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OTHER VISION DIPA 徹底レビュー – 元Modern Timesブルワーが手がける渾身のダブルIPA
シアトルの注目新ブルワリー「Human People Beer」が手がける「OTHER VISION DIPA」は、元Modern Timesのヘッドブルワーたちが描く「もうひとつのビジョン」を体現した革新的なダブルIPAです。8.4%という高いアルコール度数にも関わらず驚くほどドライで飲みやすく、Citra、Eggers Nelson、Krushの3つのホップが織りなす複雑で美しいアロマ展開が印象的です。この記事は2025年6月7日のオープン初日の訪問体験をもとに、同年6月に公開されました。
缶底の沈殿物 – 生きたビールの証拠
OTHER VISION DIPAの缶底には、**酵母や酵素の天然沈殿物**が観察できます。これは品質上の問題ではなく、**無濾過・無殺菌の新鮮なビール**である証拠です。ヘイジーIPAやダブルIPAでは、ドライホッピング由来の成分が酵母と結合して沈殿することが一般的です。
缶の底に何か沈んでるホップ！これって大丈夫ホップ？
それは酵母とホップタンニンの天然沈殿物で、生きたビールの証拠ホップ！ドライホッピング技法では、ホップ由来のタンパク質と酵母が結合して沈殿するのは正常ホップ！むしろ高品質の証ホップ！
時々濃厚すぎたり苦味が強く感じることもあるから、まずは底の部分と上澄みを分けて注いでみて、様子を見ることをお勧めするよ。個人的には沈殿物が混じった方が複雑な味わいで好きなんだ。
つまり「工業的に過度に処理されていない、自然なビール」ってことワン。小さなグラスに移すときに、沈殿物の量や色から醸造方法を推測できるのも面白いワン。
この記事で学べること
- OTHER VISION DIPAの詳細な味わい分析と技術的考察
- Human People Beerブルワリーの注目すべき背景
- 使用ホップ（Citra・Eggers Nelson・Krush）の特徴と役割分担
- 元Modern Timesブルワーの醸造技術
- 8.4%でも飲みやすい秘密
Human People Beer – 注目の新興ブルワリー
2025年6月7日にシアトルでオープンしたHuman People Beerは、単なる新ブルワリーではありません。創設者のAndrew SchwartzとTim Kamolzは、ともにサンディエゴの名門Modern Timesで腕を磨いた経験豊富なブルワーです。
Human People Beer 基本情報
- 所在地： 6105A Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115
- 創設者： Andrew Schwartz（元Modern Times ヘッドブルワー）、Tim Kamolz（元Modern Times ブルワー）、Mallorie King（元Admiral Maltings）
- オープン日： 2025年6月7日
- 営業時間： 水曜〜日曜 8:00-22:00（朝8時からのビアカフェスタイル営業）
- アクセス： Roosevelt Light Rail駅から徒歩3ブロック、ワシントン大学近く
- 醸造形態： Stoup Brewing（バラード）でのalternating proprietorship
- 特徴： オープン初日に15時頃満席、ポーランドのミルクバーからインスピレーションを受けた空間
Modern Timesは、Orderville IPAやBlack House Coffee Stoutで全米屈指の高い評価を受けているサンディエゴの名門ブルワリーホップ！その技術力の高いブルワーたちがシアトルで新たな挑戦を始めたホップ！
前にModern TimesのOrderville IPAを飲んだことがあるけど、本当に美味しかったんだ！期待が高まるよ。
つまり実力のあるブルワーがシアトルで新しい表現を探求している「注目の新ブルワリー」ってことワン。オープン初日から満席になるのも納得ワン。
OTHER VISION DIPA – ビール基本情報
| ビール名 | OTHER VISION DIPA |
| ブルワリー | Human People Beer |
| スタイル | ダブルIPA |
| アルコール度数 | 8.4% |
| 使用ホップ | Citra、Eggers Nelson、Krush（a kiss of） |
| ドライホッピング | 3段階に分けて数日間実施 |
| 特徴 | 初のドラフトビール提供記念リリース |
タップルーム体験 – オープン初日の盛況と温かい雰囲気
Human People Beer Cafeは、ポーランドのミルクバーからインスピレーションを受けたユニークな空間デザインで、温かいカフェのような雰囲気が特徴です。オープン初日ということもあり、**15時頃には満席**となり、多くのお客さんが席を確保できないほどの人気ぶりでした。
ジャズや日本の音楽が流れる空間は居心地が良く、注目すべきは**朝8時から営業し朝食も提供している**点です。フードメニューも充実しており、地元のBen’s Table Breadを使ったサンドイッチやサラダ、さらにはMortadella（イタリアのソーセージ）を使った本格的な料理まで楽しめます。詳しい訪問レポ���トは以下のURLをチェック！
スタッフの対応もとても親切だったワン！これまでイベントで何度かブルワーと会って話をしていたこともあって、注文時に覚えていてくれて嬉しかったワン。
2025年6月7日の完全タップリスト
OTHER VISION DIPAが提供された日の完全なタップリストをご紹介します。ラガーやピルスナーからIPAや特殊ビールまで幅広いラインナップが特徴です。
| ビール名 | スタイル | ABV | 価格 |
| Piknik Pils | ピルスナー | 4.3% | $8 |
| Big Country Pils | カントリーピルスナー | 4.5% | $8 |
| Lovers Helles | ヘレス | 4.5% | $8 |
| Free Jazz | ダークラガー | 4.5% | $8 |
| Living Haus | スモークヘレス | 5.1% | $8 |
| Beer 3000 | ホッピーピルス | 5.5% | $8 |
| Producerist | ウエストコーストIPA | 7.5% | $9 |
| What Have You | ヘイジーIPA | 7.5% | $9 |
| Other Vision | ダブルIPA | 8.4% | $9 |
ヘレスはドイツ・バイエルン州発祥で、麦芽の甘みが特徴的な金色ラガーホップ！一方ピルスナーはチェコ・ピルゼン発祥で、ザーツホップの華やかなアロマと心地よい苦味が特徴ホップ！
個人的にはヘレスの方が飲みやすくて好きだよ。ピルスナーはキリッとしてて爆発的な美味しさがあるね。
簡単に言うと、ヘレスは「優しくて飲みやすい」、ピルスナーは「爽やかでキリッとした」って感じワン。どちらも初心者におすすめワン。
詳細ホップ分析 – 3つのホップが織りなす複雑なアロマ
OTHER VISION DIPAの魅力は、特徴的な3つのホップが完璧な補完的役割を果たしている点にあります。各ホップの特徴とこのビールでの役割を詳しく分析してみましょう。
Citra – トロピカルフルーツの主役
アメリカ・ワシントン州原産のCitraは、シトラス（ライム、レモン、グレープフルーツ）やトロピカルフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ）のアロマで知られる人気ホップです。このビールでは**トロピカルフルーツアロマの主軸**として機能しています。
Eggers Nelson – テロワール表現の革新
Eggers Nelsonは、ニュージーランドのUpper Moutere地域、32 Eggers Road農場で栽培された特別なNelson Sauvinホップ！過酷な土壌条件がストレスを生み、ユニークで鮮やかなNelson表現を実現しているホップ！
普通のNelson Sauvinと比べて、このEggers Nelsonはよりクリーンでニンニク的な嫌な感じが少なくて美味しいんだよ。
つまり「ワインのテロワール概念をホップに応用した革新的なアプローチ」ってことワン。Tree House Brewingも注目して特別に「Nelson Many Ways – Eggers Hops」として特集したほどの品質ワン。
Eggers Nelsonの特徴
- 農場： ニュージーランド Upper Moutere地域、32 Eggers Road
- 特別な栽培条件： 過酷な土壌条件がストレスを生み、ユニークな表現を実現
- 業界評価： Tree House Brewingが「Nelson Many Ways – Eggers Hops」として特別特集
- テロワール概念： ワイン業界のアペラシオン原理をホップ栽培に応用
- 収穫技術： 「遅すぎる=ニンニク様、早すぎる=葉っぱ様」の特性を避ける完璧なタイミング制御
Krush（HBC 586） – 17年の開発期間を経た革命的ホップ
Krush（HBC 586）は、2007年の品種改良開始から2024年の商品化まで**17年の開発期間**を要した注目の新ホップ品種です。Hop Breeding Company（John I. Haas + Yakima Chief Ranches共同事業）によって開発され、有名品種の直系ではない独立系統として誕生しました。
Krushの最大の特徴は「ホップアロマとビールの味わいが一致する」という珍しい特性ホップ！マンゴー、グアバ、ピーチ、ベリーを表現する複雑なフルーツサラダ風味ホップ！
このビールでは「a kiss of（ほんの少し）」として使われているから、樹脂っぽさを抑えてベリーノートを活用した絶妙なブレンドワン。
テイスティングノート – 8.4%とは思えない驚きの飲みやすさ
OTHER VISION DIPAの最大の魅力は、**高いアルコール度数にも関わらず、驚くほど軽やかで飲みやすい**点です。詳細なテイスティング体験を分析してみましょう。
アロマ印象 – 複雑で美しいアロマ展開
グラスを鼻に近づけると、最初に感じるのは**トロピカルホップの迫力**と**フローラルな広がり**です。複雑で華やかな印象で、とても心地よいです。液体に鼻を近づけると、驚くほど**キャンディのような甘いアロマ**があります。
飲み込んだ瞬間に、**ホップアロマが鼻奥にクリーンに広がる美しさ**は本当に美しく、このアロマ展開こそがOTHER VISION DIPAの真骨頂です。
フレーバー分析 – 3つのホップの絶妙な役割分担
3つのホップが味にどう影響してるか教えて欲しいホップ！
実際に味わってみると、それぞれのホップがどう美しく役割を果たしているかが分かるワン。
3つのホップの役割分担
- グレープフルーツキャラクター（Citra）： トロピカルフルーツの主軸となる鮮やかなシトラスアロマ
- 安定ベリーキャラクター（Krush）： Mosaicより安定したベリー表現で、Citraのフルーティさを受け止める
- 華やかアロマ展開（Eggers Nelson）： 美しいアロマ展開を作り出す土台を形成
フレーバー構造： KrushがCitraのフルーティさをベリーノートで受け止め、それを土台にNelsonの華やかなアロマ展開が発展する絶妙な構成
口当たりと飲みやすさ – 8.4%のリッチさと軽やかさのバランス
最も驚くのは、**口当たりがとても優しく軽やか**なことです。**8.4%とは思えないほどスルスル入って**いく驚異的な飲みやすさで、**驚くほどスムーズでドライ**なフィニッシュが特徴です。
**軽すぎないボディを持ちながら**、**スムーズなギャップがとても面白く**、絶妙なバランスを実現しています。これこそ元Modern Timesブルワーの高い技術力の証明です。
| フレーバー要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
| 苦味 | 3/5 | 樹脂っぽさやニンニク感は非常に軽微、鮮やかでクリーンな苦味 |
| 甘味 | 2/5 | ドライな仕上がり、キャンディ様の甘いアロマとのコントラスト |
| 酸味 | 1/5 | ほとんど感じられず、ホップフルーツキャラクターを際立たせる |
| ボディ | 3/5 | 軽やかさを保ちながらしっかりとしたボディ |
| アロマ強度 | 5/5 | グラスアロマから飲み込み後まで一貫して強い |
醸造技術分析 – Modern Timesスタイルの技術力
OTHER VISION DIPAの高品質は、元Modern Timesブルワーの技術力によるものです。特に以下の技術革新が際立っています。
高発酵度（アッテネーション）技術
8.4%でありながらドライに仕上げるためには、**高い発酵度（アッテネーション）**が必要です。これにより、通常重くなりがちなダブルIPAを軽やかにし、**アルコール感をマスキング**するモルトビル設計を実現しています。
ホップ抽出最適化
3段階ドライホッピングで苦味より香り抽出を重視し、樹脂っぽさやホップのニンニク感を完璧にコントロールしているホップ！
ウエストコーストIPAでは歓迎されるけどヘイジーIPAでは嫌われる要素を完璧にコントロールする技術力ワン。今度一緒に乾杯しようワン！（笑）
テロワールホップ活用技術
Eggers Nelsonの**過酷な土壌条件からのストレス表現**を活用し、**Nelson Sauvinのニンニク感を避ける収穫タイミング**を完璧にコントロールしています。さらに、Krushを**「a kiss of」の少量使用**で樹脂感を抑えながらベリーノートを活用する技術は、まさに職人技です。
Mosaicとの比較分析
ベリー系フレーバーで人気のホップ品種として、MosaicとKrushを比較すると、あくまで私の主観的な意見ですが、以下のような違いを感じます。
| 比較項目 | Mosaic | Krush |
| ベリー表現 | パッション系が強い複雑な表現 | より安定的で好みに左右されにくい |
| ネガティブ要素 | 個人的印象：時々「味のないガム」的な味を感じることがある | そうした味は感じられないか最小限 |
| ポジティブ要素 | ベリー系はとても魅力的 | 一貫して安定したベリー表現 |
| 他ホップとの相性 | Citra、Nelsonとまとまり効果を示すが個性が強すぎることも | Citra、Nelsonとまとまり効果を示す |
総合評価
本当に美味しいビールでした。
このビールは単なる高アルコールIPAではなく、**醸造技術とホップ選定の芸術作品**として完成されています。元Modern Timesブルワーがシアトルで創り出した**「もうひとつのビジョン」**にふさわしい革新的で美しいビールです。
8.4%のリッチさと軽やかさのバランス、3つのホップの完璧な役割分担、テロワール表現ホップの活用 – すべての要素が計算し尽くされた傑作です。オープン初日から満席になる品質と技術力は、十分に納得できるものでした。
朝8時からカフェとして、夜はクラフトビアバーとして、ルーズベルトの静かな学生街で**「人と人のつながり」**というコンセプト通りにコミュニティに根ざしたシアトルの新しいビール文化の拠点となることでしょう。
8.4%でも飲みやすい秘密は、高い発酵度とモルトビル設計にあるホップ？
8.4%なのにスルスル入るなんて信じられないよ！今度もっとゆっくり楽しみたいし、朝食も食べてみたい。周りのメキシコ料理も気になるんだ。
ルーズベルト地区クラフトビアクロール – Human People Beer周辺のおすすめスポット
Human People Beerがあるルーズベルト地区は、ワシントン大学近くの学生エリアとして知られ、新しいクラフトビアクロールの目的地として最適です。**エリアの治安は良好で、夕方の散歩や外出も特に心配はありません**と地元住民からの情報があります。
近隣おすすめブルワリー
ルーズベルト地区周辺ブルワリー
- Triple R Brewing – 地元人気のブルワリー
- Ravenna Brewing – アットホームな雰囲気のブルワリー
- Burke-Gilman Brewing – 幅広いビアスタイルを提供
- Ladd & Lass Brewing – 実験的ビールが楽しめる
バラード地区まで車で約20分： シアトルのビール中心地バラードでのブルワリー巡りと組み合わせ可能
近隣おすすめレストラン
ルーズベルト地区は食文化が非常に多様で、メキシコ料理から本格インド料理まで、様々な国際料理が楽しめます。
近隣おすすめレストラン
- Birrieria Pepe El Toro – 本格メキシコ料理、特にbirria（コンソメスープにつけて食べるケサディージャ）が人気
- Bengal Tiger – 長年地元に愛されるインド料理店
- Rain City Burgers – 地元人気のハンバーガーショップ
- Wayward Coffeehouse – 夜遅くまで営業のカフェ
ブルワリー訪問前にBirrieria Pepe El Toroでランチしてきたワン！メキシコ料理がとても美味しかったワン！birriaはコンソメスープにつけて食べるスタイルで、とても本格的だったワン。
よくある質問 – Human People Beer訪問前に知っておきたいこと
| Q: Human People Beerでブルワリーツアーはできますか？ |
| A: 現在、Human People Beerではブルワリーツアーは実施していません。醸造はStoup Brewingの施設で行っているため、タップルームスタイルでビールを楽しむ体験となります。 |
| Q: ビールの持ち帰りはできますか？ |
| A: はい、缶ビールの持ち帰り販売があります。グラウラー（ガラス容器）での持ち帰りも可能です。詳しい価格や在庫状況はスタッフにお尋ねください。 |
| Q: 予約は必要ですか？ |
| A: 通常は予約不要ですが、週末は混雑することがあります。オープン初日は15時頃には満席になったため、席を確保したい場合は早めの訪問がおすすめです。 |
| Q: クラフトビール初心者でも楽しめますか？ |
| A: もちろんです！Lovers HellesやPiknik Pilsなど、親しみやすいビールも豊富にあります。スタッフがフレンドリーで、好みを伝えれば最適なビールを提案してくれます。 |
| Q: 英語での注文が不安なのですが、何と言えばいいですか？ |
| A: 「Can I have a pint of Other Vision, please?」と言えば大丈夫です。初めての場合は「What do you recommend?」と聞いてみてください。スタッフはとてもフ���ンドリーです。 |
技術的な質問も増えてきたホップ！より詳しい醸造情報を知りたいホップ！
英語が心配だったけど、これなら何とかなりそうだよ！「What do you recommend?」覚えたから今度使ってみる。
関連リンク・参考情報
📸 Human People Beer 公式インスタグラム投稿
OTHER VISION DIPAの最新情報やブルワリーの日常をチェック！
📱 この投稿をInstagramで見る投稿者: @humanpeoplebeer
| Human People Beer 公式ウェブサイト | https://humanpeoplebeer.com |
| 住所・営業時間 | 6105A Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115 水曜〜日曜 8:00-22:00 |
| Human People Beer 完全ガイド | オープン日レポート・タップリスト・アクセス情報 |
| 公式Instagram | @humanpeoplebeer |
| Washington Beer Blog | Human People Beer オープン日情報 |
| The New School Beer + Cider | 元Modern Timesブルワー情報 |
※情報は2025年6月時点のものです。ビールラインナップや営業時間は変更される場合があります。最新情報は公式SNSやウェブサイトでご確認ください。
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アメリカクラフトビール探訪記
現在シアトル在住の著者が、本場アメリカ・カナダのクラフトビア文化を探訪した旅行記を公開しています。人気のロサンゼルス系ブルワリーから、隠れたポートランドの名店、個性的なバンクーバーのタップルームまで、北米各地のブルワリー訪問レポートをお届け。現地でしか飲めない限定ビールやブルワーとの会話など、北米ビール文化を深く掘り下げたコンテンツは、このカテゴリーページでご覧いただけます。
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