Riho Brewery No.206 / America No.116: Funkwerks (Fort Collins, CO) – Ultima visita a la legendaria cervecera de Saison belga antes de su cierre

Hola! Soy Riho, entusiasta de la cerveza artesanal. En octubre de 2025, como la 6a cervecera de mi recorrido cervecero del GABF, visite «Funkwerks» en Fort Collins, Colorado. En el momento de la visita, tenia la informacion de que esta cervecera cerraria en noviembre de 2025. Un registro de esa copa especial, sintiendome realmente agradecido de haber podido visitarla por ultima vez.

Que es Funkwerks

Funkwerks era una cervecera con personalidad unica de Fort Collins que elaboraba estilos complejos de cerveza belga, centrandose especialmente en Saison y Belgian Ale. Conocida en la escena cervecera artesanal de Fort Collins como «la abanderada del estilo Belgian-American», habia ganado fanaticos apasionados con un enfoque artesanal que se diferenciaba de las grandes cerveceras.

Lamentablemente, cerro en noviembre de 2025. Una reconocida cervecera grabada en la historia cervecera artesanal de Fort Collins bajo el telon.

Acceso e informacion basica

Nombre de la cervecera	Funkwerks (cerrada)
Direccion	1900 E Lincoln Ave, Fort Collins, CO 80524
Estado operativo	Cerrada en noviembre de 2025 (actualmente no opera)
Estilo	Estilo belga, especialidad en Saison
Instagram	@funkwerks

Ambiente del taproom

Lo primero que senti al visitarla fue un espacio calido y compacto, como una casa americana. A diferencia de las grandes cerveceras turisticas, tenia un ambiente hogareño donde se reunian clientes locales habituales. El arte en las paredes y la decoracion transmitian el «espiritu ludico» tipico de Funkwerks, y era agradable no solo beber cerveza sino simplemente estar en ese espacio.

Durante la visita, escuche directamente del personal que «cerrarian en noviembre». Fueron impresionantes las expresiones de los clientes habituales que lamentaban el cierre, y la actitud del personal que aun asi intentaba servir la mejor cerveza posible.

Cerveza probada: Saison

Lo que pedi fue la Saison, sinonimo de Funkwerks. Al primer sorbo, senti una impresion clasica con una presencia solida de la malta. Con profundidad dentro de su ligereza, el umami se extiende gradualmente: una cerveza que encarna a la perfeccion la esencia de la Saison.

En una escena cervecera artesanal dominada por IPA y Hazy IPA, senti que el espiritu de Funkwerks, que continuo perfeccionando el estilo belga a proposito, estaba condensado en este unico vaso.

Estilo de cerveza	Belgian Saison
Caracteristicas	Sensacion clasica de malta + umami que se extiende gradualmente + final seco
Primera impresion	Se siente profundidad dentro de la ligereza. No cansa de beber
Retrogusto	Queda un toque suave de picante derivado de la levadura belga

Resenas y opiniones web

Untappd	Funkwerks Saison: 3.9/5 (evaluacion superior en la categoria Saison de Colorado)
Google Maps	4.4/5 (antes del cierre) muchas voces lamentando de fanaticos locales
RateBeer	Alta evaluacion en la categoria de estilo belga de Colorado
Yelp	4.5/5 (muchas resenas como «la mejor Saison de Fort Collins»)

Premios e informacion destacada

Funkwerks fue una cervecera que atrajo atencion nacional e internacional por su especializacion en estilo belga.

• GABF (Great American Beer Festival): Historial de medallas en la categoria Belgian-style Saison
• World Beer Cup: Reconocimiento en estilos de tipo frances
• Como cervecera que fue pilar de la cultura cervecera artesanal de Fort Collins, su evaluacion local era muy alta
• Cierre en noviembre de 2025: Cerro lamentada por todos. Antes del cierre, se sucedieron visitas de fanaticos para «la ultima cerveza»

Afiliados

Para quienes quieran disfrutar de Saison de estilo belga tambien en casa.

Buscar cerveza artesanal Saison y estilo belga en Rakuten

Valoracion general

Informacion de referencia y enlaces internos

Para informacion sobre cerveceras de Fort Collins y alrededores, consulten tambien:

• Riho Brewery No.205: Odell Brewing Company (Fort Collins, CO)
• Riho Brewery No.204: CooperSmith’s Pub & Brewing (Fort Collins, CO)

Informacion de referencia: Publicacion de Instagram (2025-10-22)

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