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¡Hoy vamos a visitar 麦雑穀工房 (Mugi Zakkoku Koubou) en la ciudad de Ogawa, prefectura de Saitama! ¡Es un brewpub famoso por su cerveza única llamada Zakkoku Weizen!
Introducción
¡Hola! Soy Riho, una entusiasta de la cerveza artesanal. Hoy les traigo un reporte de mi visita a 麦雑穀工房マイクロブルワリー (Mugi Zakkoku Koubou Microbrewery), una cervecería artesanal ubicada en la ciudad de Ogawa, prefectura de Saitama. Este artículo está basado en mi experiencia de visita en agosto de 2022, actualizado en julio de 2025.
¡Nunca había escuchado sobre Zakkoku Weizen! ¿Qué tipo de cerveza es?
La Zakkoku Weizen es la cerveza insignia de 麦雑穀工房, es una cerveza de trigo que utiliza granos locales. En realidad, la probé por primera vez durante una reunión virtual con seguidores, ¡y quedé impresionada por su delicioso sabor! Desde entonces, siempre quise visitar el lugar.
¡Esta cerveza se ve súper deliciosa! ¿Puedo probarla en casa también? ¿Se puede comprar por internet?
¡Las cervezas de 麦雑穀工房 se pueden comprar en su tienda oficial en línea y en algunos sitios de comercio electrónico! ¡La Zakkoku Weizen es especialmente popular, así que te recomiendo revisarla pronto!
🔗 Disfruta las cervezas de 麦雑穀工房 en casa
Set de Cerveza Artesanal Zakkoku Weizen
El producto insignia de 麦雑穀工房, elaborado con granos de la prefectura de Saitama. Una auténtica Weizen caracterizada por su aroma a plátano y espuma cremosa.
¿Qué es un brewpub?
¿Son lo mismo un brewpub y un taproom? No entiendo bien la diferencia…
¡Básicamente se refieren a lo mismo, pero el brewpub tiene el matiz de “cervecería + restaurante”, mientras que el taproom es “lugar donde se sirve cerveza”! ¡Lo atractivo de ambos es que puedes disfrutar cerveza súper fresca servida directamente de la cervecería!
A Riho le encantan estos lugares y está recorriendo brewpubs y cervecerías por todo el país. En este blog, también presentamos como brewpubs aquellos bares que técnicamente son “tiendas directas, no brewpubs” porque están separados de las instalaciones de la cervecería.
¡Por favor, también revisa mis otros registros de visitas a brewpubs!
ブリューパブ巡りの記録です。
✅ 麦雑穀工房マイクロブルワリー Datos Verificados
- Nombre oficial: 麦雑穀工房マイクロブルワリー
- Ubicación: 〒355-0328 Saitama-ken Hiki-gun Ogawa-machi Otsuka 88-6
- Año de fundación: 2004 (21 años en funcionamiento a julio de 2025)
- Producto insignia: Zakkoku Weizen (utilizando granos locales)
- Otros productos populares: Serie NaRa (maduración en barril), Serie Irodori (edición limitada estacional)
- Fecha de verificación: 1 de julio de 2025 (confirmado en sitio oficial y redes sociales)
Acerca de la cervecería 麦雑穀工房
麦雑穀工房 es una cervecería con una Zakkoku Weizen realmente deliciosa, y su serie “NaRa”, que madura en barriles de madera y fudres (tanques verticales de madera), también es muy popular. ¡Quedé muy emocionado cuando la probé en el MBCT’22 (Moto Brewery Craft beer Tournament 2022)!
¿Qué es la maduración en barril y el fudre? ¡Explícamelo de forma sencilla para principiantes!
¡El barril se refiere a barriles, y el fudre es un gran tanque de madera! ¡Cuando la cerveza reposa dentro de la madera, se añaden aromas de madera y complejidad, enriqueciendo el sabor! Al usar barriles de vino o whisky, también se transfieren un poco de esos aromas, ¡creando un sabor con más profundidad!
A continuación, el artículo de Beer Cruise:
Información de operación de 『麦雑穀工房マイクロブルワリー』
| Horario de atención | Miércoles~Viernes: 15:00~18:30 Sábados, domingos y festivos: 11:00~18:30 Lunes y martes: Cerrado |
| Dirección | 〒355-0328 Saitama-ken Hiki-gun Ogawa-machi Otsuka 88-6 |
| Acceso | 6 minutos a pie desde la estación Ogawa-machi |
Sitio oficial y redes sociales de 麦雑穀工房
| Sitio oficial | https://www.craft-beer.net |
| Tienda en línea | https://zakkoku-beer.shop/ |
| @zakkokubeer | |
| 麦雑穀工房 Facebook |
Acceso a 麦雑穀工房 y opciones para un segundo lugar
Fueron 6 minutos a pie desde la estación Ogawa-machi. También tenía buen acceso desde el restaurante de ramen llamado Chuka Soba 136, que siempre había querido visitar, así que fui al restaurante de ramen primero.
Cerveza artesanal de 『麦雑穀工房マイクロブルワリー』
Lista de grifos de cerveza artesanal (lista de cervezas disponibles)
¡Parecía que los grifos cambian frecuentemente! Además, es genial que desde el tamaño S ya tengas el vaso de la cervecería. Solo la Weizen tamaño L venía en un vaso Weizen sin marca.
No entiendo bien las marcas de tamaño de la cerveza artesanal. ¿S y L son cuántos ml?
¡Varía según el lugar, pero generalmente S es 200-300ml, M es 350-400ml, L es alrededor de 500ml! ¡En 麦雑穀工房 el tamaño S es conveniente y puedes probar varios tipos, así que lo recomiendo! ¡En un lugar nuevo, primero comparar con tamaño S es la forma inteligente de beber!
Impresiones de la cerveza artesanal ¡También pude beber Zakkoku Weizen!
Perfil de sabor de Zakkoku Weizen
La había probado anteriormente en una reunión virtual donde todos compramos la misma cerveza por internet. Fue una cerveza que me impresionó en ese momento. Al beberla en el lugar, pude sentir el aroma a plátano de la Weizen aún más claramente. Fue realmente deliciosa y me alegré mucho de haber venido aquí. Ahora que lo pienso, debería haber tomado otra antes de irme.
【Explicación para principiantes: Weizen】
La Weizen es un estilo de cerveza originario de Alemania que utiliza trigo. Se caracteriza por su aroma afrutado y especiado como plátano y clavo de olor, con buena espuma y textura suave al paladar. En Alemania a veces se bebe con el desayuno, es una cerveza amigable y también recomendada como introducción a la cerveza artesanal japonesa.
¡He escuchado que la Weizen tiene un vaso especial! ¿Qué tipo de vaso es bueno?
El vaso especial para Weizen se caracteriza por ser alto y con la parte superior abultada. Esta forma mantiene la rica espuma y concentra los aromas de plátano y clavo. ¡Si disfrutas Weizen en casa, con un vaso especial se siente aún más deliciosa!
⭐ Vasos para disfrutar mejor la Weizen
Con un vaso especial para Weizen, puedes disfrutar al máximo la rica espuma y aroma. ¡La calidad de tu bebida en casa mejorará notablemente!
Una Kölsch muy refrescante. Esta estaba bien fría, perfecta para un día caluroso de verano. El aroma especiado con cítricos como limón era agradable, y la bebí mucho más rápido que la primera.
Después bebí Yamamomo Saison 2021, Irodori Watermelon e Irodori Garden Herb. La Yamamomo Saison tenía el afrutado del durazno y lo especiado combinado hermosamente con la cerveza, me emocionó el hermoso equilibrio. La serie Irodori también tenía un buen balance entre cerveza y melón/hierbas. Pensé que en todas las cervezas, la cerveza es la protagonista, no los ingredientes adicionales. Aunque quería escribir comentarios más detallados, estaban tan deliciosas que las bebí de un trago.
【Explicación para principiantes: Saison】
La Saison es un estilo de cerveza originario de Bélgica, originalmente hecha para beber durante la temporada (saison) de trabajo agrícola. Se caracteriza por aromas afrutados, sabor especiado y acidez ligera. Con un paladar refrescante, es fácil de combinar con varios platos. Es un estilo que va bien con ingredientes adicionales como frutas y hierbas, con muchas variaciones creativas.
Por último, la Porter. Aunque tenía un ligero sabor a tabaco, también podía sentir el dulzor de la malta, fue muy deliciosa. Me dieron ganas de chocolate.
Impresión general de 『麦雑穀工房マイクロブルワリー』
🏆 Evaluación General
Fue un maravilloso brewpub donde pude pasar un tiempo relajado en un pueblo tranquilo. Todas las cervezas fueron realmente deliciosas. Fue realmente divertido. Aunque está algo lejos de Tokio, se sintió como un pequeño viaje. ¡Por favor revisa también mis otros registros de visitas a brewpubs! https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/
¡Por favor, todos vayan a visitarlo!
Preguntas frecuentes
| P: ¿Es necesario reservar? |
| R: No es necesario reservar. Sin embargo, puede estar lleno los fines de semana y días festivos, así que se recomienda visitarlo temprano. |
| P: ¿Hay bebidas no alcohólicas y menú de comida? |
| R: Hay un menú de snacks ligeros. Para más detalles, confirme en el sitio oficial o por teléfono. También hay bebidas sin alcohol disponibles. |
| P: ¿Puedo llevar botellas a casa? |
| R: Sí, también venden botellas. Los productos de temporada limitada y populares pueden agotarse, así que si hay algo que te interese, se recomienda comprarlo pronto. |
📚 Información de referencia
Fuentes confiables de información utilizadas para la verificación de datos en este artículo:
- Sitio oficial de 麦雑穀工房マイクロブルワリー – https://www.craft-beer.net (Fecha de confirmación: 1 de julio de 2025)
- Tienda oficial en línea de 麦雑穀工房 – https://zakkoku-beer.shop/ (Fecha de confirmación: 1 de julio de 2025)
- Twitter oficial de 麦雑穀工房 – https://twitter.com/zakkokubeer (Fecha de confirmación: 1 de julio de 2025)
- Beer Cruise – Página de introducción de 麦雑穀工房 – https://beer-cruise.net/beer/100926.html (Fecha de confirmación: 1 de julio de 2025)
※La información puede cambiar sin previo aviso. Por favor, confirme la información más reciente en cada sitio oficial.
Recorriendo cervecerías en Japón
Como autora que residió en Japón hasta 2024, publico registros de mis viajes explorando la escena de la cerveza artesanal en todo el país. Desde Hokkaido en el norte hasta Kyushu en el sur, he visitado cervecerías únicas en todo Japón. Desde taprooms directos de las cervecerías hasta beer pubs arraigados en la comunidad local, comparto reportes experimentando la cultura de la cerveza artesanal japonesa. Contenido profundo sobre la producción limitada de temporada, cervezas únicas que utilizan ingredientes locales, conversaciones con maestros cerveceros, explorando el atractivo de la cerveza artesanal japonesa, está disponible en esta página de etiquetas.
Crónicas de cerveza artesanal americana
Como autora que actualmente reside en Seattle, publico registros de mis viajes explorando la escena de la cerveza artesanal en Estados Unidos y Canadá. Desde cervecerías populares en Los Ángeles hasta joyas escondidas en Portland, taprooms únicos en Vancouver, comparto reportes de visitas a cervecerías en toda América del Norte. Contenido profundo sobre cervezas limitadas que solo se pueden probar localmente, conversaciones con cerveceros, explorando la cultura cervecera norteamericana, está disponible en esta página de categoría.
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