，周末可能会拥挤，建议早些时候前往。

价格区间

啤酒价格为品脱杯（473ml）¥900-¥1,200，半品脱杯（237ml）¥500-¥700左右（2023年3月参观时）。价格根据酒精度数和风格变动。另外，提供4种品鉴套装（各100ml）¥1,200，推荐初次造访者选择。

🏆 综合评价（个人感想）

West Coast Brewing作为静冈代表性的精酿酿造厂，确实确立了其地位。以美国西海岸风格IPA为中心，用高技术酿造的多样化啤酒都令人印象深刻。特别是工作人员丰富的知识和亲切态度非常出色，即使是精酿啤酒初学者也能安心享受的环境完备。

用宗渔港的地理位置也很有魅力，一边眺望大海一边品尝啤酒格外特别。周末虽然会拥挤，但这也证明了它是受到很多人喜爱的酿造厂。造访静冈时，请一定要前往。