【リホブルワリーNo.165 / アメリカNo.44】California Wild Ales（San Diego, CA）｜ワイルドエールのビアフライトで酸味の世界を堪能

こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。2025年8月、サンディエゴ在住の方にすすめていただいたCalifornia Wild Alesを訪問してきました。「Pizza Portに行くなら、ぜったいここも！」という言葉通り、とても個性的で楽しい醸造所でした！

California Wild Ales について

California Wild Alesはサンディエゴを拠点とする、ワイルドエールとサワービールを専門とするブルワリーです。自然酵母や乳酸菌を活用した複雑な酸味と果実系フレーバーが特徴で、ラベルや店内のキャラクターデザインがポップで独創的（モンスターズインクみたいにかわいい！）。Pizza Port Breweryから徒歩圏内という好立地もポイントです。

アクセス・基本情報

施設・雰囲気

店内はポップなキャラクターデザインで彩られた楽しい空間。グッズ販売コーナーもあり、缶ビールや関連グッズが購入できます（りほはバッグが満杯で断念…次こそゲットしたい！）。タップルームのスタッフもビールへの情熱にあふれており、各ビールの説明を丁寧にしてくれました。

飲んだビール：オールビアフライトに挑戦

普段はあまりやらないビアフライトですが、今回はオールビアフライトに挑戦！いろんなタイプのワイルドエールを一度に楽しめる最高の体験でした。

ホプくん

ワイルドエールはBrettanomyces（ブレタノマイセス）という野生酵母や乳酸菌を使って発酵させるスタイルホプ！通常の酵母とは異なるファンキーで複雑な風味が生まれるんホプ。California Wild Alesはその制御が非常に上手くて、ビアフライトで飲み比べると各バッチの個性がよくわかるホプ！

りほくん

サンディエゴ在住の方のおすすめ通り、めちゃくちゃ良かった！酸味の複雑さと果実感のバランスが抜群。グッズも可愛くて次は絶対に買うと決めました。Pizza Port訪問のついでに絶対行くべきだよね！

ルネちゃん

かわいいキャラクターたちに囲まれて、酸っぱくてフルーティーなビールが飲めて最高ワン！グッズ絶対次はゲットするワン♪

🌐 Web評価・口コミ

関連商品（楽天）

サワービールやワイルドエールをより深く楽しみたい方に、ワイングラス形状のビールグラスがおすすめです。酸系ビールの香りをより感じられます。

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総合評価

参考情報・内部リンク

• 同エリアのブルワリー: North Park Beer Co. 訪問記
• 公式Instagram投稿: @lobeerve
• California Wild Ales 公式Instagram: @californiawildales

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