[Edición limitada 4425 botellas] Shigakogen Beer Takashi in Paris – Reseña completa – Imperial Stout suprema envejecida 15 meses en barrica de coñac

La edición especial limitada de Shigakogen Beer «Takashi in Paris / Imperial Stout aged in Cognac Barrels» es la Imperial Stout definitiva, envejecida durante 15 meses en barricas de coñac francés de alta gama. A pesar de sus impresionantes especificaciones de ABV 10.5% e IBU 28, la fermentación con levadura Saison le da un acabado sorprendentemente seco. Una obra de arte cervecera con aromas complejos de casis, ciruela pasa y uvas pasas, y un sabor opulento similar al ron con pasas.

Información básica de Takashi in Paris

Estilo de cerveza	Barrel-Aged Imperial Stout (Belga)
ABV (Graduación alcohólica)	10.5%
IBU (Amargor)	28
SRM (Intensidad de color)	Negro (40+ SRM)
Edición limitada	4,425 botellas
Periodo de envejecimiento	15 meses
Barrica de envejecimiento	Barrica de coñac francés
Levadura	Levadura Saison
Diseño de etiqueta	Hija del cervecero (una de las gemelas)

[Explicación para principiantes: Barrel-Aged Imperial Stout]

Reseña de degustación

Retrogusto

Al tragar: Seco.

Retrogusto：El aroma de uvas pasas persiste largamente, más allá del ron con pasas. Combinaría bien con dulces; dan ganas de comer pastel.

Fondo de la botella：Zumo denso de ron con pasas. Un poco de persistencia del lúpulo. La impresión del alcohol se percibe como frescor. Delicioso.

Impresión general

Se puede disfrutar plenamente del encanto de la barrica de coñac. No solo se disfrutan los aromas impregnados de la barrica, sino que el líquido en sí es muy seco y parece combinar con muchos platos. Creo que el maridaje con helado es insuperable.

Maridaje recomendado

Basándonos en las recomendaciones del cervecero y nuestras impresiones personales, sugerimos las siguientes combinaciones:

• Recomendación oficial: Tarta de queso con frutos secos, frutas deshidratadas y salsa de bayas
• Recomendación personal: Helado de vainilla, postres de chocolate
• Cocina japonesa: Sashimi (especialmente dorada), guisos con base de salsa de soja
• Quesos: Queso azul, cheddar curado

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📚 Información de referencia

Fuentes fiables utilizadas para la verificación de datos de este artículo:

• Sitio oficial de Tamamura Honten – Página de detalle del producto (verificado: 1 de julio de 2025)
• Instagram oficial de Shigakogen Beer – publicación @egobrewer (verificado: 1 de julio de 2025)
• Sitio oficial de Shigakogen Beer – https://shigakogen-beer.com/ (verificado: 1 de julio de 2025)

※La información puede cambiar sin previo aviso. Consulta los sitios web oficiales para la información más actualizada.

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