ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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- 【酸啤绝品】在JouZo BEER BASE享受使用德岛食材的精酿啤酒
- 什么是精酿酒馆
- 精酿酒馆 店铺信息 『JouZo BEER BASE』
- 『JouZo BEER BASE』クラフトビール
- 常见问题
- 🏆 综合评价
- 🛒 购买信息
- Instagram投稿
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- クラフトビール好きにおすすめ
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【酸啤绝品】在JouZo BEER BASE享受使用德岛食材的精酿啤酒
本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。
用德岛的酸橘和梨酿造的啤酒，酒花与当地食材的组合太棒了啤花！JouZo BEER BASE的酸啤特别绝品啤花！
我在阿南市度过青春时代时，完全没想到会有这么棒的精酿酒馆！用当地的梨和柑橘酿造的啤酒，有故乡的味道，让我非常感动。
能一边看酿造罐一边喝啤酒，精酿酒馆真是个特别的地方汪！从没喝过用德岛特产酿造的啤酒，好想快点去汪！
【本地酿酒厂】去了JouZo BEER BASE品酒室！为大家介绍酒单和店铺氛围。我在阿南市度过了青春时代的5年，没想到那样的城市竟然有了精酿ューパブができるとは夢にも思っていませんでした。能一边看酿造罐一边喝精酿啤酒的美好空间非常棒！另外，将当地食材运用到啤酒中这一点，也让我感受到了本地酿酒厂的魅力。因为我是德岛出身，所以当地有了这么棒的精酿酒馆让我很高兴！
本文要点
- JouZo BEER BASE的基本信息和营业时间
- 品酒室的氛围和交通方式
- 提供されている精酿啤酒的特点と味道
- 运用德岛特产酿酒的魅力
精酿酒馆是什么汪？和啤酒吧有什么不同吗？
精酿酒馆是酿造设备和酒吧合为一体的地方。可以一边看啤酒的制造现场，一边享受新鲜出炉的啤酒。新鲜度是关键。
什么是精酿酒馆
指的是附设精酿啤酒酿造所的啤酒吧、酒馆。利穗非常喜欢这样的地方，所以在全国各地巡游精酿酒馆/酿酒厂。有些啤酒吧离酿造所设施较远，严格来说「精酿リューパブではなく直営店」であるお店も、本ブログではブリューパブとして紹介しています。
也请看看其他精酿酒馆巡游的记录！
精酿酒馆巡游的记录。
精酿酒馆 店铺信息 『JouZo BEER BASE』
关于JouZo BEER BASE
这是在德岛新成立的酿酒厂。从2nd Story Ale Works的Pat那里听说「阿南有了一家好喝的酿造所」，就非常在意。
2021.09.11 グランドオープン！
皆様はじめまして。 徳島県阿南市にオープンしたブルワリー『JouZo BEER BASE（ジョウゾ・ ビア・ ベース）』です。 ビールを醸し、地域を醸す”会いに行けるブルワリー”をコンセプトとして、阿南市を中心に全国各地域の特産物を使ったクラフトビール造りを行っています。併設のタップルームからはもちろん、建物の外からでも醸造スペースを覗くことができるので、ぜひ気軽に遊びに来てください！ また、JouZo BEER BASEで提供するビールのラインナップは常に変化していきます。あえて定番は決めていないため、その時にしか味わえないビールとの出会いも楽しんでいただけると嬉しいです。
来源：在线商店 https://jouzobeerbase.stores.jp/
介绍德岛县民都喜欢的Awawa的文章！
JouZo是什么意思？怎么读汪？
读作「JouZo」。来自日语的「醸造（jouzou/酿造）」，蕴含着「酿造」啤酒的意思。「酿造」地域这个概念也很棒。
『JouZo BEER BASE』营业信息
周六 11:00～19:00
周日 11:00～19:00
周一 休息日
周二 休息日
周三 16:00～19:00
周四 16:00～19:00
周五 16:00～19:00
※最新信息请在Twitter、Instagram等社交媒体确认。
JouZo BEER BASE的官方网站和社交媒体
オンラインストアはこちら
JouZo BEER BASE 交通方式情報
徳島駅から汽車に揺られて約40分、西原駅から徒歩19分！汽車の本数が少ないので、逃さないように気をつけましょう！
徳島県にある他の2つのタップルームまでは車で行くのがいいです。（電車はありません。）KAMIKAZビールのRISE & WINまでは車で約34分、神山ビールプロジェクトまでは車で47分です。
徳島には他にもクラフトビールのお店があるんだワン！どんなところ？
そうだね！KAMIKAZ(カミカズ)ビールはワイナリーも運営しているユニークなブルワリーだよ。神山ビールプロジェクトは過疎化が進む地域の活性化を目指して作られたブルワリーなんだ。どちらも地域色豊かで魅力的だね。
店铺氛围 混み具合 決済方法
年末のお昼ごろに友人と二人でお邪魔しました。预约なしでスムーズに入店できました。友人と飲んでいると、地元のお客さん？がぽつぽつとお土産ビールを買いに来ているようでした。地元に愛されているのを感じて、とても居心地が良かったです。PayPayが利用できました。
正面はこんな感じです。酿造所とタップルームがつながっています。
タンクも見せていただきました。
壁におしゃれな絵もありました。トイレがすごく広くてきれいだったのが印象的です。
『JouZo BEER BASE』クラフトビール
【初心者向け解説：クラフトビール】
クラフトビールとは、小規模な酿造所で伝統的な製法と創造性を大切にして作られるビールのこと。大手メーカーの工業的なビールと比べて、より個性的で多様な味道が楽しめます。JouZo BEER BASEでは、地元徳島の特産品を取り入れた独創的なビールを提供しています。
クラフトビール 酒单（飲めるビール一覧）量と値段
クラフトビールは種類にもよりますが、380ml 800円からです。銘柄についてはSNSで最新情報を確認してください！私が訪問した際の酒单は写真の通りです。
初めてのクラフトビール、何を選んだらいいかわからないワン…
初めての場合は、フライトセット（小さなグラスで複数種類を飲み比べできるセット）を注文するといいよ。もしくはスタッフさんに「初めてなのでおすすめを教えてください」と相談してみるのも良い方法だね。
クラフト对啤酒的感想
とてもおいしくて、汽車の時間ギリギリまでかなり飲みました。楽しかったなぁ。
れもんSaisonです。これがめちゃくちゃおいしかった！セゾンの香气とレモンの柑橘が合いまって、とても飲みやすかったです。吞咽的瞬间三ツ矢サイダーレモンを少しまぜたようなさわやかさがありました。とても心地よかったです。
【初心者向け解説：セゾン】
セゾン（Saison）はベルギー発祥のビアスタイルで、元々は夏の農作業のために醸造されていた季節限定ビール。スパイシーで果実のような香气と、さわやかな酸味が特徴です。複雑な味道ながらも爽やかで飲みやすく、食事との相性も抜群です。初めてのクラフトビールにもおすすめのスタイルです。
| 味道要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 2/5 | 控えめで爽やか |
| 甘味 | 3/5 | レモンの自然な甘み |
| 酸味 | 3/5 | 柑橘系の心地よい酸味 |
| ボディ | 2/5 | 軽やかで飲みやすい |
| アロマ強度 | 4/5 | レモンとスパイスの華やかな香气 |
おっきい梨、見つけた。です。サワーもとてもとてもおいしかったです。梨は徳島県の特産品の一つです。秋月という鳴門市の甘みの強い梨を利用しているそうです。梨の風味とモルトの甘みがまじりあったものにサワーの酸味が加わったビールでした。複雑な甘みを体験することができて、とてもうれしい気持ちになりました。
【初心者向け解説：サワービール】
サワービールは乳酸菌や酵母によって発酵過程で自然な酸味が生まれたビールです。レモネードのような爽やかな酸味があり、フルーツの風味とよく合います。特に暑い季節に飲むと清涼感があり、ビールが苦手な方でも楽しめることが多いビアスタイルです。
| 味道要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 1/5 | ほとんど感じない |
| 甘味 | 4/5 | 梨の自然な甘さが豊か |
| 酸味 | 3/5 | フレッシュでさわやか |
| ボディ | 3/5 | 果実感があり中程度 |
| アロマ強度 | 4/5 | 梨の香气が印象的 |
雪みかん de 雪だるま です。小麦の口感のやさしさと、ミカンの甘み、ホップの柑橘がまじりあった優しいビールでした。これも何杯でも飲めるビールだと思います。
【初心者向け解説：ウィートエール（小麦ビール）】
ウィートエール（Wheat Ale）は小麦麦芽を多く使ったビアスタイル。大麦麦芽だけで作るビールと異なり、小麦由来のまろやかで柔らかな口感が特徴です。フルーツとの相性が抜群で、みかんなどの柑橘系素材を加えると爽やかさがさらに引き立ちます。苦味が控えめで飲みやすいため、ビール初心者にもおすすめのスタイルです。
ホップって何？ビールの苦みの元なんだよね？
そうだよ！ホップはビールに苦味や香气を与える大切な原料なんだ。でも最近は苦味だけでなく、柑橘系や熱帯果実のような香气付けに使われることも多いんだよ。ビールの個性を決める重要な要素なんだ。
| 味道要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 2/5 | 軽やかな苦み |
| 甘味 | 3/5 | みかんの自然な甘さ |
| 酸味 | 2/5 | 控えめな柑橘の酸味 |
| ボディ | 3/5 | 小麦の柔らかさが特徴 |
| アロマ強度 | 4/5 | みかんの爽やかな香气 |
最後にHazy2種も飲みました！おいしかった！最後は時間が限られていたので、駆け足で飲んでしまいました！
【初心者向け解説：Hazy IPA (ヘイジーIPA)】
Hazy IPAはその名の通り濁り（ヘイズ）があるIPA。通常のIPAより柔らかな口感とジューシーな果実味が特徴で、苦味が抑えられています。強い柑橘系や熱帯果実のような香气があり、「ジューシーIPA」や「New England IPA」とも呼ばれます。苦いビールが苦手な方でも入門しやすいIPAスタイルです。
『JouZo BEER BASE』全体的な感想
年末年始に四国へ帰省して6件のブルワリーを巡ったのですが、個人的に一番好きだったのがJouZo BEER BASEです！地元の素材を活かしたビールと、タップルームからタンクが見える開放的な雰囲気が最高でした。
徳島の特産品を使ったビールがとてもおいしかったです！また、酿造所にブルワーさんの住友さんもいらっしゃいました。醸造についてのお話を聞くことができたのもとても楽しかったです！徳島にこんなに立派なブリューパブができたんだなぁ。と、とてもうれしくなりました。徳島にお越しの際はぜひ！
クラフトビールに興味はあるけど、何から始めたらいいかわからないワン…
ブリューパブを訪れて、スタッフさんに「初めてなのでおすすめを教えてください」と言うのが一番いいよ。飲み比べセットがあればそれを注文するのもおすすめだね。自分の好みがわかると、クラフトビールの世界がぐっと広がるよ。
也请看看其他精酿酒馆巡游的记录！
精酿酒馆巡游的记录。
常见问题
| Q: JouZo BEER BASEには预约は必要ですか？ |
| A: 訪問時は预约なしでも入店できました。ただし、グループでの訪問や週末のお昼時などは混雑する可能性もあるので、事前に公式SNSで確認するとよいでしょう。 |
| Q: 子連れでも大丈夫ですか？ |
| A: 家族連れのお客さんも見かけたので、基本的には子連れでも問題ないと思われます。ただし、スペースに限りがあるため、ベビーカーの置き場所などは事前に確認すると安心です。 |
| Q: お土産にビールを買うことはできますか？ |
| A: はい、可能です。訪問時も地元のお客さんがお土産ビールを購入していました。また、オンラインショップでも購入可能です。 |
| Q: 車で行きたいのですが、停车场はありますか？ |
| A: 駐車スペースはあります。ただし、飲酒後の運転は絶対に避け、ドライバーは飲まない、または公共交通機関を利用するようにしましょう。 |
🏆 综合评价
综合评价
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クラフトビールを在乐天搜索
JouZo BEER BASEのビールはオンラインショップでも購入できます。また、日本全国のクラフトビールを楽天市場でも探してみませんか？
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クラフトビール好きにおすすめ
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