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本文基于2023年5月的品尝体验，于2025年7月发布。
大家好！今天我来为大家介绍Yorocco Beer与Pigalle合作的”Stammtisch Helles”！”Stammtisch”是常客专用席位的意思，这款啤酒珍视德国海伦式啤酒的传统！
【三軒茶屋Pigalle合作】Yorocco Beer Stammtisch Helles 完整评测 – 为常客而生的特别德式拉格
神奈川县逗子市的Yorocco Beer与东京都世田谷区三軒茶屋的人气啤酒吧”Pigalle”时隔3年的再次合作之作”Stammtisch Helles”。ABV4.5%，再现了德国南部弗兰肯地区的传统海伦式风格。”Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”，这款啤酒追求的是无论何时饮用都不会厌倦的理想平衡。
📋 本文将为您介绍
🍺 合作背景
Yorocco Beer × Pigalle时隔3年的再次合作
🇩🇪 德式风格
弗兰肯地区传统海伦式
🤝 Stammtisch文化
常客专用的特别席位
⚖️ 平衡评价
麦芽与啤酒花的绝妙和谐
“Stammtisch”真是个有趣的名字！这是什么意思呢？
“Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”。德国的酒吧里总是为常客保留专用席位，这款海伦式啤酒也承载着同样的心意，希望Pigalle的常客们能够享受这份美好。
🍺 已确认的事实信息
📋 基本规格（已确认）
Stammtisch Helles基本信息
| 啤酒风格 | 海伦式（Helles） |
|---|---|
| ABV（酒精度） | 4.5% |
| 酿造地 | 神奈川县逗子市 |
| 合作伙伴 | Pigalle（东京都世田谷区三軒茶屋） |
| 合作次数 | 时隔3年的再次合作 |
| 风格特色 | 德国南部弗兰肯地区传统风格 |
| 改良点 | 相比上次提升了麦芽的丰富度 |
| 购买时间 | 2023年5月 |
🗣️酿酒师评语
这是与位于东京三軒茶屋的小型酒吧/瓶装店”Pigalle”时隔3年的再次合作啤酒。风格为海伦式，这是德国南部常饮的拉格啤酒。
从Pigalle的两位老板那里得知，”Stammtisch”在德语中意为”常客专用席位”。德国的酒吧里总是为常客保留专用席位，我们理解这个命名承载着希望Pigalle的常客们能够享受这款海伦式啤酒的美好心意。我们一起酿造了这款无论何时饮用都不会厌倦的海伦式啤酒。
这次的批次对上次的配方进行了改良，成品能够更好地品尝到麦芽的丰富度。希望您能在脑海中浮现德国弗兰肯地区的美景，畅快地享用这款啤酒。
来源：酿酒师评语（确认日期：2025年7月4日）
【初学者解说：什么是海伦式（Helles）？】
海伦式（Helles）是起源于德国南部巴伐利亚州的淡色拉格啤酒！”Helles”意为”明亮”，比皮尔森的苦味更温和，麦芽的甜味是其特色！酒精度通常为4.7-5.4%，IBU为16-22，口感温和，是德国人日常喜爱的啤酒！采用低温发酵和低温熟成工艺，呈现清爽平衡的口感！
合作伙伴：Pigalle（皮加勒）介绍
🏢Pigalle（皮加勒）
📍 所在地
东京都世田谷区三軒茶屋
🏦 业态
小型酒吧/瓶装店
✨ 特色
扎根社区的精酿啤酒专门店
🤝 合作历史
与Yorocco Beer有多次合作经验
作为三軒茶屋的”小型酒吧/瓶装店”深受喜爱，其经营风格特色是重视与常客的深度联系。这次合作啤酒的名字”Stammtisch”也体现了对德国酒吧文化的珍视。
品尝评测（个人评价）
👁️外观
略带浑浊的棕色。来自麦芽蛋白的浑浊。未过滤啤酒特有的自然浑浊，是活性啤酒的证明。
👃香气
👃 香气（鼻前嗅觉）
香烤麦芽香气，类似曲奇、稻草的香味。优雅的贵族系啤酒花随后轻柔地展现。有如草原上微风吹过的清新感。
🌸 风味（鼻后嗅觉）
甜美的口香糖类香气，清新地传至鼻腔。有花蜜和柠檬的印象。柠檬糖、润喉糖般的清爽感。不及八朔柑橘的程度。确实有橙子般的甜味。
👅口感・质地
💧 口感
碳酸相当温和，自然地进入口中。柔和且恰到好处。
🍯 醇厚度与质感
麦芽的甜味与啤酒花的苦味平衡恰到好处。甜味与苦味以良好的平衡呈现。有木糖醇口香糖般的细腻感。薄荷味。啤酒花不会过于强烈，碳酸也不会过强，所以能够充分享受麦芽的风味。
碳酸温和的话能更好地品味麦芽呢！
没错！当碳酸过强时，啤酒花的印象会过于突出，所以想要突出麦芽的时候，特别要注意碳酸的强度。这种设计理念与追求”无论何时饮用都不会厌倦”的海伦式概念完美吻合。
余韵・回味（个人印象）
🥂吞咽瞬间
愉快地滑过喉咙。有清澈液体进入体内的感觉。
🌿回味
略带烟熏系木质麦芽的香烤感。美味。
🍾瓶底
颜色较深但与主体相差不大。薄荷感强烈，有牙膏般的印象。
整体印象
这是一款非常美味、平衡绝佳的海伦式啤酒。可能是我今年最佳的海伦式啤酒。麦芽的甜味与啤酒花的苦味达到了精妙的和谐，完美实现了”无论何时饮用都不会厌倦”的理念。相比上一批次的改良，能够更好地品味麦芽的丰富度，这点也值得称赞。
顺便说一句，Stammtisch在德语中是”常客专属席位”的意思！对于这款合作啤酒来说，真是个恰如其分的名字呢。
真的很有意思！三軒茶屋Pigalle的常客们与啤酒名字之间的联系，让每一口都变得更加特别了。
德国海伦式的传统在这里得到了完美体现。ABV仅有3.8%，非常适合和朋友聚会时连续品尝几杯。
而且那金黄色的透明感真的很美！看起来如此清爽，光是看着就仿佛能感受到逗子的海风吹来。
逗子的Yorocco Beer与三軒茶屋的Pigalle酒吧之间的合作证明，当共同对高品质啤酒充满热情时，距离根本不是障碍。
完全同意！正是这样的合作，让日本精酿啤酒圈变得如此令人兴奋，充满了各种惊喜。
与德国啤酒文化的联系
这款啤酒超越了单纯的日德合作，成为了理解德国啤酒文化精髓的作品。”Stammtisch”这个名字所承载的与常客的情感纽带，对弗兰肯地区风光的憧憬，以及对日常享用平衡感的追求，这些都体现了对真正德国啤酒文化的敬意。
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📚 参考信息
本文事实核查使用的可靠信息源：
- Yorocco Beer官方网站 – https://yorocco-beer.com（确认日期：2025年7月4日）
- Yorocco Beer Instagram – @yorocco_beer（确认日期：2025年7月4日）
- Beer Cruise – Yorocco Beer详细页面（确认日期：2025年7月4日）
- 德国啤酒协会 – 海伦式风格说明（确认日期：2025年7月4日）
※信息可能会在不事先通知的情况下变更。最新信息请查阅各官方网站。
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