【利穗酿酒厂No.207 / 美国No.117】Gilded Goat Brewing Company（Fort Collins, CO）｜艺术与科学融合的家族经营名酿酒厂

精酿啤酒爱好者利穗。作为GABF（Great American Beer Festival）酿酒厂巡游第7站，我访问了科罗拉多州Fort Collins的名酿酒厂Gilded Goat Brewing Company。这是一家以”艺术与科学的融合”为理念的家族经营酿酒厂，在这里遇到了治愈长途旅行疲惫的一杯。

什么是Gilded Goat Brewing Company

这是一家2017年2月开业的家族经营酿酒厂，特色是将欧洲啤酒传统与科罗拉多精酿啤酒文化相融合。坚持使用科罗拉多山区的清冽水源和本地原料，酿造平衡出色的精酿啤酒。桶陈啤酒和酸啤也很充实，在Fort Collins是备受瞩目的存在。从酒吧可以俯瞰酿造设备的开放式设计，还配备宠物友好的露台。

交通・基本信息

店名	Gilded Goat Brewing Company（Midtown店）
地址	3500 S College Ave #194, Fort Collins, CO 80525
另一家店	132 W Mountain Ave, Fort Collins, CO（Old Town店）
营业时间	建议访问前在官方网站确认
官方网站	gildedgoatbrewing.com
特色	家族经营・桶陈啤酒・酸啤丰富・宠物友好露台

酒吧氛围

Midtown店位于Fort Collins南部的安静区域。酒吧设计为可以边看酿造罐边享用啤酒，家庭客人和本地啤酒爱好者汇聚于此的温暖空间。以桶陈为中心，始终有多种啤酒供应。这次因为停留时间有限，下次想坐下来好好享受。

品尝的啤酒：Frumpy Moo Moo（Breakfast Stout）

本来想喝桶陈系列，但可供选择的生啤有限，这次选择了Frumpy Moo Moo（Breakfast Stout）。长途旅行有些疲惫，抱着”在这里提提神！”的心情点了这款。

咖啡舒适的酸味与麦芽来源的深厚醇味巧妙交融，浓郁却不会喝腻的一杯。无愧于”迎接早晨的世涛”之名的完成度，让人想慢慢品味其中的深度。下次一定要挑战桶陈啤酒。

网络评价・口碑

BeerAdvocate上”从开业起品质就很高，所有啤酒都很出色”获得高评价，也有口碑说是在Fort Collins期间喝到的最好的啤酒。TripAdvisor上工作人员的友好和高效服务也获得高评。家族经营特有的温暖和酿造的精心，为这家酿酒厂带来了众多回头客。

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综合评价

评价项目	评价
啤酒品质	★★★★★
风格的多样性	★★★★☆
酒吧的氛围	★★★★☆
工作人员的服务	★★★★★
综合评价	★★★★★

桶陈系列的丰富和对本地原料的坚持是Gilded Goat Brewing Company的亮点。下次访问Fort Collins时，还想尝试Old Town店的对比品鉴。这是一家不该只是GABF顺便去去，而应该花时间好好享受的酿酒厂。

参考信息・相关文章

想更多了解代表科罗拉多精酿啤酒界的酿酒厂，推荐参考West Coast Brewing和DDH啤酒完全指南。

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