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这篇文章您将了解到
- Camado Brewery品酒室的详细评价
- SMaSH IPA、やっとかめエール、Hazy Triple IPA的口感
- 从名古屋坐一趟车即可到达的交通方式
- 与啤酒界传奇人物丹羽智氏的邂逅
这篇文章基于2022年9月的访问体验，在2025年7月进行了更新。
【朦胧IPA也很美味！】Camado Brewery品酒室完整评价
今天我来为大家解说Camado Brewery，酒花！这是日本精酿啤酒界传奇酿酒师丹羽智氏打造的特别酒厂，酒花！
哇！传奇的酿酒师先生啊，汪！那里能喝到什么样的啤酒呢？
从SMaSH IPA到Hazy Triple IPA，能享受到多种风格的啤酒。而且从名古屋坐一趟车就能到达的便利交通也很有魅力。让我来详细评价一下吧！
我访问了位于岐阜县瑞浪市的Camado Brewery品酒室。这家酒厂由在日本精酿啤酒界被誉为”高酒精度啤酒魔术师”的丹羽智氏打造，能享受到技术精湛的多样化啤酒。
🏭 关于Camado Brewery
Camado Brewery是2020年在岐阜县瑞浪市釜户町设立的精酿酒厂。酿造负责人丹羽智氏拥有25年以上的精酿啤酒酿造经验，作为日本首个高酒精度啤酒和天然酵母啤酒的先驱者而闻名。
基本信息
- 成立年份：2020年
- 地址：〒509-6472 岐阜县瑞浪市釜户町3154-3
- 酿造负责人：丹羽智氏（25年以上酿造经验）
- 品酒室营业时间：周五18:00-22:00、周六12:00-22:00、周日12:00-19:00
- 特色：高酒精度啤酒、天然酵母啤酒的先驱者
丹羽先生是日本精酿啤酒界拥有25年以上资历的”传奇人物”，酒花！作为开发了日本首个高酒精度啤酒和天然酵母啤酒的先驱者，在业界享有很高的评价，酒花！
🍺 在Camado Brewery品尝的精酿啤酒
SMaSH IPA 6.0%
首先品尝了West Coast IPA风格的SMaSH IPA。苦味很强但很爽口，清爽宜人。酒花的特征表现得非常清晰。现在想起来还会流口水。
SMaSH IPA与普通IPA有什么不同呢？初学者也容易入口吗？
SMaSH是”Single Malt and Single Hop”的缩写，酒花！是仅使用一种麦芽和一种酒花制作的简单酿造法，能纯正地品味原料的个性，酒花！品尝IPA时用专用杯子，香气会大大提升，酒花！
SMaSH IPA的味觉轮廓
やっとかめエール 5.0%
用品脱杯享用。顺滑渗透的艾尔啤酒，虽然酒精度较低，但能感受到如精心制作的红茶般的香气，让人觉得”这就是艾尔…”而感到欣喜。
やっとかめエール这个名字有什么由来吗？还有，能告诉我艾尔是什么样的啤酒吗？
“やっとかめ”是以酒厂所在的釜户町（kamado-cho）命名的。艾尔是啤酒的大分类之一，采用上面发酵的方法制作，特征是果香和复杂的风味。
Hazy Triple IPA 10.2%
因为之后要和人见面，本来只打算喝低酒精度的啤酒，但看到丹羽先生就在外面的兴奋让我也尝试了高酒精度啤酒。提到丹羽先生，首先想到的就是他在高酒精度啤酒制作方面的传奇成就。
这款啤酒也真的很美味。酒花复杂的热带风味，适度的、不会令人讨厌的涩味，新鲜朦胧啤酒的美妙香气。我觉得通过提高酒精度能体验到的所有美妙香气都能享受到。真是令人感激的啤酒。
Hazy IPA是浑浊的，这是有什么问题吗？高酒精度给我的印象是比较难喝…
浑浊不是问题，而是特色，酒花！通过最小化过滤，产生了多汁的果味和顺滑的口感，酒花！像丹羽先生这样熟练的酿酒师制作的高酒精度啤酒，能让人在不感受到酒精感的同时享受复杂的香气和口味，酒花！
🚇 Camado Brewery交通与访问计划
Camado Brewery位于岐阜县瑞浪市釜户町，魅力在于交通便利——从名古屋站乘坐中央本线一趟车就能到达。从名古屋站到釜户站利用快速电车约53分钟至1小时15分钟，从釜户站步行约3分钟即可到达。
交通信息
- 地址：〒509-6472 岐阜县瑞浪市釜户町３１５４−３
- 最近车站：JR中央本线”釜户站”步行3分钟
- 从名古屋站：乘坐中央本线快速约53分钟至1小时15分钟
- 营业时间：周五18:00-22:00、周六12:00-22:00、周日12:00-19:00
- 停车场：有
请告诉我到Camado Brewery的路线。如果坐电车的话，最近的车站和营业时间等有什么需要注意的吗？
从名古屋站乘坐中央本线一趟车！在”釜户站”下车，步行约3分钟。营业时间是周五18:00-22:00、周六12:00-22:00、周日12:00-19:00，建议访问前先确认营业时间。如果想从白天开始享受，周末是最佳选择。
📋 访问Camado Brewery的要点
- 营业时间：周五18:00-22:00、周六12:00-22:00、周日12:00-19:00（建议事前确认）
- 从名古屋站乘坐中央本线到釜户站一趟车，从车站步行3分钟的便利交通
- 在酒厂直营品酒室”Beer Bar Hakofune”能享受新鲜啤酒
- 从初学者到高级爱好者都能享受的丰富啤酒阵容
- 有机会遇到酿酒师丹羽先生
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意思是”下一杯就决定是这个了！”，将被记录为您下次想喝的啤酒。
日本精酿啤酒探访记
直到2024年一直居住在日本的作者，公开全国各地精酿啤酒场景巡游的旅行记录。从北海道到九州，访问日本全国各地个性丰富的酒厂。从酒厂直营的品酒室到扎根当地的啤酒酒吧，我们分享体验日本精酿啤酒文化的报告。深入挖掘日本精酿啤酒魅力的内容，包括季节限定酿造、利用当地食材的独特啤酒、与杜氏的对话等，可从这个标签页面查看。
美国精酿啤酒探访记
现居西雅图的作者，公开巡游美国和加拿大本场精酿啤酒场景的旅行记录。从洛杉矶的人气酿造所到波特兰的隐藏名店，温哥华的独特品酒室，我们分享北美各地的酒厂访问报告。深入挖掘北美啤酒文化的内容，包括当地独有的限定啤酒和与酿酒师的对话等，可从这个分类页面查看。
🔎 参考信息
本文事实核查使用的可靠信息来源：
- Camado Brewery官方网站 – https://camado.jp/ （确认日期：2025年7月8日）
- JR东海 中央本线时刻表 – NAVITIME/Yahoo!路线信息 （确认日期：2025年7月8日）
- Be-pal 精酿啤酒特集文章 – Camado Brewery酿酒师信息 （确认日期：2025年7月8日）
- 啤酒女子 Camado Brewery特集 – 酿酒师履历・酒厂设立背景 （确认日期：2025年7月8日）
※信息可能会在不预告的情况下发生变更。最新信息请在各官方网站确认。
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