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📋 Este artículo fue verificado en abril de 2026 con sitios oficiales, Untappd, BeerAdvocate y la base de datos oficial de GABF. Consulta los sitios oficiales para información actualizada.
En octubre de 2025, visité Denver durante la semana del GABF (Great American Beer Festival). Me detuve en «Westbound & Down Brewing Company» en el Dairy Block. Probé su IPA y pensé «¡Está deliciosa!», pero el premio fue por una Pale Ale. Su aroma a lúpulo seco y multicapa encarnaba el espíritu del Oeste🍺
Westbound & Down Brewing Companyとは？
Westbound & Down es una cervecería fundada en 2015 en Idaho Springs, Colorado, por Geoff McFarlane, Dan Brown y Jed MacArthur con la visión de «Elevating Adventure Since 2015». Se expandieron a Lafayette (2021) y Dairy Block de Denver (julio 2022), y en 2023 adquirieron Aspen Brewing y Capitol Creek Brewing.
El equipo cervecero liderado por Jake Gardner (ex Hogshead Brewery) ofrece desde West Coast IPA, Italian Pilsner y Lager hasta Stout en barrica. En el GABF 2025 ganaron «Mejor Cervecería del Año» (5,001–15,000 barriles) con 6 medallas, récord histórico, impactando la escena cervecera de Colorado.
Información básica y acceso
| Nombre | Westbound & Down Brewing Company – Dairy Block |
| Dirección | 1801 Blake St, Denver, CO 80202（Free Market内） |
| アクセス | A 6 min a pie de Union Station, cerca de Coors Field |
| Horario | Consulte sitio oficial o Instagram (@westboundanddown) |
| Comida | Se permite traer comida del Dairy Block |
| Grifos | Más de 10 (incluidas de temporada) |
| Sitio oficial | westboundanddown.com |
| @westboundanddown |
Instalaciones y ambiente：ダイアリーブロックのオシャレな隠れ家
El Dairy Block de Denver es un complejo gastronómico cercano a Union Station y Coors Field. El taproom de Westbound & Down está en Free Market.
Interior industrial refinado con más de 10 grifos de cervezas de temporada. Se puede traer comida del Dairy Block, ambiente relajado para locales y turistas.
Al visitar durante la semana GABF, rebosaba de cerveceros de Denver. El personal explicó amablemente los estilos y premios.
Cervezas probadas
Pedí IPA. No podía olvidar la del GABF. Me sorprendió su lúpulo seco y multicapa. Luego descubrí que la ganadora fue «Parallel Pale (Pale Ale)», ¡doble sorpresa!
| Nombre de la cerveza | Westbound IPA / Parallel Pale (visita) |
| Estilo | West Coast IPA / American Pale Ale |
| Color / Apariencia | Dorado claro a ámbar pálido |
| Aroma | Pino, cítricos, pimienta blanca, hierbas secas |
| Sabor | Amargor seco y cortante, lúpulo complejo, espíritu West Coast |
| Retrogusto | Retrogusto largo y limpio, amargor persistente |
| Valoración general | Calidad del récord GABF. Seca pero nunca monótona, lúpulo en capas magnífico |
¡Analicemos las ganadoras GABF 2025 de Westbound & Down, hop! 3 oros: «How the West Was One: Mosaic (WC-IPA)», «Westbound Italian Pils» y «Parallel Pale». 2 platas + 1 bronce = 6 medallas, récord histórico, hop! ¡Perfección West Coast demostrada, hop!
Probé esta IPA en el GABF y estaba increíble, pero la medalla fue por una Pale Ale. Todas son de altísimo nivel. ¡Dairy Block es inmejorable!
¡Dairy Block donde se come y bebe cerveza, lo máximo, guau♪! ¡Cerca de Union Station, perfecto para turismo, guau!
🌐 Valoraciones web y reseñas
| Yelp（Denver店） | ★4.0〜4.5 / Muchas valoraciones altas (destacado punto cervecero de Denver) |
| Google Maps（Dairy Block） | ★4.3〜4.5 / Valorado por locales y turistas. Apreciado con el ambiente Dairy Block |
| Untappd | Colorado Pale Ale: 3.8/5（約5,000件）/ Altamente recomendado (página oficial: untappd.com/WestboundDownCo） |
| RateBeer | Reconocida como cervecería de alta calidad (consulte sitio oficial) |
🏅 Premios e información destacada
| 2025 GABF | 🏆 Mejor Cervecería del Año (5,001–15,000 barriles) 🥇 Oro ×3（How the West Was One: Mosaic、Westbound Italian Pils、Parallel Pale） 🥈 Plata ×2（Infinity Pils、Scenic Route） 🥉 Bronce ×1（Westbound IPA） |
| 2024 GABF | Don’t Hassle the Hef、Western Justice、Infinity Pils — medallas |
| 2023 GABF | Oro ×1 (WC-Style IPA), Plata ×1 (NZ IPA), Bronce ×1 (American Cream Ale) |
| 2019 GABF | 🏆 Mid-Size Brewpub of the Year |
| Expansión | Adquisición de Aspen Brewing y Capitol Creek Brewing en 2023, 5 ubicaciones en Colorado |
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Para disfrutar más del mundo West Coast IPA, recomendamos un vaso de cata que realza los aromas del lúpulo.
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Valoración general
| Calidad de la cerveza | ★★★★★（6 medallas GABF 2025, récord histórico） |
| Ambiente / Espacio | ★★★★☆（Elegante Dairy Block. Se permite traer comida） |
| アクセス | ★★★★★（Cerca de Union Station y Coors Field） |
| Relación calidad-precio | ★★★★☆（Precios estándar Denver, buen valor） |
| Recomendación | ★★★★★（Imprescindible en Denver, especialmente en temporada GABF） |
En West Coast IPA y Pale Ale están entre los mejores de EE.UU. Las 6 medallas y Brewery of the Year GABF 2025 no son casualidad. Si visitan Denver, prueben Westbound & Down🍺
Información de referencia
- Post original: @lobeerve No.214
- Sitio oficial: westboundanddown.com
- Untappd: untappd.com/WestboundDownCo
- Dairy Block: thedairyblock.com
Publicación en Instagram
Preguntas frecuentes (FAQ)
Q1. ¿Dónde se encuentra Westbound & Down Brewing Company?
En Denver, Colorado. Sede principal en Idaho Springs; Denver opera como taproom.
Q2. ¿Cervezas recomendadas de Westbound & Down?
Destacan IPA y Lager. West Coast IPA es popular; no pierdan las de temporada.
Q3. ¿Se puede ir con niños?
Al ser brewpub, consulte el sitio oficial antes de ir con niños.
Q4. ¿Horario de Westbound & Down?
El horario puede variar. Consulte el sitio oficial.
Q5. ¿Se pueden comprar growlers?
Consulte opciones para llevar en el sitio oficial.
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