【利穗酿酒厂No.211 / 美国No.121】Wanderment Brewing（Denver, CO）｜以探索精神为主题的新锐酿酒厂，氮气Bitter的深度让人想永远喝下去

精酿啤酒爱好者利穗。作为GABF酿酒厂巡游的第11站，我访问了丹佛北部2024年开业的新锐Wanderment Brewing。丹佛的水平本来就很高，而这里也充分超越了期待。

什么是Wanderment Brewing

Wanderment Brewing于2024年6月22日开业，由John・Melanie Flaherty和Sam Odom共同创立的夫妻合伙经营酿酒厂。正如其社名——将”Wander（旅行・探索）”与热情结合——将对世界和地区的探索精神融入啤酒。以混合文化赛松为中心，还酿造Hazy IPA、West Coast IPA、Bitter等多种风格。Untappd和精酿啤酒社区给出了”丹佛最好的Hazy之一”的评价。

交通・基本信息

店名	Wanderment Brewing
地址	800 E 64th Ave, Unit 8, Denver, CO 80229
电话	303-993-7987
营业时间	周四 15:00-20:00 / 周五 15:00-21:00 / 周六 12:00-21:00 / 周日 12:00-18:00（周一～三休息）
区域	丹佛北部
官方网站	wandermentbrewing.com

酒吧氛围

酒吧虽然小巧但温馨舒适。工作人员非常亲切，当我提到是为GABF而来时，他们兴奋地说”我哥今天在会场！”，让人感受到本地社区的联系。虽然2024年才开业，但已有一种成熟的沉稳氛围，可以感受到已经有很多本地回头客了。

品尝的啤酒：Hazy IPA・West Coast IPA・氮气Bitter

这次品尝了3种。

Hazy IPA与West Coast IPA的对比品尝：个人更喜欢West Coast。清澈爽利的同时，香气鲜明，平衡感极佳。Hazy也足够好喝，但这款West Coast的爽利度特别出色。

氮气Bitter：这是本次最具冲击力的一杯。保持巧克力般的醇厚却不过甜，加上氮气带来的丝滑口感，产生了”想永远喝下去”的感觉。能将Bitter风格精炼到如此程度的酿酒厂实属少见。

网络评价・口碑

虽然2024年才开业，但已在Yelp和Untappd上获得高评价。”丹佛最好的Hazy之一””工作人员非常欢迎，啤酒品质很高”的评价很多。BeerAdvocate上也汇集了对每一款啤酒的认真评价，在科罗拉多的精酿啤酒社区中确实扎下了根。

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综合评价

评价项目	评价
啤酒品质（多样性）	★★★★★
氮气Bitter的完成度	★★★★★
工作人员的友好度	★★★★★
氛围・舒适度	★★★★☆
综合评价	★★★★★

Wanderment Brewing是丹佛精酿啤酒界引以为豪的新一代名酿酒厂。West Coast IPA的爽利感和氮气Bitter的深度尤其令人印象深刻，在GABF期间访问丹佛时值得专程前往北部。

参考信息・相关文章

想深入了解丹佛精酿啤酒界的朋友，推荐阅读DDH啤酒完全指南和West Coast Brewing的文章。

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