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¡Hola a todos! Soy Riho, una entusiasta de la cerveza artesanal. Hoy quiero compartir mi visita a Monkish Brewing Co. en Torrance, California, una cervecería reconocida por sus excelentes saisons e IPAs turbias. Este establecimiento ofrece un ambiente sofisticado californiano junto con una diversa gama de cervezas que todo amante de la cerveza debería experimentar.
ルネちゃん
¿Qué tipo de cervecería es Monkish Brewing Co.?
りほ
Es una cervecería mundialmente reconocida por sus saisons e IPAs turbias. ¡Incluso hay muchos aficionados en Japón que importan sus creaciones personalmente! Es una de las cervecerías artesanales más destacadas de la costa oeste de Estados Unidos.
- Perfil de Monkish Brewing Co.
- La Experiencia en el Taproom de Monkish Brewing Co.
- Lista de Cervezas de Monkish Brewing Co.
- Cómo Ordenar en Monkish Brewing Co.
- Reseñas de Cervezas de Monkish Brewing Co.
- Características de Sabor de Monkish Brewing & Evaluación General
- Preguntas Frecuentes
- Información del Área
- Tours de Cervecerías Japonesas
- Aventuras Cerveceras Americanas
- Resumen de Monkish Brewing Co.
Perfil de Monkish Brewing Co.
Fundada en 2012 por Henry y Adriana Covarrubias, Monkish Brewing Co. comenzó con cervezas de estilo belga y desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en pionera de las IPAs turbias con reconocimiento mundial. Fiel a su nombre, que hace referencia a las tradiciones monásticas de elaboración de cerveza, Monkish mezcla bellamente la reverencia por la cerveza belga con la innovación artesanal americana para crear su estilo distintivo.
| Nombre de la Cervecería | Monkish Brewing Co. |
| Ubicación | Torrance, California |
| Fundada | 2012 |
| Estilos Característicos | Ales belgas, IPAs turbias, Saisons |
| Características Destacadas | Fusión de tradición belga con lúpulos americanos, programa de envejecimiento en barrica |
| Maestro Cervecero | Henry Covarrubias |
【Guía para Principiantes: Saison】
La Saison (pronunciado «se-ZON») se elaboraba tradicionalmente en la región de Valonia en Bélgica para los trabajadores agrícolas de temporada, de ahí su nombre, que significa «estación». Históricamente, estas cervezas se elaboraban en invierno para ser consumidas durante la cosecha de verano. Las saisons modernas se caracterizan por ser ligeras, secas, especiadas y afrutadas, con un contenido de alcohol moderado (5-8%). Ofrecen notas refrescantes que recuerdan al limón y hierbas, combinadas con sabores complejos derivados de la levadura, lo que las convierte en compañeras perfectas para el verano. Piensa en ellas como las primas sofisticadas y complejas de las cervezas de trigo, con un carácter distintivamente europeo.
【Guía para Principiantes: IPA Turbia】
Las IPAs turbias, también conocidas como New England IPAs (NEIPAs), se caracterizan por su apariencia nebulosa (turbia o brumosa). A diferencia de las IPAs tradicionales con su pronunciado amargor, las IPAs turbias enfatizan los sabores jugosos de frutas y una sensación más suave en boca. Presentan una apariencia similar al jugo de naranja y aromas de frutas tropicales que las hacen accesibles incluso para principiantes en la cerveza artesanal. Estas cervezas reducen el amargor intenso que algunos encuentran desafiante en las IPAs tradicionales, reemplazándolo con un carácter suave, similar al jugo, que ha ayudado a convertirlas en uno de los estilos de cerveza artesanal más populares en la América contemporánea.
ルネちゃん
¿Por qué las IPAs turbias son nebulosas?
りほ
¡Es una combinación de no filtrarlas y usar técnicas específicas de elaboración! Los cerveceros agregan enormes cantidades de lúpulo durante y después de la fermentación (dry-hopping), creando interacciones entre proteínas y partículas de lúpulo que producen la característica nebulosidad. Esta turbiedad es realmente la fuente de su perfil de sabor jugoso.
La Experiencia en el Taproom de Monkish Brewing Co.
La cervecería ofrece un espacio amplio y abierto donde puedes disfrutar de tu cerveza mientras observas el equipo de elaboración. La estética industrial equilibrada con elementos cálidos de madera crea una atmósfera acogedora, y el personal amable asegura que todos, incluidos los visitantes primerizos, puedan relajarse y disfrutar de su experiencia.
ルネちゃん
¿Qué tan concurrido se pone?
りほ
¡Cuando visité un viernes por la noche, estaba lleno de actividad y casi sin asientos disponibles! Los fines de semana tienden a ser particularmente concurridos, así que recomendaría visitar más temprano en el día o entre semana para una experiencia más relajada. También tienen asientos al aire libre que son perfectos para disfrutar de la cerveza en los soleados días de California.
Lista de Cervezas de Monkish Brewing Co.
Monkish Brewing Co. ofrece una impresionante variedad de cervezas que van desde ales de estilo belga hasta IPAs turbias e imperial stouts. Aquí hay un desglose de sus ofertas por categoría.
BELGIAN-ish (Estilo Belga)
| SONG OF SILENCE | Rubia de estilo belga ABV: 7.1% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| SUBLIMINAL SEQUEL | Tripel de estilo belga ABV: 10.3% Precios: 6oz $6, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| FEMINIST | Tripel belga con hibisco ABV: 7.5% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| ANOMALY | Strong ale oscura ABV: 9% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
HOPPY (Lupuladas)
| WEST COAST CATS & DOGS | West Coast IPA ABV: 7% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| FOGGY WINDOW | DIPA con Citra, Nelson Sauvin ABV: 8.2% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| CONSCIENCE BE FREE | DDH IPA con Galaxy, Nelson Sauvin ABV: 7% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| BABBLESHIP | DDH DIPA con Galaxy & Mosaic ABV: 8.5% Precios: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| SNOW GIANT | TIPA con Citra & Nectaron ABV: 10.4% Precios: 6oz $6, 12oz $9 |
【Guía para Principiantes: DIPA/TIPA】
DIPA (Double IPA) y TIPA (Triple IPA) son versiones potenciadas de las IPAs regulares con mayor contenido de lúpulo y porcentajes de alcohol más altos. Las DIPAs típicamente oscilan entre 7-10% ABV, mientras que las TIPAs exceden el 10%. Ofrecen sabores de lúpulo intensificados y una sensación en boca más rica, pero las versiones bien elaboradas mantienen el equilibrio a pesar de su alto contenido alcohólico. «DDH» significa «Double Dry Hopped» (Doble Dry Hopping), indicando que se agregó el doble de la cantidad normal de lúpulo después de la fermentación para mejorar el aroma. Para usar una analogía de electrónica de consumo: si una IPA es el modelo estándar, una DIPA es la versión premium, y una TIPA es el modelo profesional de gama alta con todas las características adicionales.
ルネちゃん
Hay tantas cervezas en la lista, ¿cómo elijo?
りほ
Para primerizos, recomiendo comenzar con «Song of Silence» para experimentar el estilo belga básico de la cervecería, y luego pasar a «FOGGY WINDOW» para probar sus ofertas lupuladas. Si no estás seguro, simplemente pregunta al personal «May I try a sample?» (¿Puedo probar una muestra?). ¡Están encantados de ofrecer pequeñas degustaciones para ayudarte a encontrar tu cerveza perfecta!
Cómo Ordenar en Monkish Brewing Co.
En el taproom de Monkish, harás tu pedido directamente en el mostrador. El proceso de pedido es sencillo, incluso si no eres un experto en cerveza.
Los nombres de las cervezas pueden ser únicos y a veces difíciles de pronunciar. No dudes en tomar una foto de la lista de cervezas y simplemente señalar lo que te gustaría probar.
| Paso 1: | Ordena diciendo «Can I have a pint of [nombre de la cerveza]?» (¿Puedo tomar una pinta de [nombre de la cerveza]?) o el tamaño que prefieras |
| Paso 2: | Cuando te pregunten «Tab, Open? Close?», decide si quieres pagar mientras consumes (Close) o abrir una cuenta para pagar al final (Open) |
| Paso 3: | Prepárate para mostrar una identificación para verificar tu edad |
| Paso 4: | Paga con efectivo, Apple Pay o tarjeta de crédito |
| Paso 5: | Selecciona un monto de propina en la tablet y firma |
| Paso 6: | Recoge tu cerveza del mostrador |
No tengas miedo de hacer preguntas como «Do you have any juicy hazy IPAs you’d recommend?» (¿Tienen alguna IPA turbia jugosa que recomienden?). El personal es conocedor y está feliz de guiarte a través de su selección. Muchas veces ofrecerán pequeñas muestras de cervezas que te intrigan, lo cual es una excelente manera de encontrar tu cerveza perfecta.
Reseñas de Cervezas de Monkish Brewing Co.
Foggy Window (DIPA con Citra & Nelson Sauvin)
Información Básica
| Estilo de Cerveza | Double IPA (DIPA) |
| ABV (Contenido Alcohólico) | 8.2% |
| Lúpulos | Citra, Nelson Sauvin |
| Precio | 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
Apariencia
Dorado pálido con la característica nebulosidad de una IPA turbia. Cuando se sostiene a la luz, revela destellos ámbar. La espuma blanca fina se adhiere al borde del vaso con una retención impresionante, dejando un encaje delicado a medida que bebes.
Aroma
Una explosión intensa de pomelo y piña golpea primero la nariz, seguida de matices similares al vino y un sutil carácter de uva moscatel proveniente de los lúpulos Nelson Sauvin. También hay un toque de mango maduro y otras notas tropicales en el fondo, creando un perfil aromático complejo y atractivo.
Sabor
El primer sorbo entrega una textura de malta rica, similar al chocolate negro, que proporciona una base sólida. A medio paladar trae notas cítricas refrescantes y dulzura jugosa de piña. El final es sorprendentemente seco, sin prácticamente ninguna percepción del 8.2% de alcohol—un testimonio de su equilibrio impecable. Aunque es fácil de beber, mantiene complejidad y profundidad, ejemplificando una DIPA perfectamente ejecutada.
| Elemento de Sabor | Intensidad (1-5) | Carácter |
|---|---|---|
| Amargor | 3/5 | Amargor limpio similar a la cáscara de pomelo |
| Dulzura | 3/5 | Dulzura natural que recuerda a frutas tropicales maduras |
| Acidez | 2/5 | Brillo suave tipo cítrico |
| Cuerpo | 4/5 | Medio-completo con sustancia satisfactoria |
| Intensidad de Aroma | 4/5 | Aroma de lúpulo vibrante y rico |
Song of Silence (Rubia de Estilo Belga)
Información Básica
| Estilo de Cerveza | Rubia de Estilo Belga |
| ABV (Contenido Alcohólico) | 7.1% |
| Precio | 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
Apariencia
Color dorado brillante y claro característico de las rubias belgas. La espuma blanca fina persiste admirablemente, creando patrones como de encaje a lo largo del vaso mientras bebes.
Aroma
El fuerte carácter fenólico de la levadura (cualidades especiadas, similares al clavo) domina la nariz. Los ésteres similares al plátano se mezclan con sutiles notas frutales de pera y vino blanco. La interacción entre los aromas tradicionales de la levadura belga y la presencia de lúpulo discreta pero notable crea una armonía perfecta.
Sabor
Al probar, se despliega una hermosa armonía de lúpulos y especias fenólicas, con notas ligeras de cítricos y carácter especiado expandiéndose simultáneamente. El medio paladar revela una suave dulzura similar a la miel, y el final se desliza por el paladar con una suavidad similar al agua. El postgusto es seco con un amargor delicado y persistente, sin mostrar prácticamente ninguna percepción de su 7.1% de contenido alcohólico. Una experiencia de bebida absolutamente deliciosa y refinada.
| Elemento de Sabor | Intensidad (1-5) | Carácter |
|---|---|---|
| Amargor | 2/5 | Amargor elegante, herbáceo y contenido |
| Dulzura | 2/5 | Dulzura suave similar a la miel |
| Acidez | 1/5 | Casi imperceptible |
| Cuerpo | 2/5 | Ligero-medio con suavidad sedosa |
| Intensidad de Aroma | 4/5 | Aromáticos complejos y especiados impulsados por la levadura |
Ancient Future 2024
Información Básica
| Estilo de Cerveza | Strong Ale (presumiblemente) |
| ABV (Contenido Alcohólico) | Alto (porcentaje específico no indicado) |
Apariencia
Color rubí profundo que revela destellos cobrizo cuando se sostiene a la luz. Notablemente clara con una fina espuma beige que traza el borde del vaso. Piernas prominentes (las rayas de líquido que se adhieren al vaso) indican su alto contenido alcohólico.
Aroma
Rico bouquet alcohólico golpea primero la nariz, acompañado de abundantes aromas dulces de frutas secas y pasas. Notas complejas de caramelo, toffee y carácter de barrica de roble se mezclan para crear un perfil aromático profundamente estratificado.
Sabor
El primer sorbo entrega una exuberante dulzura similar a la pasa que llena la boca. El medio paladar se desarrolla con rica profundidad de malta caramelizada y complejos sabores derivados de la barrica de vainilla y roble. Consistentemente elegante en todo momento, al tragar trae una sensación de alcohol cálida que sube desde la garganta junto con una impresión similar al chocolate negro, concluyendo con un final notablemente seco. A pesar de su alto contenido alcohólico, no muestra asperezas—solo el carácter suave que viene del envejecimiento prolongado.
| Elemento de Sabor | Intensidad (1-5) | Carácter |
|---|---|---|
| Amargor | 3/5 | Amargor profundo similar al chocolate negro |
| Dulzura | 4/5 | Rica dulzura de frutas secas y caramelo |
| Acidez | 1/5 | Casi imperceptible |
| Cuerpo | 5/5 | Excepcionalmente completo y rico |
| Intensidad de Aroma | 5/5 | Aromáticos complejos y pronunciados |
Características de Sabor de Monkish Brewing & Evaluación General
El sello distintivo de las cervezas de Monkish Brewing Co. es su notable elegancia y práctica ausencia de amargor áspero o astringencia. Incluso sus ofertas de alto ABV siguen siendo accesibles mientras entregan un carácter de lúpulo concentrado en sus estilos enfocados en el lúpulo.
Lo que más me impresionó fue cómo han logrado una calidad excepcional tanto en cervezas tradicionales de inspiración belga como en estilos contemporáneos americanos con enfoque en el lúpulo. Cada cerveza exhibe un final limpio y nítido que te deja listo para el siguiente sorbo sin fatiga del paladar.
Aquellos que buscan cervezas agresivamente aromáticas, es decir, estilos que enfatizan dulzura intensa, carácter de tueste pronunciado o características de malta pronunciadas, podrían encontrar el enfoque refinado de Monkish poco impresionante. Sin embargo, para aquellos que aprecian precisión y sofisticación en su cerveza artesanal, esta cervecería es una visita absolutamente obligada.
ルネちゃん
¿Están disponibles las cervezas de Monkish en España o Latinoamérica?
りほ
Están disponibles en cantidades muy limitadas a través de tiendas especializadas y algunos importadores de cerveza artesanal, ¡pero las IPAs turbias dependientes de la frescura se disfrutan mejor en origen! En mercados hispanohablantes, es más probable encontrar sus ofertas de estilo belga y cervezas envejecidas en barrica, que viajan mejor que las opciones enfocadas en lúpulo.
Preguntas Frecuentes
| P: ¿Monkish Brewing Co. es acogedor para visitantes internacionales? |
| R: Absolutamente. El personal es amigable y servicial. Incluso si te preocupan las barreras del idioma, puedes ordenar fácilmente tomando una foto de la lista de cervezas y señalando tu selección. Aceptan la mayoría de las tarjetas de crédito importantes y métodos de pago digitales. |
| P: ¿Puedo comprar cerveza para llevar? |
| R: Sí, ofrecen cerveza envasada para llevar. Revisa la sección «ENJOY AWAY» en su menú para las opciones disponibles. Paquetes de cuatro latas de sus cervezas lupuladas típicamente oscilan entre $18-24, dependiendo del estilo. |
| P: ¿Sirven comida? |
| R: La cervecería en sí no tiene un menú de comida, pero a menudo hay food trucks, particularmente los fines de semana. Pizza y aperitivos ligeros están comúnmente disponibles. También puedes traer comida de restaurantes cercanos. |
| P: ¿Cómo se compara Monkish con otras cervecerías del área de Los Ángeles? |
| R: Dentro de la escena cervecera artesanal de Los Ángeles, Monkish destaca por sus sabores refinados y calidad excepcional. Comparado con otras cervecerías renombradas de LA como Highland Park o Modern Times, Monkish sobresale particularmente en cervezas de estilo belga e IPAs turbias, ofreciendo algunos de los ejemplos más sofisticados de estos estilos en la región. |
Información del Área
Ubicación
Destinos Cerveceros Cercanos
A poca distancia de Monkish Brewing Co. encontrarás Cellador Ales – Barrel House & Bottle Shop (conocido por cervezas ácidas) y Smog City Brewing Co. A unos 15 minutos en auto está Three Weavers Brewing Company, haciendo de esta área un centro ideal para tu tour cervecero por el Sur de California.
ルネちゃん
¿Dónde recomiendas alojarse en la zona?
りほ
¡Me alojé en el Redac Gateway Hotel, que tiene una atmósfera limpia y cómoda de inspiración japonesa! Algunos miembros del personal hablan español, y hay incluso un restaurante japonés en el sitio. Está convenientemente ubicado con buen acceso a la cervecería y proporciona una base segura y cómoda para tu visita.
Información de Seguridad
Torrance es considerada una de las áreas más seguras en la región metropolitana de Los Ángeles. La zona se beneficia de patrullas policiales activas e involucración comunitaria, haciendo de ella un ambiente cómodo tanto para residentes como visitantes. Sin embargo, como en cualquier área urbana, se recomiendan precauciones básicas (gestionar tus pertenencias y estar consciente de tus alrededores), especialmente de noche en áreas menos transitadas y estacionamientos.
Tours de Cervecerías Japonesas
Habiendo vivido en Japón hasta 2024, he documentado mi viaje a través de la escena cervecera artesanal japonesa desde Hokkaido en el norte hasta Kyushu en el sur. Mis exploraciones cubren todo, desde taprooms propiedad de cervecerías hasta pubs cerveceros enraizados localmente a lo largo del país. Descubre lanzamientos limitados estacionales, cervezas únicas que muestran ingredientes locales, conversaciones con tōji (maestros cerveceros), y profundizaciones en la cultura cervecera artesanal japonesa a través de la página de etiquetas enlazada abajo.
Aventuras Cerveceras Americanas
Como residente actual de Seattle, estoy documentando mi viaje a través de la escena cervecera artesanal de Norteamérica. Desde cervecerías populares de Los Ángeles hasta joyas escondidas en Portland y taprooms únicos en Vancouver, comparto reportes de cervecerías a lo largo del continente. Descubre lanzamientos especiales disponibles solo localmente, entrevistas con cerveceros, y profundizaciones en la cultura cervecera norteamericana a través de la página de categorías enlazada abajo.
Para más sobre la escena cervecera artesanal de Seattle específicamente, revisa esto:
Resumen de Monkish Brewing Co.
El taproom de Monkish Brewing Co. ofrece un espacio tranquilo con personal amigable donde puedes disfrutar de una diversa gama de cervezas desde estilos belgas hasta IPAs turbias. Lo que une todas sus ofertas es la «elegancia» y el «equilibrio», con sus ales de estilo abadía belga e IPAs turbias clasificándose entre los mejores ejemplos de estos estilos en el mundo.
Con varias otras cervecerías en las proximidades, esta ubicación sirve como una parada esencial para experimentar la escena cervecera artesanal de California. Desde recién llegados a la cerveza artesanal hasta entusiastas experimentados, la diversa alineación de Monkish y atmósfera relajada la hacen atractiva para amantes de la cerveza de todos los niveles de experiencia.
ルネちゃん
¿Cuáles son las cervezas más populares en Monkish?
りほ
En términos de popularidad, su belga estándar «Feminist» y su IPA turbia regularmente lanzada «Foggy Window» son particularmente buscadas. Sus cervezas envejecidas en barrica de edición limitada tienen precios premium pero cuentan con seguidores dedicados entre coleccionistas y ¡a menudo se agotan rápidamente después del lanzamiento!
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