Riho Brewery No.209 / America No.119: Zwei Brewing Co. (Fort Collins, CO) – Alta resolucion alemana! Lagers suaves y sushi en el food truck

Soy Riho, entusiasta de la cerveza artesanal. Mi favorita personal del recorrido de cerveceras en Fort Collins fue Zwei Brewing Co.. Tienen una resolucion abrumadoramente alta del estilo cervecero aleman, y ademas me esperaba la sorpresa de encontrar sushi en el food truck.

Que es Zwei Brewing Co.

«Zwei» significa «2» en aleman. Con sede en Fort Collins, Zwei Brewing es una cervecera especializada en estilos de cerveza del sur de Alemania, elaborando lagers alemanas durante mas de 17 anos. Elaboran con esmero una amplia variedad de estilos como Pilsner, Helles, Dunkel, Marzen y Rauchbock. Como cervecera artesanal que conoce profundamente la cerveza alemana, recibe altas evaluaciones de la comunidad cervecera artesanal de Colorado.

Acceso e informacion basica

Nombre	Zwei Brewing Co.
Direccion	4612 S Mason St, Fort Collins, CO 80525
Zona	Sur de Fort Collins
Caracteristicas	Especialidad en estilo aleman, food truck permanente, pet-friendly
Sitio web oficial	zweibrewing.com
Horario	Se recomienda verificar en el sitio web oficial antes de visitar

Ambiente del taproom

El taproom es un espacio amplio con un ambiente sereno que recuerda a una cerveceria alemana. Tienen un food truck permanente, y cuando visite habia uno de sushi. No esperaba poder comer sushi en una cervecera de Colorado, asi que tuve que mirar dos veces.

Cervezas probadas: Pilsner y Dunkel

Esta vez compare una Pilsner y una lager oscura (Dunkel). Ambas tenian un nivel de perfeccion sorprendente, con esa sensacion especial de fluir suavemente por la garganta como agua.

Lo mas impresionante fue la suavidad de la carbonatacion. Mas fina que las lagers tipicas de Japon, manteniendo un equilibrio exquisito entre la suave dulzura de la malta y un amargor de lupulo que no se excede. Fue una cerveza para la que la expresion «alta resolucion de cerveza alemana» encaja perfectamente. En BeerAdvocate tambien recibe altas evaluaciones: «Helles, Dunkel, Viena, Schwarzbier, todas son autenticamente deliciosas».

Al irme quise comprar un vaso como souvenir, pero la caja ya estaba cerrada. Sin embargo, un cliente habitual negocio por mi y me lo regalaron. Incluyendo esta experiencia, senti lo maravilloso de Zwei Brewing.

Resenas y opiniones web

En BeerAdvocate se evalua altamente: «Helles, Dunkel, Viena, Schwarzbier, todas son autenticas y maravillosas». En Untappd tambien cada cerveza acumula muchos check-ins, y la Dunkel mantiene una alta calificacion estable de 3.8/5. En TripAdvisor se ven numerosos comentarios como «es raro encontrar en Colorado una cervecera que elabore cerveza de estilo aleman con tanto cuidado».

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Valoracion general

Criterio	Puntuacion
Calidad de la cerveza (lager)	★★★★★
Autenticidad del estilo	★★★★★
Ambiente del taproom	★★★★☆
Personal y comunidad	★★★★★
Valoracion general	★★★★★

Cuando te canses de las IPA y Hazy en la escena cervecera artesanal americana, visitad Zwei Brewing. Ofrecen cerveza de calidad comparable a las lagers originales de Alemania, con el agua pura de Colorado. Es un lugar imprescindible al visitar Fort Collins.

Informacion de referencia y articulos relacionados

Para quienes quieran saber mas sobre estilos de cerveza alemana, consulten tambien la Guia completa de cervezas DDH y la resena de West Coast Brewing.

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