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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。2025年10月、GABFビール巡りの5件目として、コロラド州フォートコリンズにある「Odell Brewing Company（オデルブルーイングカンパニー）」を訪問しました。今回はその体験をレポートします。
Odell Brewing Companyとは
Odell Brewing Companyは1989年にDoug・Wynne・Corkie Odellの夫妻が設立したコロラドの老舗クラフトブルワリーです。フォートコリンズは「クラフトビールの都」とも呼ばれ、New Belgium Brewing（ニューベルギー）などの名ブルワリーが集まるエリア。その中でも老舗格として根を張るのがOdell Brewingです。
同社は従業員全員がオーナーシップを持つ従業員所有企業（Employee-Owned）であることが大きな特徴。醸造に携わるスタッフ全員が当事者意識を持って品質に向き合っているため、ビール1杯1杯に誠実さが感じられます。
アクセス・基本情報
| 醸造所名 | Odell Brewing Company |
| 住所 | 800 E Lincoln Ave, Fort Collins, CO 80524 |
| 営業時間 | 月〜木 11:00〜21:00、金・土 11:00〜22:00、日 11:00〜21:00（訪問前に公式サイトで確認推奨） |
| アクセス | フォートコリンズ市内・Transfort路線バスまたはUberが便利 |
| 公式サイト | odellbrewing.com |
| @odellbrewingfortcollins |
タップルームの雰囲気
実際に訪れて最初に感じたのは、空間の清潔感と活気のバランスです。建物はモダンで広々としており、ウッドを基調とした内装が心地よい温かみを演出しています。若い人たちの姿も多く、地元コミュニティに深く根ざしたブルワリーだということが一目でわかりました。
ビアガーデンエリアも充実しており、天気の良い日はアウトドアでビールを楽しめます。観光客だけでなく地元の常連も多く、フォートコリンズのクラフトビール文化を体感できる場所です。
Odell Brewingは従業員所有制（ESOP）を採用しているホプ！スタッフ全員が株主として品質に向き合うため、商業的な大量生産ブルワリーとは違う「責任感のある醸造」が実現されているんですホプ！創業から35年以上、独立系を貫いていることも評価ポイントですホプ！
飲んだビール：IPA
今回注文したのはIPAです。グラスを傾けた瞬間から感じるシャープな苦みは、最初は驚くほど立ち上がりが早い。しかしその奥には、長年のビール造りへのリスペクトを感じさせるクラシカルなモルトの土台がしっかりと存在しています。
さらにモダンホップのフレッシュな香りが加わり、「古き良きIPAとニュースクールIPAの融合」というべき複雑な味わいを楽しめました。「クラフトビールはこういう場で、こういう味で楽しむのが正解」と実感できる一杯です。
Odell IPA 味わいプロファイル
| ビールスタイル | American IPA |
| 特徴 | シャープな苦み＋モダンホップの香り＋クラシカルなモルト土台 |
| 第一印象 | 苦みの立ち上がりが早く、バランスが良い |
| 余韻 | モダンホップの爽やかさが長く続く |
Web評価・口コミ
| Untappd | Odell IPA: 3.8/5（評価多数）、90 Schilling: 3.7/5 ほか代表銘柄多数 |
| Google Maps | 4.5/5（2,000件以上のレビュー）地元コミュニティから高い支持 |
| RateBeer | 全体評価 高評価（コロラドのトップブルワリーにランクイン） |
| Yelp | 4.5/5（タップルームの雰囲気・スタッフの対応が好評） |
受賞歴・注目情報
Odell Brewing Companyはコロラドクラフトビール界の長老格として数多くの受賞歴を持ちます。
- GABF（Great American Beer Festival）：複数回メダル受賞。90 Schilling（アンバーエール）は同社の看板銘柄として知られる
- World Beer Cup：複数スタイルで入賞実績あり
- BA（Brewers Association）認定：独立系クラフトブルワリーの認証取得
- 従業員所有制（ESOP）：ブルワリー業界でも珍しい完全従業員オーナーシップ企業
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コロラド発のIPAを自宅でも楽しみたい方はこちらをどうぞ。
総合評価
Odell Brewing Company 総合評価
| ビールの味 | ★★★★☆ |
| タップルームの雰囲気 | ★★★★★ |
| スタッフの対応 | ★★★★☆ |
| アクセス | ★★★☆☆ |
| コストパフォーマンス | ★★★★☆ |
| 総合 | ★★★★☆（4.2/5） |
GABFビール巡り5件目で、フォートコリンズの老舗を制覇できました。モダンな空間でクラシックなIPAを飲む体験は格別。「Old meets New」を体現したビールで、次回は他のスタイルも試したい！従業員全員がオーナーというのも、飲んでいてどこかに誠実さを感じる理由だったかもしれません。
活気と清潔感が同居するタップルーム、ルネも大好きなワン！従業員みんなが愛情をもってビール造りしてるって、飲んでいてその気持ちが伝わってくるんだワン♪ GABFの本場フォートコリンズ、さすがだワン！
参考情報・内部リンク
フォートコリンズ周辺のブルワリー情報はこちらもご覧ください：
