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📋 Este artículo ha sido verificado por IA (al 27 de marzo de 2026). Consulte el sitio web oficial para la información más actualizada.
🍺 Si solo puedes tomar una: Even More Jesus (Imperial Stout, ABV 12%) — BeerAdvocate 95, Untappd 4.1/5. Capas de chocolate, café y fruta oscura condensadas en un líquido negro como la tinta. La cumbre de la serie «Jesus» y el stout definitivo que encarna la filosofía de Evil Twin.
- «No hay reglas en la cerveza» — El rebelde danés que inició una revolución en NYC
- 📍 Acceso e Información Básica
- 🏛️ La Historia de Evil Twin Brewing — El Relato del «Gemelo Malvado»
- 🍺 Cervezas Insignia — La Línea Estrella de Evil Twin
- 🎤 La Voz del Cervecero — La Filosofía de Jeppe Jarnit-Bjergsø
- 🤝 Colaboraciones Estelares — De Michelin a Monkish
- 🏅 Premios y Rankings
- 🌐 Reseñas Web y Valoraciones
- 🇯🇵 Dónde Comprar en Japón — Importación Oficial de Nagano Trading
- 🏢 Ambiente del Taproom
- 📍 Google Maps
- 🏆 Valoración General
- ⚠️ Aviso Legal
- ❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- Q1. ¿Cuál es la relación entre Evil Twin Brewing y Mikkeller?
- Q2. ¿Se pueden comprar cervezas Evil Twin en Japón?
- Q3. ¿Dónde están los taprooms de Evil Twin Brewing NYC?
- Q4. ¿Qué es un «cervecero gitano»?
- Q5. ¿Cuál es la cerveza mejor valorada de Evil Twin Brewing?
- Q6. ¿Evil Twin Brewing NYC admite familias y mascotas?
- Q7. ¿Cuál es el mejor horario para visitar?
- 🔗 Artículos Relacionados y Referencias
«No hay reglas en la cerveza» — El rebelde danés que inició una revolución en NYC
Caminando por George Street en el tranquilo barrio residencial de Ridgewood, Queens, aparece de repente un taproom estilo invernadero. Veinte grifos exhiben una variedad de cervezas con nombres audaces, desde Imperial Stout hasta Session IPA. Este es Evil Twin Brewing NYC — el lugar donde el «cervecero gitano» danés Jeppe Jarnit-Bjergsø finalmente echó raíces tras más de una década de elaboración nómada.
¡Hola! Soy Riho, entusiasta de la cerveza artesanal. Hoy les presento una cervecería absolutamente esencial en cualquier conversación sobre la escena cervecera mundial: Evil Twin Brewing.
El «otro gemelo» que vivió a la sombra de «Mikkeller» de su hermano Mikkel — Jeppe elaboró cerveza sin equipo propio, viajando a más de 10 cervecerías en todo el mundo y creando más de 485 cervezas diferentes. Fue incluido en el «Top 10 de Mejores Cervecerías del Mundo» de RateBeer (2017), y en BeerAdvocate, su cerveza insignia «Even More Jesus» obtuvo 95 puntos, mientras que la versión envejecida en barrica «Pappy’s Even More Jesus» alcanzó unos asombrosos 98 puntos. En 2019, abrió su primera cervecería propia en Ridgewood, Queens, NYC, evolucionando de cervecero gitano a «cervecería local.»
Además, en abril de 2025, Nagano Trading lanzó las importaciones oficiales de Evil Twin a Japón. Cervezas del 15° aniversario incluyendo colaboraciones de lujo con Monkish y Trillium están disponibles en Japón. Aunque aún no he visitado esta cervecería, ¡he preparado esta guía completa a través de una investigación exhaustiva!
📍 Acceso e Información Básica
Especialidad: Imperial Stout (serie Jesus), Triple IPA (Molotov Cocktail), cervezas experimentales envejecidas en barrica
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| 🏭 Nombre | Evil Twin Brewing / Evil Twin Brewing NYC |
| 📍 Dirección (Ridgewood) | 1616 George St, Ridgewood, NY 11385, USA |
| 📍 Dirección (DUMBO) | 43 Main St, Brooklyn, NY 11201, USA |
| 🚇 Acceso | Ridgewood: Línea L, estación Halsey St ~10 min a pie / DUMBO: Línea F, estación York St ~5 min a pie |
| 🕐 Horario (Ridgewood) | Lun-Jue: 16:00-21:00 / Vie-Sáb: 12:00-24:00 / Dom: 12:00-22:00 |
| 📞 Teléfono | (718) 366-1850 |
| 🌐 Web | eviltwin.nyc |
| @eviltwinbrewing | |
| 🍺 Grifos | 20 grifos rotativos |
| 🐕 Mascotas | Se admiten perros |
| 🍽️ Comida | Claudia’s (pop-up de cocina latinoamericana), food trucks, etc. |
| 🎂 Fundación | 2010 (Dinamarca) / 2019 cervecería NYC inaugurada |
| 👤 Fundador | Jeppe Jarnit-Bjergsø (nacido en Dinamarca) |
| 🏷️ Estilo | Cervecero gitano → Cervecería propia desde 2019 |
🏛️ La Historia de Evil Twin Brewing — El Relato del «Gemelo Malvado»
Los Hermanos Gemelos y el Inicio de la Cerveza
La historia de Evil Twin Brewing comienza en una tienda de cerveza en Copenhague, Dinamarca. Jeppe Jarnit-Bjergsø, ex profesor, dirigía una tienda de cerveza artesanal llamada «Ølbutikken» en el barrio Vesterbro de Copenhague. Su hermano gemelo idéntico, Mikkel Borg Bjergsø, también era profesor, pero alrededor de 2006 comenzó a vender cervezas caseras en la tienda de Jeppe. Esto se convertiría en el origen de «Mikkeller«.
Sin embargo, la relación entre los hermanos se deterioró gradualmente. Mientras Mikkel expandía Mikkeller a más de 50 países, Jeppe lanzó su propia marca, «Evil Twin Brewing«, en 2010. El nombre de la marca «Evil Twin» (Gemelo Malvado) era una expresión irónica de la complejidad de su relación fraternal y su propia identidad. En 2012, trasladó su base a Nueva York y abrió un bar de cerveza artesanal llamado «Tørst» en Brooklyn. El restaurante adjunto, «Luksus«, se hizo famoso como el primer restaurante del mundo en obtener una estrella Michelin sin servir vino ni licor (actualmente cerrado).
De Cervecero Gitano a Referente de NYC
Un «cervecero gitano» es alguien que elabora cerveza usando el equipo de otras cervecerías en lugar de poseer el propio. Jeppe fue un pionero de este estilo, creando más de 485 cervezas diferentes en más de 10 cervecerías en todo el mundo. Sin embargo, siempre buscó el control total.
En enero de 2019, finalmente abrió su primera cervecería propia en Ridgewood, Queens. El taproom inauguró el 2 de octubre, poniendo fin a su vida nómada como cervecero gitano. El taproom estilo invernadero cuenta con un espacio luminoso y abierto con 20 grifos rotativos, cócteles, vino natural y sidra de Nueva York. En 2024, se abrió un segundo taproom en DUMBO, Brooklyn, funcionando como cafetería Sey Coffee por la mañana y taproom por la tarde.
🍺 Cervezas Insignia — La Línea Estrella de Evil Twin
Evil Twin Brewing ha creado más de 485 cervezas. Estas son las insignias mejor valoradas. *El autor aún no ha visitado la cervecería; la información se basa en datos de BeerAdvocate, Untappd e información oficial.
1. Even More Jesus — Imperial Stout
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Estilo | American Imperial Stout |
| ABV | 12% |
| BeerAdvocate | 95/100 (2,300+ reseñas) |
| Untappd | 4.1/5 (102,000+ check-ins) |
| Carácter | Capas complejas de chocolate, café y fruta oscura en un cuerpo negro como la tinta |
La cumbre de la emblemática «serie Jesus» de Evil Twin. El humor de los nombres que escalan junto con el ABV — «Little Baby Jesus», «Even More Jesus» — es puro Jeppe. Obtuvo una puntuación de clase mundial de 95 en BeerAdvocate. Más de 100,000 check-ins en Untappd demuestran su popularidad.
Además, la versión envejecida en barricas de bourbon Pappy Van Winkle, «Pappy’s Even More Jesus», obtuvo 98 en BeerAdvocate (ABV 12%, elaborada en Westbrook Brewing Co.). Los críticos la han elogiado como «la mejor imperial stout envejecida en barrica que he probado jamás.»
2. Molotov Cocktail — Triple IPA
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Estilo | IPA – Triple |
| ABV | 12% |
| IBU | 80 |
| Untappd | 3.9/5 (75,800+ check-ins) |
| Carácter | Aroma explosivo a mango, mandarina y cáscara de naranja. Notas de pino y florales de fondo. Peligrosamente bebible para 12% |
Descrita en el sitio oficial como «Esta cerveza te arrancará la lengua«, es una de las IPAs más extremas de Evil Twin. A pesar de sus 12% ABV e IBU 80, una inundación de aroma a fruta tropical enmascara el intenso amargor, haciéndola peligrosamente fácil de beber.
3. Bikini Beer — Session IPA
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Estilo | IPA – Session |
| ABV | 2.7% |
| BeerAdvocate | 81/100 (449 reseñas) |
| Untappd | 3.2/5 (21,700+ check-ins) |
| Carácter | Carácter lupulado sólido a pesar del cuerpo ligero. Final equilibrado |
Con solo 2.7% ABV, es una session IPA ultraligera que Evil Twin insiste en que «definitivamente no es una cerveza de blandengues«. Perfecta para beber varias en un día caluroso en el taproom.
4. Imperial Biscotti Break — Imperial Coffee Stout
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Estilo | Stout – Imperial / Double Coffee |
| ABV | 11.5% |
| Untappd | Incluida en Untappd Top Beers |
| Carácter | Stout de café intenso que recrea el biscotti italiano. Retrogusto de almendra y vainilla |
Seleccionada como una de las mejores cervezas de Evil Twin en Untappd. Este stout de postre encarna la filosofía de Jeppe de que «la cerveza es como la cocina — todo es cuestión de sabor«. Un trío de café, chocolate y almendra inunda el paladar.
5. OUR MOST POPULAR IPA — Hazy IPA (Evil Twin NYC)
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Estilo | IPA – New England / Hazy |
| ABV | No divulgado |
| Untappd | 3.9/5 (7,400+ check-ins) |
| Carácter | 100% lúpulo Citra, doble dry-hopped. IPA insignia de Evil Twin NYC |
Nacida como la IPA insignia de Evil Twin NYC. Hasta el nombre destila ironía — «OUR MOST POPULAR IPA» (nuestra IPA más popular) — humor puro de Jeppe. Doble dry-hopped con 100% lúpulo Citra, es una hazy IPA jugosa y tropical.
🎤 La Voz del Cervecero — La Filosofía de Jeppe Jarnit-Bjergsø
Para entender el atractivo de Evil Twin, lo mejor es escuchar las propias palabras del fundador Jeppe.
«When I talk about beer, I talk about flavors. When I create a beer recipe, it’s the end result I have in mind — what the beer will taste like, that’s all»
— Jeppe Jarnit-Bjergsø, Fundador de Evil Twin Brewing (entrevista Charleston City Paper)
«I’m proud of what I’ve built with Evil Twin doing gypsy brewing, but honestly it wasn’t easy. I’m very particular, and with gypsy brewing I couldn’t be fully involved in the production. Here, the theme is ‘no compromise'»
— Jeppe Jarnit-Bjergsø (entrevista InsideHook)
Jeppe también ha dicho que su mayor placer son las colaboraciones con chefs y cocteleros. «No hay reglas en la cerveza» y «Lo más divertido es colaborar con chefs y bartenders que no saben de elaboración pero entienden profundamente el sabor» (Pellicle Magazine). Su experiencia como director de cerveza en el mejor restaurante del mundo, «Noma» (Copenhague), respalda esta filosofía de fusionar comida y cerveza.
🤝 Colaboraciones Estelares — De Michelin a Monkish
La verdadera fortaleza de Evil Twin radica en las colaboraciones entre géneros.
- Noma (Copenhague): Elaboró exclusivamente «Noma Oxalis» (American Pale Ale, 5.5%) y «Noma Juniper» (Dunkel, 5%) para el mejor restaurante del mundo (2012-2013)
- Alinea (Chicago): Uno de los tres mejores restaurantes del mundo. Colaboró en una cerveza inspirada en un postre de fresa y oliva
- Luksus / Tørst (Brooklyn): Bar de cerveza y restaurante propio de Jeppe. El primer restaurante del mundo con estrella Michelin que solo servía cerveza (actualmente cerrado)
- Monkish Brewing: Colaboración del 15° aniversario «Even More Foggier Window» (DDH Triple IPA, 9.15%)
- Trillium Brewing: Colaboración del 15° aniversario «Danish American Guy» (Imperial Stout, 14.15%), acondicionada en barricas de roble americano
- Root + Branch Brewing: «Femme Fatale Yuzu Spectacle» (DDH Double IPA, 8.15%) — con yuzu japonés
- Mortalis Brewing: «Even More OldManBearMa» (DDH Double IPA, 8.15%)
- Other Half / The Veil / Side Project: Colaboración benéfica «Alex’s Life» y más, asociándose con las mejores cervecerías de NYC
🏅 Premios y Rankings
| Premio / Reconocimiento | Año | Detalles |
|---|---|---|
| RateBeer Mejores Cervecerías del Mundo Top 10 | 2017 | Puesto 10 mundial (1°: Hill Farmstead, 9°: Mikkeller) |
| BeerAdvocate 98 puntos | – | Pappy’s Even More Jesus (envejecida en barrica Pappy Van Winkle, ABV 12%) |
| BeerAdvocate 95 puntos | – | Even More Jesus (Imperial Stout, 2,300+ reseñas) |
| The Daily Meal Mejores Cervecerías Artesanales de EE.UU. | – | Puesto 31 |
Sobre GABF, World Beer Cup y European Beer Star: Siguiendo el Protocolo de Investigación de Premios v2.0 en todas las categorías Tier 1-4, no se confirmaron medallas para Evil Twin Brewing en estas competiciones principales (a marzo de 2026). Sin embargo, debido a la naturaleza gitana de Evil Twin (producción en múltiples cervecerías contratadas), las participaciones en competiciones difieren de las cervecerías típicas.
Por otro lado, Evil Twin goza de un apoyo abrumador en las plataformas de evaluación. En Untappd tiene más de 69,000 seguidores y más de 3.25 millones de check-ins. Múltiples cervezas con puntuaciones superiores a 90 en BeerAdvocate establecen su posición como cervecería de clase mundial a través de las «valoraciones de los bebedores» más que de medallas en competiciones.
🌐 Reseñas Web y Valoraciones
| Sitio | Valoración | Comentarios |
|---|---|---|
| Untappd (Cervecería) | 3.88/5 (2.65M+ valoraciones) | 485+ cervezas, 69,000+ seguidores, 3.25M+ check-ins |
| BeerAdvocate | 95 (Even More Jesus) | Imperial Stout de clase mundial. Versión Pappy’s: 98 |
| RateBeer | 100/100 | Top 10 mundial (2017). Hermano Mikkeller también en Top 10 |
| Google Maps (Ridgewood) | 4.6/5 (439 reseñas) | «Gran selección» «Ambiente luminoso y abierto» «Admiten perros» |
| Yelp (Ridgewood) | 311 fotos, 122 reseñas | Delivery y takeout disponibles. Opciones vegetarianas |
| TripAdvisor | Listado (actualizado 2026) | «Imprescindible al visitar Queens» |
| The Infatuation | Reseña listada | Recomendado por medio gastronómico de NYC |
| BeerAdvocate (Local) | 4.17-4.25/5 | «Lugar cervecero de primera liga» «Visita obligada para cerveceros» |
🇯🇵 Dónde Comprar en Japón — Importación Oficial de Nagano Trading
Desde 2024, Nagano Trading Co., Ltd. maneja la importación oficial de cervezas Evil Twin a Japón. Disponibles en sus tiendas «Antenna America» (Yokohama, Shinagawa, Kannai) y a través de tiendas y restaurantes asociados en todo el país.
🎉 Cervezas del 15° Aniversario (Envío desde el 17 de abril de 2025)
| Cerveza | Colaboración | Estilo | ABV |
|---|---|---|---|
| Even More Foggier Window | Monkish Brewing | DDH Triple IPA | 9.15% |
| Danish American Guy | Trillium Brewing | Imperial Stout | 14.15% |
| Femme Fatale Yuzu Spectacle | Root + Branch Brewing | DDH Double IPA | 8.15% |
| Even More OldManBearMa | Mortalis Brewing | DDH Double IPA | 8.15% |
| Great Northern BA Series 50 | – | BA Imperial Stout | 15.15% |
Destaca «Danish American Guy» (colaboración con Trillium, ABV 14.15% Imperial Stout), que usa arroz y maíz en la malta para un acabado nítido, acondicionada en barricas de roble americano. «Great Northern BA Series 50» (ABV 15.15%) es una botella limitada de 500ml que mezcla las ediciones #43 y #45, representando la culminación del programa de envejecimiento en barrica de Evil Twin.
Compre en el sitio web de Antenna America o consulte la lista de distribuidores de Nagano Trading.
🏢 Ambiente del Taproom
*El autor aún no ha visitado Evil Twin Brewing NYC. La información se basa en reseñas de Google Maps (4.6/5, 439 reseñas), Yelp (122 reseñas), BeerAdvocate y The Infatuation.
Taproom Ridgewood (Cervecería Principal)
El taproom principal en 1616 George Street destaca por su espacio luminoso y abierto estilo invernadero. Con asientos interiores y exteriores, la amplia terraza es perfecta para disfrutar cerveza en días agradables. Además de 20 grifos rotativos, ofrecen cócteles, vino natural y sidra de Nueva York. Para comer, «Claudia’s» opera como pop-up de cocina latinoamericana, con food trucks de tacos, pizza y hamburguesas los fines de semana.
Las reseñas destacan la «excepcional selección de Hazy IPAs y sours frutales«, «personal conocedor y amable» y «admiten perros y familias«, aunque señalan «multitudes los fines de semana con largas esperas» y «hasta 15-20 minutos de espera entre semana«.
Taproom DUMBO (Brooklyn)
La segunda ubicación en 43 Main Street (DUMBO) está junto al Brooklyn Bridge Park. Este espacio de aproximadamente 180 m² funciona como cafetería Sey Coffee por la mañana y taproom por la tarde, abierto los 7 días. 20 grifos rotativos, cócteles frozen y 4-packs para llevar.
📍 Google Maps
🏆 Valoración General
| Categoría | Puntuación | Comentario |
|---|---|---|
| Calidad de Cerveza | ★★★★★ | BA 95 y 98 puntos. 485+ variedades. Selección Top 10 mundial |
| Singularidad | ★★★★★ | Pionero de elaboración gitana. Collabs Noma/Alinea. Único en su especie |
| Experiencia Taproom | ★★★★☆ | Google Maps 4.6/5. Espacio abierto. Tiempos de espera los fines de semana |
| Relación Calidad-Precio | ★★★☆☆ | Precio premium. Cervezas BA limitadas caras pero lo valen |
| Disponibilidad en Japón | ★★★★☆ | Importación oficial Nagano Trading. Collabs 15° aniversario disponibles |
| General | ★★★★★ | Una cervecería de clase mundial que ha dejado su marca en la historia cervecera |
⚠️ Aviso Legal
*La información de este artículo es válida a marzo de 2026. Horarios, menú y precios pueden cambiar. Consulte el sitio web oficial para la información más actualizada.
*El autor aún no ha visitado Evil Twin Brewing NYC. Este artículo se basa en información pública de BeerAdvocate, Untappd, Google Maps, Yelp, el sitio web oficial y diversas entrevistas. Las notas de cata son resúmenes de tendencias de reseñas públicas, no experiencia personal del autor.
*Las opiniones sobre cerveza son subjetivas. La calidad y el sabor pueden variar según el lote.
*Por favor beba responsablemente y de acuerdo con las leyes locales.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
Q1. ¿Cuál es la relación entre Evil Twin Brewing y Mikkeller?
El fundador de Evil Twin, Jeppe Jarnit-Bjergsø, y el de Mikkeller, Mikkel Borg Bjergsø, son gemelos idénticos. Jeppe originalmente dirigía una tienda de cerveza llamada «Ølbutikken» en Copenhague, donde Mikkel comenzó a vender sus cervezas caseras. A medida que Mikkeller creció, Jeppe lanzó su propia marca «Evil Twin» en 2010. Actualmente operan como cervecerías independientes.
Q2. ¿Se pueden comprar cervezas Evil Twin en Japón?
Sí. Desde 2024, Nagano Trading maneja la importación oficial. Disponibles en tiendas «Antenna America» y distribuidores asociados. En abril de 2025, también llegaron cervezas colaborativas del 15° aniversario con Monkish y Trillium. Consulte el sitio web de Nagano Trading.
Q3. ¿Dónde están los taprooms de Evil Twin Brewing NYC?
Hay dos ubicaciones. La cervecería principal y taproom está en 1616 George St, Ridgewood, NY 11385 (Queens), a 10 minutos a pie de la estación Halsey St de la línea L. El segundo taproom está en 43 Main St, Brooklyn, NY 11201 (DUMBO), a 5 minutos de la estación York St de la línea F. Ambos admiten perros.
Q4. ¿Qué es un «cervecero gitano»?
Un cervecero gitano elabora cerveza usando las instalaciones de otras cervecerías en lugar de poseer las propias. Jeppe fue un pionero, creando más de 485 cervezas en más de 10 cervecerías. En 2019 abrió su propia cervecería en NYC y ahora combina ambos enfoques.
Q5. ¿Cuál es la cerveza mejor valorada de Evil Twin Brewing?
La mejor puntuación en BeerAdvocate es «Pappy’s Even More Jesus» (98/100). La versión estándar «Even More Jesus» tiene 95 en BA y 4.1/5 en Untappd (100,000+ check-ins). En IPAs, «Molotov Cocktail» (Triple IPA, 3.9/5 en Untappd) lidera.
Q6. ¿Evil Twin Brewing NYC admite familias y mascotas?
Sí, ambos taprooms admiten perros y son aptos para familias, con amplias terrazas. Se recomienda visitar entre semana para evitar la multitud del fin de semana.
Q7. ¿Cuál es el mejor horario para visitar?
Justo después de la apertura entre semana (lunes a jueves, alrededor de las 16:00) es lo menos concurrido. Viernes y sábado abren a las 12:00 pero se llenan por la tarde. Las reseñas mencionan «15-20 minutos de espera incluso entre semana.» La ubicación DUMBO es ideal antes o después de un paseo por el Brooklyn Bridge.
🔗 Artículos Relacionados y Referencias
Guía de Viaje Cervecero por NYC:
- Viaje Cervecero por NYC: Tres Noches en la Tierra del Hazy IPA
- ¿Qué es la Dank IPA? Sabor, Características y Recomendaciones
- ¿Qué es la DDH IPA? El Significado del Double Dry Hopping
- Diccionario de Estilos de Cerveza
- Base de Datos de Premios de Cervecerías
Artículos de Cervecerías Colaboradoras:
- Guía Completa de Monkish Brewing
- Guía Completa de Trillium Brewing
- Guía Completa de Other Half Brewing
Enlaces Oficiales:
- Evil Twin Brewing NYC Sitio Oficial
- Evil Twin Brewing (Dinamarca) Sitio Oficial
- Evil Twin Brewing Instagram
- Evil Twin Brewing Untappd
- Antenna America (Distribuidor oficial en Japón)
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