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大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。久违的西雅图近郊酿酒厂巡游中，再访了位于Woodinville的 Watts Brewing Company。被Hop Culture杂志评为”Best New Breweries of 2024“之一，是关注度最高的酿酒厂。
Watts Brewing Company 是什么？
Watts Brewing Company是位于华盛顿州Woodinville的小型独立酿酒厂。酿酒师兼老板Evan Watts出身养蜂世家，秉持”旧世界的精致与美国精酿啤酒精神”相融合的酿造哲学。Woodinville以酒庄密集地区闻名，近年来也作为酿酒厂集聚地受到关注。2024年被Hop Culture杂志评为”Best New Breweries”，还获得了华盛顿州啤酒大赛金奖&银奖以及Very Small Brewery of the Year。
交通·基本信息
| 酿酒厂名称 | Watts Brewing Company |
| 地址 | 15510 Woodinville-Redmond Rd NE E110, Woodinville, WA 98072 |
| 官方网站 | wattsbrewingcompany.com |
| 营业时间 | 月〜木 14:00〜21:00、金 14:00〜22:00、土 12:00〜22:00、日 12:00〜20:00 |
| 交通 | 建议驾车前往（公交不太方便） |
| 周边 | Black Raven Brewing等酿酒厂密集区域 |
设施·氛围
毗邻Woodinville酒庄区的位置，有着葡萄酒爱好者和啤酒爱好者共聚一堂的独特氛围。酒吧虽然紧凑，但能近距离感受酿造罐的空间中，处处可感受到酿酒师的热情。不开车的话交通稍有不便，但该区域有Black Raven Brewing等多家酿酒厂密集分布，是搭朋友车串店畅饮的最佳场所。
品尝的啤酒
| 啤酒名称 | 风格 | 特点 |
|---|---|---|
| The Leafcutter（ザ・リーフカッター） | Kölsch（ケルシュ） | 轻盈顺滑却凸显麦芽·酒花·酵母的完美平衡。香气有”厚度”却口感顺滑得令人惊叹 |
科隆啤酒”The Leafcutter”，从入口的瞬间就感觉到”这是别具一格的”完成度。清澈的香气被问到”来源是什么？”只能回答”全部”的综合完成度，最终实感这就是酿酒师的功力。虽然香气有厚度，口感和喉感却顺滑得令人惊叹，有种被身体自然吸收的感觉。让人重新感受到比尔森啤酒所没有的张弛感才是科隆啤酒的真髓。是想连喝8品脱（约3.8L）的美味。
科隆啤酒是起源于德国科隆（Köln）的介于艾尔和拉格之间的风格啤花！使用艾尔酵母但在低温下发酵·熟成，产生类似拉格的清澈感和清爽感。有产地保护规定，严格来说只有科隆的酿酒厂才能使用”Kölsch”之名，但在美国作为”科隆啤酒风格”被广泛酿造啤花！
这已经是第二次来了，但每次来都觉得”太棒了”！Hop Culture入选和华盛顿州啤酒大赛获奖都是令人信服的品质。Woodinville坐公交不太方便，但完全值得让朋友开车带来。
顺滑好喝却有着复杂的香气，真是美妙的啤酒汪♪酿酒厂密集的区域可以串店，对啤酒爱好者来说简直是天堂般的区域汪！
🌐 网络评价·口碑
| 平台 | 评价 | 条数 |
|---|---|---|
| Yelp | 高评价 | 超过24条 |
| Untappd | 好评 | 多款啤酒收录 |
| BeerAdvocate | 好评 | 多款啤酒收录 |
🏅 获奖经历·关注信息
Watts Brewing Company 在2024年获得了以下重要评价：
- Hop Culture誌「Best New Breweries of 2024」入选
- ワシントン州ビアアワーズ获得金奖&银奖
- Very Small Brewery of the Year（华盛顿州）获奖
特别是Hop Culture是美国精酿啤酒业界最具影响力的媒体之一，被其选中在业界是极高的评价。
推荐商品
在家享用科隆啤酒的话，细长的Stange杯是正统风格。在科隆传统上用这种专用杯供应。
综合评价
Watts Brewing Company 综合评价
| 啤酒风味 | ★★★★★ |
| 获奖经历·业界评价 | ★★★★★ |
| 氛围·匠心 | ★★★★★ |
| 交通 | ★★★☆☆ |
| 総合 | ★★★★★ |
Hop Culture入选·华盛顿州啤酒大赛获奖的实力是真实的。The Leafcutter科隆啤酒是在美国太平洋西北部喝过的最棒的科隆啤酒之一。造访Woodinville时绝对想去的酿酒厂。
参考信息·内部链接
关于西雅图近郊的酿酒厂，推荐同时查看Cloudburst Brewing（シアトル）、Fremont Brewing（シアトル）。科隆啤酒风格在过去造访的各酿酒厂文章中也有提及。
官方信息：Watts Brewing Company 官方网站（营业时间·活动信息建议访问前在官方网站确认）
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