Bakushudo Kasugai – Reseña del Taproom de Kunitachi Brewery

Bakushudo Kasugai – Reseña del Taproom de Kunitachi Brewery

この記事は過去の試飲体験に基づき、2025年6月に更新しています。

Les presentamos «Bakushudo Kasugai», la tienda directa de la cervecería craft «Kunitachi Brewery» ubicada en Kunitachi. Aunque la cervecería y el restaurante están en ubicaciones separadas, es un lugar maravilloso donde puedes disfrutar de cerveza fresca. ¡Las cervezas de bajo contenido alcohólico son especialmente excelentes, y la Kölsch «1926», su cerveza insignia, es una obra maestra que te hace querer beber una tras otra!

Lo que aprenderás en este artículo

Información básica de Bakushudo Kasugai

※ El horario y los días de descanso pueden cambiar. Por favor, confirme la información más reciente en el sitio web oficial.

Acerca de KUNITACHI BREWERY

Es una cervecería perteneciente a la cadena de licorerías «Sekiya» en la ciudad de Kunitachi. Un cervecero del «AOI BREWING» de la ciudad de Shizuoka es el maestro cervecero, y en diciembre de 2020 lanzaron su primer lote «1926 (Kölsch)» al mundo.

El sitio web oficial presenta en detalle la historia de la cervecería y los cerveceros. Para más información detallada, por favor visite aquí.

https://kunitachibrewery.com/

https://kunimachi.jp/spot/kunitachibrewery/

Redes sociales oficiales

Twitter: @KUNIBURU
Instagram: @kunitachi_brewery

Cervezas craft para disfrutar en Bakushudo Kasugai

En Kasugai puedes disfrutar constantemente de unas 9 variedades de cervezas de Kunitachi Brewery y varias cervezas invitadas. La lista de grifos se actualiza frecuentemente y también se puede verificar en Twitter oficial. También hay un set de degustación de 4 tipos, por lo que puedes probar muchas variedades incluso en tu primera visita.

1926 – Estilo Kölsch clásico

La cerveza clásica de Kunitachi Brewery «1926» es precisamente el estilo Kölsch ideal. No se atora en absoluto en la garganta, y tiene una comodidad que se absorbe en el cuerpo. Después de beber una pinta, tiene una perfección que te hace querer otra más. Yo que siempre había sido partidario de la Helles, después de beber esta cerveza, es tan atractiva que podría convertirme al bando de la Kölsch.

Perfil de sabor de 1926 Kölsch

El mundo es como un patrón de mosaico parpadeante – Una obra maestra de bajo contenido alcohólico

【Explicación para principiantes: Lúpulo Mosaic】

El lúpulo Mosaic es un lúpulo americano relativamente nuevo cuyo uso comercial comenzó en 2012. Se caracteriza por aromas tropicales como mango, piña y cítricos, y se usa comúnmente en cervezas craft modernas, especialmente en IPAs. Como su nombre indica, tiene un perfil de sabor complejo donde múltiples aromas se combinan como un «mosaico».

Las cervezas de bajo contenido alcohólico tienden a tener un sabor insatisfactorio, pero esta cerveza tiene un sabor increíblemente rico para solo 3.5%. La característica afrutada del lúpulo Mosaic se extrae completamente y se puede disfrutar hasta el final sin aburrirse. Al ser de bajo contenido alcohólico, puedes pedirla casualmente en tamaño pinta, y puedes disfrutar la segunda sin sentimiento de culpa, ese es su atractivo.

Grain Drop – Encuentro con un estilo poco común

【Explicación para principiantes: Kornøl】

Kornøl es un estilo tradicional de cerveza de granja originario de Noruega. Generalmente usa malta casera y la levadura tradicional «Kveik», y agrega bayas de enebro para darle un sabor distintivo. Es relativamente raro en la escena de cerveza craft moderna y está recibiendo atención como parte del renacimiento de estilos de cerveza tradicionales. Los ejemplos de elaboración en Japón son muy limitados.

Esta cerveza es una versión moderna del estilo tradicional noruego Kornøl. El sabor distintivo con bayas de enebro utilizadas en gin es tan afrutado y complejo que podrías pensar que contiene frutas. Es un sabor único que no se puede comparar simplemente con otras cervezas que he bebido antes. Es una cerveza que te hace sentir la profundidad de la cerveza craft.

También puedes ver una explicación detallada en el sitio web oficial.
https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/individual-orchestra-5/

Raw Ale – La especialidad de Kunitachi Brewery

【Explicación para principiantes: Raw Ale】

Raw Ale es una cerveza que omite o minimiza el proceso de ebullición durante la elaboración. En la elaboración normal de cerveza, el mosto se hierve durante 60-90 minutos, pero en Raw Ale se omite este proceso. Este método tradicional de elaboración tiene su origen en la península escandinava y es un método de elaboración poco común en la escena moderna de cerveza craft. Al no hervir, quedan el sabor original del grano y las enzimas, creando un perfil de sabor único.

Se podría decir que Kunitachi Brewery es una de las cervecerías que más explora Raw Ale en Japón. Normalmente, las cervezas que usan trigo o avena tienen una textura suave, pero Raw Ale también logra una textura suave similar, mientras que se añaden matices únicos como a nuez, creando un sabor profundo.

La misma cervecería elabora regularmente Raw Ale como la «serie NAKED TRADITION», ofreciendo cervezas innovadoras que añaden arreglos modernos al método tradicional noruego. Además, colaboran activamente con otras cervecerías, creando Raw Ales experimentales que cruzan géneros, como farmhouse ale con 2ndStoryAleWorks y hazy con Nomcraft.

Si ves Raw Ale en el taproom, definitivamente pruébalo. Deberías poder experimentar un sabor único que se distingue de las cervezas normales. Lo recomiendo especialmente a quienes quieren sentir la personalidad de la malta o quienes quieren desafiar nuevos tipos de cerveza.

Disfrutar de diversos sabores con un beer flight

En Kasugai también ofrecen un beer flight donde puedes comparar 4 tipos. La cantidad por vaso es mayor que en un flight típico (185ml), lo que permite disfrutar cuidadosamente los cambios de sabor. Es óptimo para comparar las diferencias de sabor debido a los diferentes lúpulos y métodos de elaboración.

Menú de comida de Kasugai

También tienen un menú completo de comida que combina con la cerveza. Especialmente recomendados son los camarones al ajillo, donde el sabor de los camarones frescos y el ajo realza el sabor de la cerveza. También puedes disfrutar desde aperitivos hasta comidas completas, como pollo frito crujiente y pescado frito grande.

🍺 Guía de compra de cerveza craft recomendada

Para quienes quieran disfrutar de las cervezas de Kunitachi Brewery en casa o estén interesados en estilos Kölsch y cervezas de bajo contenido alcohólico, les presentamos productos relacionados.

Información del área – Tour de cerveza en el área de Kunitachi

Kasugai está a 25 minutos a pie desde la estación Yaho de la línea Nambu. Aunque hay cierta distancia si caminas, también es recomendable ir disfrutando tranquilamente del paisaje urbano de Kunitachi.

A 12 minutos a pie de Kasugai está «Beer cafe Mugi to Neko». Es un encantador beer bar donde puedes disfrutar cervezas seleccionadas de microcervecerías de todo el país, y el menú de comida también es muy completo. La pasta es especialmente exquisita y combina perfectamente con la cerveza. Si visitas el área de Kunitachi, definitivamente visita ambos lugares.

Curso modelo de tour de cerveza en el área de Kunitachi

Tour de cervecerías de Japón

El autor, que residió en Japón hasta 2024, publica registros de viajes recorriendo la escena de cerveza craft en todo el país. Visitando desde Hokkaido en el norte hasta Kyushu en el sur, cervecerías con personalidad única en todo Japón. Reportes experimentando la cultura de cerveza craft japonesa, desde taprooms directos de cervecerías hasta brewpubs arraigados en la región. Contenido que profundiza en el atractivo de la cerveza craft japonesa, incluyendo elaboraciones de temporada limitada, cervezas únicas usando ingredientes locales y conversaciones con maestros cerveceros, está disponible en esta página de etiquetas.

https://rihobeer.com/tag/japan-ja/

Crónicas de exploración de cerveza craft estadounidense

El autor, actualmente residente en Seattle, publica registros de viajes recorriendo la escena de cerveza craft auténtica de Estados Unidos y Canadá. Reportes de visitas a cervecerías en varias partes de América del Norte, desde cervecerías populares en Los Ángeles hasta tiendas ocultas en Portland y taprooms únicos en Vancouver. Contenido que profundiza en la cultura cervecera norteamericana, incluyendo cervezas limitadas que solo se pueden probar localmente y conversaciones con cerveceros, está disponible en esta página de categoría.

https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

Preguntas frecuentes

Cómo ordenar en KUNITACHI BREWERY

En Bakushudo Kasugai, ordenas al estilo restaurante. Para principiantes o quienes tengan dudas con los nombres del menú, consulten el siguiente procedimiento.

Si dices tus preferencias como «Si tienen cerveza afrutada de bajo contenido alcohólico, por favor dígame» o «Quiero una cerveza que no sea amarga», te darán recomendaciones apropiadas. El personal es amable, así que no dudes en hacer preguntas o consultas.

Resumen – El atractivo de Kunitachi Brewery y Kasugai

La tienda directa de Kunitachi Brewery «Bakushudo Kasugai» es una joya escondida en Kunitachi donde puedes disfrutar cervezas de bajo contenido alcohólico y estilos poco comunes. La clásica Kölsch «1926» tiene un nivel de perfección que se puede recomendar a cualquier amante de la cerveza. La lista de grifos cambia frecuentemente, así que siempre hay nuevos descubrimientos sin importar cuántas veces visites.

Cuando visites el área de Kunitachi, definitivamente pasa por aquí. Con cerveza fresca cuidadosamente elaborada y un menú de comida que la complementa, seguramente podrás disfrutar una experiencia especial de cerveza craft.

¡Por favor, también mira otros registros de tours de brewpubs!

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